Поваренная книга Гарри Поттера. Более 150 волшебных рецептов для маглов и волшебников - [75]
ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ХВАТИТ ДЛЯ 16 ГОЛОДНЫХ ЛЮДЕЙ (ПОДАВАТЬ К ЧАЮ) ИЛИ ДЛЯ 32 СЫТЫХ ЛЮДЕЙ (НА ДЕСЕРТ)
В большинстве рецептов фруктовых кексов предлагается выдерживать их несколько месяцев, чтобы они дозрели. Однако этот кекс восхитителен и в свежем виде. Чтобы приготовить такой кекс для детей, замените бренди яблочным соком и подавайте через 24 часа или заверните в пищевую пленку и заморозьте. Разморозьте перед тем, как покрыть его марципаном и глазурью.
Рождественский трайфл
Несмотря на то что они умудрились слопать за чаем четыре порции рождественского трайфла, Крэбб и Гойл без проблем проглотили и шоколадные пирожные, которые Гермиона выставила в качестве приманки (см. «Гарри Поттер и Тайная комната», глава 12).
• 1 ½ стакана цельного молока
• 2 ст. л. кукурузной муки
• ⅓ стакана прессованного коричневого сахара
• Щепотка соли
• 3 крупных яичных желтка
• ¼ бруска (2 ст. л.) масла
• Остатки рождественского пудинга или кекса
• ¼ ч. л. ромового экстракта или ½ ч. л. ванильного экстракта
• ¼ стакана джема
• 1 стакан жирных сливок
• ¼ стакана сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Молотый мускатный орех или корица, для посыпки
1. Соедините в кастрюле молоко, кукурузный крахмал, коричневый сахар и соль и перемешивайте до растворения крахмала. Нагревайте на среднем огне, непрерывно помешивая, пока смесь не нагреется, но не доводите до кипения. Влейте ½ стакана горячей смеси в яичные желтки, не переставая взбивайте венчиком, а затем вылейте темперированные желтки обратно в кастрюлю, не прекращая помешивать. Готовьте, непрерывно перемешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте масло и ром или ванильный экстракт. Тщательно взбейте, затем процедите через сито при помощи силиконовой лопатки. Накройте поверхность пищевой пленкой, чтобы не допустить образования пенки и дайте остыть до комнатной температуры. Уберите в холодильник для охлаждения или на 3 дня.
2. Раскрошите несколько кусков рождественского кекса или пудинга на дно 22-сантиметрового сервировочного блюда, желательно из стекла, глубиной 5–6 см. Слой раскрошенного пудинга или кекса должен составлять около 3 см. Хорошенько смажьте джемом поверхность из крошек кекса, это будет нелегко, т. к. джем очень липкий. Затем распределите по поверхности джема кустард, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник до готовности или оставьте на 3 дня.
3. Перед подачей смешайте в миске жирные сливки, сахар и ваниль и взбейте блендером до появления тугих пиков. Распределите взбитые сливки по поверхности трайфла и присыпьте молотым мускатным орехом или корицей.
ПОЛУЧАЕТСЯ 8–10 ПОРЦИЙ
Потроха, тушенные с луком
Профессор Трелони посмотрела в хрустальный шар и увидела себя на Рождественском пиру. Только представьте себе! И вот она сидит за столом, а профессор Макгонагалл, которая, конечно, терпеть не может своего давнего врага, предлагает ей отведать тушеные потроха (см. «Гарри Поттер и Узник Азкабана», глава 11).
• 700 г очищенной сетки (второго желудка, говяжьего, козьего или бараньего)
• 3 стакана порезанного ломтиками желтого лука
• 2 стакана цельного молока
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• ½ ч. л. сушеного чабреца
• 1 лавровый лист
• 2 ст. л. масла
• 2 ст. л. муки
• ¼ стакана рубленой свежей петрушки с плоскими листьями
1. Выложите потроха в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите с огня, слейте воду и промойте холодной водой. Порежьте желудок маленькими кусочками и снова выложите в кастрюлю вместе с луком, молоком, мускатным орехом, чабрецом и лавровым листом. Доведите до кипения, накройте крышкой, затем снизьте огонь и варите на медленном огне около 2 часов.
2. Процедите жидкость, в которой варились потроха, и сохраните. У вас должно получиться 2 стакана жидкости, если необходимо, добавьте молока.
3. Тщательно вытрите кастрюлю. Добавьте в кастрюлю масло и растопите на среднем огне. Выложите желудок и обваляйте в растопленном масле. Всыпьте муку и перемешайте. Влейте бульон и продолжайте нагревать, помешивая, пока смесь не закипит. Снизьте нагрев и варите на медленном огне 15 минут.
4. Переложите в миску и посыпьте петрушкой.
ПОЛУЧАЕТСЯ 4 ПОРЦИИ
Эгг-ног для детей
На втором рождественском пиру Гарри в Хогвартсе Хагриду, несомненно, очень помог эгг-ног. С каждой новой выпитой чашкой он все громче и громче исполнял рождественские гимны (см. «Гарри Поттер и Тайная комната», глава 12).
Современная электросеть развивается вместе с появлением новых нагрузок, новых требований по безопасности, новых задач. Справочник содержит необходимые современному домашнему электрику сведения по элементам домашней электросети, электробезопасности, эффективным источникам света, учету и экономии электроэнергии. Изложение материала ведется на современной базе нового 7-го издания ПУЭ (Правил устройства электроустановок). Книга будет полезна и тем, кто делает ремонт квартиры, и тем, кто формирует под свои задачи электросеть строящегося коттеджа или купленной квартиры в новостройке в состоянии «без отделки, после строителей». Приводится много интересных примеров, полезных советов, важных предупреждений, рисунков и таблиц.
Каждый день мы делаем сотни глупостей - на кухне, в ванной, в спальне и за рабочим столом. Зачем-то с усилием трем себя мочалкой, покупаем ортопедические матрасы и боимся ослепнуть от постоянной работы за компьютером.Из этой книги вы узнаете, как жить по науке и не умереть раньше времени. Развенчание мифов на каждой странице! • Антибактериальное мыло нам не нужно • А вот пасту надо выбирать с умом, иначе потом придется лечить зубы • Из-за неправильного мытья рук мы чаще болеем ОРВИ • Фильтры для воды могут нам навредить • Сиденье унитаза чище, чем кажется, а ковер - не очень • Ужасно жаль, но целовать домашних животных все-таки не стоит Медицинский журналист Дарья Саркисян попыталась разобраться в нашем повседневном поведении с точки зрения доказательной медицины: что идет нам на пользу, что - категорически нет, а в чем вообще нет смысла.
Правила современного этикета очень важны для современной девушки, желающей стать настоящей леди. Ведь каждая барышня сегодня постоянно общается с людьми и заводит новые знакомства, желая производить только хорошее впечатление. Это руководство научит вас быть настоящей леди более чем в 500 различных обстоятельствах, постоянно возникающих в повседневной жизни, будь то званый ужин, деловая переписка, свадьба дальнего родственника или вождение автомобиля.
Как бы нас сегодня ни огорчало ЖКХ, один неоспоримый плюс все же появился в последнее время. Нам не надо теперь стоять в длинных очередях в сбербанк, чтобы оплатить счета! Перевести деньги за жилье, электроэнергию, отопление, воду и прочее можно за считаные минуты, не выходя из дома. И мы научим вас, как это сделать.Но ничего не бойтесь! Вам надо только строго следовать нашим простым пошаговым подсказкам-инструкциям, да еще для вашего удобства подкрепленные иллюстрациями. Кроме оплаты ЖКХ, вы научитесь оформлять и отправлять жалобы, писать заявления, находить нужную информацию про ЕИРЦ и капитальный ремонт, расселение аварийных домов и кадастровую оценку вашей недвижимости, незаконные свалки и законные требования к шумным соседям, и многое-многое другое.И главное – к подвигам вас должен толкать стимул: чем меньше вы будете тратить время на решение скучных бытовых вопросов, тем больше останется времени для вашей насыщенной, творческой, интересной жизни.
В 2003 году Белый город Тель-Авива был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО как уникальный образец архитектурного стиля Баухаус в Израиле. Но действительно ли Белый город имеет отношение к наследию знаменитого училища, где «царил дух авангарда и интернационализма»? На самом деле всё немного сложнее, да и Белый город, в общем-то, не кажется таким уж белоснежным. Особенно на контрасте с Черным: Яффой и окрестностями, где раньше находились арабо-еврейские районы, либо стертые с лица земли, либо утратившие свои исторические черты.
Книга содержит практические советы по подбору гардероба на все сезоны и все случаи жизни.Для широкого круга читателей.