Помогите своей печени. Как сохранить здоровье важнейшего органа надолго - [49]

Несколько лет назад наша исследовательская группа в INSERM обнаружила одно из воздействий определенного семейства бактерий на печень. В то время мы изучали влияние алкоголя на этот орган и, как принято в большинстве исследований, работали с самками лабораторных мышей, которые более чувствительны к токсическому воздействию алкоголя, чем самцы, — всё как и у людей.

В нашей лаборатории в Кламаре мы научили мышей пьянству, что было непросто: мыши не любят спиртного. И его метаболизм у них немного отличается, так что они вообще менее восприимчивы к алкоголю. Поэтому нам пришлось подмешивать к их пище довольно много алкоголя, где-то цистерну по человеческим меркам.

Но, несмотря на все наши усилия, печени наших мышей работали прекрасно. Признаюсь, я начал даже сомневаться в своих сотрудниках: соблюдали ли они правила проведения эксперимента? Я разделил исследование (с той же командой) и продублировал его в одном из филиалов нашей лаборатории, расположенном в нескольких километрах, на фармакологическом факультете в Шаттне-Малабри. И там печень грызунов (точнее, грызуний), как и было запланировано, начала быстро сдавать под действием алкоголя.

Помню, как мы провели несколько месяцев среди экскрементов мышей из Кламара и Шаттне-Малабри — изучали их, сравнивали, анализировали. И в итоге пришли к неожиданному открытию: у мышей из Шаттне-Малабри отсутствовала одна из бактерий, относящаяся к бактероидам, которая явно присутствовала в нашей лаборатории в Кламаре и исказила эксперимент, защитив живущих там мышей.

Продолжение исследования напрашивалось само собой. Мы пересадили бактерии из экскрементов мышей Кламара мышам из Шаттне-Малабри. И что же? У них, в свою очередь, начала развиваться устойчивость к воздействию алкоголя, и вскоре их печень начала регенерировать до полного выздоровления — благодаря обогащенной микробиоте.

Я хотел бы сразу отметить очевидный факт, который мы склонны игнорировать. Нам теперь известно, что развитию многих болезней может способствовать дисбиоз. Но при этом мы также знаем, что эти болезни многофакторны. Они могут возникнуть по самым разным причинам: наследственность, вирусы, окружающая среда. Точно так же различны и факторы, приводящие к их прогрессированию и обострениям. Дисбиоз лишь один из этих факторов, повышающих риск развития тех или иных заболеваний, и он безусловно важен — но не исключителен.

Лично я считаю, что воздействие на микробиоту по праву занимает свое место в лечении заболеваний печени и ожирения. Однако те меры, о которых я собираюсь рассказать, ни в коем случае нельзя рассматривать как замену лекарственным препаратам: они не могут их заменить ни в каком смысле. Также возможно, что для некоторых людей эти методы не сработают. Нельзя забывать, что в отношении знаний о природе бактерий и о том, как наилучшим образом восстановить нарушенную микрофлору, мы находимся лишь в начале пути: исследования в этой области только начинаются. Так что давайте будем очень осторожны.

Однако, несмотря на неопределенность, в которой пока находится наука, совершенно очевидно, что мы крайне заинтересованы в том, чтобы популяции кишечных бактерий, с которыми мы сосуществуем, были как можно более богатыми и разнообразными. Некоторые из нас лишены этого разнообразия: те, кто родился с помощью кесарева сечения, кого не кормили грудью, кто принимал слишком много антибиотиков, и прочие. Их микробиота беднее, чем у среднего человека.

К счастью, выход есть. Действительно, одна из особенностей такого органа, как микробиота (который в этом отношении отличается от прочих органов), состоит в том, что он поддается корректировке. Каждый из нас имеет возможность управлять популяциями кишечных бактерий самым простым способом: с помощью еды.

Есть два способа, которые можно реализовывать параллельно, — в этом случае мы говорим о симбиозе, а те пищевые добавки, которые при этом используются, называются симбиотиками.

Первый способ заключается в употреблении вместе с едой и напитками живых микробов, бактерий, грибков, которые полезны для нас и которые называются пробиотиками. Еврокомиссия призывает оперировать этим термином с осторожностью, его употребление запрещено применительно к продуктам промышленного производства, так как их положительное влияние на здоровье не доказано. За пределами Европы термин «пробиотики» продолжает появляться на упаковке ряда промышленных пищевых продуктов, в частности йогуртов, которые продаются и во Франции, но здесь этого слова не используют. В общем, слово «пробиотик» может вызывать раздражение, но я продолжаю использовать его для обозначения тех живых существ, которые присутствуют в некоторых продуктах питания.

Второй способ состоит в том, чтобы подкармливать собственные кишечные бактерии продуктами, которые им нравятся, так называемыми пребиотиками.

Комбинация пребиотиков и пробиотиков увеличивает разнообразие микробиоты, а также позволяет уменьшить проницаемость кишечного барьера и слизистых оболочек, выстилающих внутреннюю поверхность кишечника. Это затрудняет проникновение токсинов, помогает избегать перегрузок печени и, таким образом, благоприятно сказывается на здоровье в целом. Во всяком случае, такой результат показали опыты на мышах. Однако эти данные пока носят экспериментальный характер, и их экстраполяция на людей еще не выполнена.