Польза и вред знакомых продуктов. Правда, которую от нас скрывали - [8]

• обладает прекрасными очистительными свойствами и поможет организму избавиться от излишней слизи в желудке, от вредных солей, а также шлаков и токсинов.

В Индии считают, что особенно питателен рис в сочетании с медом и молоком, а тщательно пережеванные и съеденные натощак 2 столовые ложки сырого риса являются очень эффективным и быстрым средством очистки организма.

• Хорошо подходит для питания людям, страдающим различными аллергическими реакциями (поскольку не является аллергеном).

• При бронхитах и бронхиальной астме, других легочных заболеваниях.

• При спайках в желудке.

• При хронических болезнях желудочно-кишечного тракта (благодаря витаминам В₃ и В₉).

• При диарее (рис обладает закрепляющим желудок свойством).

• Применяют для лечения гриппа, ангины и воспаления легких, поскольку он обладает потогонным, жаропонижающим и антиоксидантным свойствами.

• При заболеваниях почек, желчного и мочевого пузыря (нормализует водный баланс).

• При малокровии (содержит железо, кальций, витамины В₂, В₆, В₉).

• При ожирении (быстро утоляет аппетит, при этом содержит мало калорий).

• При болезнях позвоночника и суставов, связанных с отложением солей (благодаря своим очистительным свойствам, а также содержащемуся в нем кальцию и витаминам А и D).

• Для поддержания хорошего состояния сердца и коронарных сосудов (кальций, селен, витамины В₁ и D).

• При гипертонии.

• Кормящим мамам поможет существенно увеличить количество грудного молока.

В коричневом рисе содержатся нерастворимые волокна, которые, по мнению медиков, являются отличным профилактическим средством от многих онкологических заболеваний!

• Оказывает успокаивающее действие на нервную систему и мозг человека (витамин B₅, кальций, железо).

• Благотворно действует на кожу, зубы и волосы (содержит витамины Е и D).

• Избавляет от пигментных пятен и веснушек.

• Поможет улучшить зрение, цвет лица (благодаря витамину А).

• Избавит от неприятного запаха изо рта.

Кому рис вреден?

Как и любой продукт, рис имеет противопоказания. В первую очередь это связано с тем, что в рисовых отрубях содержится фитиновая кислота, которая снижает усвоение железа и кальция, поэтому не следует питаться лишь неочищенным рисом — все в меру.

Что касается вреда риса для организма, то в первую очередь он связан с рафинированным и шлифованным рисом. В таком рисе после очистки остается мало полезных для здоровья веществ. Несмотря на то что рис часто применяют в низкокалорийных диетах, относиться к нему нужно осторожно. В качестве гарнира рис не только сочетается со многими продуктами, но и улучшает вкус многих из них, поэтому тем, кто заботится о своем весе, следует тщательно рассчитывать объем порций, иначе вам грозит повышенный аппетит и последующий набор веса.

Рафинированный и шлифованный рис не рекомендуется при:

• сахарном диабете — как и манка, рис содержит слишком мало пищевых волокон, поэтому лучше употреблять гречку, овсянку и другие крупы;

• отложениях камней в почках во время обострения болезни;

• коликах (так как создает дополнительные проблемы прохождения пищи по кишечнику);

• запорах (обладает закрепляющим желудок действием и усиливает их).

Также следует помнить о том, что рис при употреблении его в больших количествах снижает мужскую потенцию!

Царица круп — гречка

Наряду с рисом, одной из распространенных круп в нашем рационе питания является гречка. В древности ее называли «Царицей круп» и, кроме каши, готовили из нее множество различных блюд — от супов и котлет до запеканок и пудингов, из гречневой муки выпекают хлеб, блины, оладьи, а в Японии из нее делают макароны. В Россию гречка попала из Греции, где ее выращивали монахи в монастырях. Отсюда и берет начало ее название.

Польза гречневой крупы

Гречка, пожалуй, самая ценная, калорийная и полезная крупа! В ней очень много клетчатки и белка, а также витаминов (аминокислоты, железо, витамины B₁, B₂, B₆, РР, Р) и минеральных веществ (йод, соли, кальций, фосфор, щавелевая кислота в легкоусвояемой форме).

Калорийность гречневой каши достаточно высокая — 150 ккал в 100 г. порции, но большое количество полиненасыщенных жиров благотворно влияет на обмен веществ. Поэтому гречневая каша считается диетическим продуктом питания, позволяющим быстро снижать массу тела.

По количеству содержащегося в гречке белка она занимает первое место среди всех других круп — его в гречке столько же, сколько в сосисках!

В гречке, так же как и в рисе, отсутствует клейковина (глютен). Она быстро утоляет чувство голода.

Гречка полезна:

• для детей (в силу своего уникального состава);

• в пожилом возрасте (легко усваивается);

• людям, работа которых связана с большими физическими и умственными нагрузками (благодаря большому количеству растительного белка);

• для предупреждения атеросклероза, гипертонии, артритов и ревматизма (опять же дело в уникальном составе гречки — вещества, которые в ней содержатся, очищают сосуды и суставы);

• препятствует образованию отеков;

• хорошо очищает организм от токсинов и шлаков;

• помогает быстро избавиться от лишнего веса (поскольку содержит мало углеводов).

Кстати, гречка один из немногих продуктов питания человека, который еще не подвергся генной модификации, а поскольку при ее выращивании не используют химические удобрения, она является практически экологически чистым продуктом!