Полвека в Туркестане. В.П. Наливкин: биография, документы, труды - [221]

Айран (тюрк.) – молочный напиток из заквашенного коровьего молока, разбавленного водой. Заквашивали как кипяченое (тюркские народы), так и сырое молоко (монголы).

Ак-куйрук (тюрк.) – сорт чая низкого качества.

Аксакал (узб. оцсоцол букв. «белобородый») – старик, старейшина, старший в роде; пожилой уважаемый человек, влиятельное лицо. В Туркестанском крае – название должности выборного старосты сельского общества. В русской номенклатуре – сельский старшина, глава сельского общества (аксакальства) или городского квартала (махалля), низшей административной единицы, в которой осуществлялось местное самоуправление.

Ак-терек (тюрк. акщерек досл. «серебристый тополь») – детская игра.

Ак-чач (тюрк.) – служанка, выполняющая тяжелую, черную домашнюю работу.

Ака (ака, ага – тюрк.) – старший брат, господин, обращение к мужчине старше себя, обращение женщины к старшему брату, обращение ребенка к отцу. Прибавляется к мужским именам собственным при почтительном обращении или упоминании.

Ала (от араб. аЛа – «высший») – ученики старших классов медресе. Албасты, алвасти (тюрк. мартуу) – ведьма, колдунья; нечистый дух, страшилище, демон в виде женщины с распущенными (часто рыжими) волосами и длинными большими грудями, обычно заброшенными через плечи за спину. Считается, что албасты крадет души людей, которые находятся в легких.

Аменгерлик (тюрк.) – право жениться на вдове родственника согласно степени родства с покойным.

Амиль (араб. ‘амил букв. «деятель») – сборщик налога закята (см. зякет) и вообще податей, получавший часть от собранного налога в качестве платы.

Амин (араб. букв. «доверенное лицо») – 1) старшина района или селения в Бухарском ханстве; 2) чиновник, занимавшийся сбором налогов с продавцов на базаре; 3) лицо, занимавшее низшую выборную должность в Фергане в XIX в. и являвшееся главным старостой нескольких мелких кишлаков.

Апа, см. ина (тюрк.) – старшая сестра, обращение к женщине.

Арабак, арабек, аравак – серьга для носа. Такая серьга имела форму кольца, лука, украшалась бусиной. Она служила оберегом, служила для закрепления лицевого покрывала. Была распространена до сер. XX в. локально: в местах расселения арабов (Камаши, Джейнау), в Бухаре, у бухарских евреев, у узбеков локай, карлук, кунграт, дорман, у таджичек из предгорий Гиссара и Дангара.

Арба (араб.) – двухколесная повозка.

Арбакеш, арвакеш (перс.) – извозчик на арбе; лицо, промышляющее извозом.

Арык (арык, тюрк.) – искусственный оросительный канал, канава.

Арык-аксакал – наблюдатели за правильным распределением воды и состоянием каналов. Назначались беком, а с установлением российской власти – военным губернатором по представлению ирригатора. Вместе с мирабом и муллой рассчитывали подать с собранного урожая.

Аса-муса (араб. ‘аса Муса – «посох Моисея») – кустарник абелия (деревянистое растение); посох из абелии.

Асып (узб. хасип) – колбаса из кишок барана или козы, куда кладется рис, мелко нарубленная селезенка, печенка, немного мяса, лук, кусочки курдючного сала, добавляют кашнич и укроп.

Ата (тюрк.) – отец, ср. ака.

Аталя (узб. атала) – жидкая похлебка из поджаренной в сале или топленом масле муки. Чаще готовили из пшеничной муки, реже – ячменной, в Ферганской долине и из кукурузной. Похлебку заправляли жареным луком, кислым молоком или маслом. Иногда аталу готовят на молоке, вбивая несколько яиц.

Аташ-дан (перс. «кострище»; от «аташ» – «огонь») – углубление для углей посередине жилой комнаты.

Атлас – сорт шелковой или полушелковой плотной гладкой ткани с лоском на лицевой поверхности. Атласы могут быть как гладкими, так и узорчатыми.

Аттар (араб.; узб. аттор) – торговец мелким товаром (пуговицы, тесьма, лекарства, зеркала, косметика и пр.); продавец лекарств и пряностей, аптекарь, парфюмер, галантерейщик.

Атун, атин ойи (тюрк. отин ойи, отин, буотин, отинча, араб. халфа) – учительница, обучающая девочек на дому; жена ишана; женщина, руководящая религиозными мероприятиями среди женщин.

Аулья (от араб. вали, мн. аулийа’) – святой. В Коране термин «вали» по отношению к Аллаху и пророку означал, по-видимому, «покровитель», к людям – «находящийся под покровительством (Аллаха)». В хадисах он переосмысливается и понимается как «близкий», «приближенный», «друг» и даже «возлюбленный» Аллаха. В исламе отсутствует легитимный институт канонизации святых, не существует списков святых, агиологических сочинений, официальных дней почитания и официальных ритуалов поминания и прославления святых. В народном исламе аулийа почитались как чудотворцы, носители божественной благодати, покровители различных ремесел, заступники.

Аусат (от араб. «средний») – ученики средних классов медресе.

Афтаба (перс.), офтоба (узб.) – медный кувшин с длинным горлом для умывания.

Ахл ал-Китаб (араб. «люди Писания») – в Коране и хадисах категория людей, занимающих, по религиозному признаку, промежуточное положение между верующими в Аллаха, мусульманами, и неверующими и язычниками. К ней относятся прежде всего иудеи и христиане.

Ахшам (перс. намаз-и шам, араб. салат ал-магриб) см. Намаз.

Аш-тахта (перс.) – доска для раскатывания теста, лапши (