Покончим с диетами - [71]

Шрифт
Интервал

Ужин

♦ Салат из разнообразных овощей с бобами, авокадо, порезанным красным луком и «Заправкой из грецких орехов и ароматного уксуса»*/ любой натуральной заправкой по вкусу

♦ «Простая овощная пицца»*.

♦ «Чернично-банановый десертный напиток»* или замороженная черника с «Ванильным крем-соусом»*.


ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:



Воскресенье

Завтрак

♦ «Утренний пудинг с семечками»* или 2 ломтика фруктов. Сделайте или купите пасту из кешью и смешайте с размятыми грецкими орехами, чтобы сделать пасту из грецких орехов и кешью для использования ее вместе с фруктами, палочками сельдерея или фенхеля.

Обед

♦ Большая порция салата из разнообразных овощей с миндалем или грецкими орехами и «Русским инжирным соусом»* / натуральной заправкой по вкусу/ароматизированным уксусом.

♦ «Чечевица по-мексикански»* или бобово-овощной суп.

♦ Свежий или замороженный фрукт.

Ужин

♦ Сырые овощи с «Сальсой из свежих помидоров»* или натуральным соусом сальса.

♦ «Котлеты из черной фасоли и индейки»* (в рецептах содержится и вегетарианская версия) на цельнозерновой лепешке с авокадо, салатом-латуком и помидором.

♦ Свежая или замороженная, приготовленная на пару брокколи (или цветная капуста). Немного смажьте сырую брокколи каплей оливкового масла и варите на пару, добавив порезанный чеснок.

♦ Свежий фрукт.


ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:



Неделя 2

Высокопитательное меню, требующее чуть больше времени на приготовление


Понедельник

Завтрак

♦ «Коктейль-салат из измельченной кудрявой капусты»*.

Посыпьте небольшим количеством свежей малины или чашкой размороженных ягод.

Обед

♦ Большая порция салата из разнообразных овощей с заправкой без масла или приправленного ароматным уксусом.

♦ Один ломтик 100 %-ного цельнозернового хлеба или хлеба из пророщенных зерен с пюре из авокадо и кусочками репчатого лука, запеченными на гриле.

♦ Свежий или замороженный фрукт.

Ужин

♦ «Сливочный суп из капусты»*.

♦ Порубленная кудрявая капуста (капуста кале), приправленная «Апельсиновой заправкой с кунжутом»*, подаваемая поверх пасты из черной фасоли.

♦ «Черничный сорбет с грецким орехом и кусочками фруктов»* или свежий фрукт.


ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:



Вторник

Завтрак

♦ «Утренний пудинг с семечками»*.

♦ Около 30 граммов грецких орехов (примерно ¼ чашки).

Обед

♦ Большая порция салата из разнообразных овощей, порезанного красного лука со «Сливочной миндальной заправкой с ароматным уксусом»* или бутилированной, с низким содержанием натрия заправкой без масла/с ароматным уксусом.

♦ Остатки «Сливочного супа из капусты»*.

♦ Порезанное яблоко, посыпанное цейлонской корицей.

Ужин

♦ «Крекеры из семян льна и кунжута»* со «Средиземноморской томатной пастой»*.

♦ «Овощное рагу из тыквы-спагетти»*.

♦ Приготовленная на гриле спаржа.

♦ Свежий или замороженный фрукт.


ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:



Среда

Завтрак

♦ «Яблочная овсянка»*.

♦ «Миндальное молоко»* (1 стакан).

Обед

♦ «Салат из кудрявой капусты и рисовой лебеды с черникой и манго»*.

♦ «Пицца из тофу медленного приготовления»*.

Ужин

♦ Салат из разнообразных овощей с «Юго-западной заправкой для салата»*.

♦ «Быстрый антираковый суп»*.

♦ «Охлажденные шоколадные бобы»* или свежий/замороженный фрукт.


ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:



Четверг

Завтрак

♦ Тарелка со смесью различных фруктов, посыпанных семенами льна.

♦ 1 ломтик 100 %-ного цельнозернового хлеба или хлеба из пророщенных зерен с пастой, не содержащей трансжиров.

Обед

♦ Большая порция салата из разнообразных овощей и авокадо с остатками «Юго-западной заправки для салата»*.

♦ Остатки «Быстрого антиракового супа»* или малосоленый бобово-овощной суп.

♦ Свежий фрукт.

Ужин

♦ Сырые брокколи или цветная капуста с «Сальсой из свежих помидоров»*. Если вам нравится поострее, добавьте немного семечек перчиков халапеньо.

♦ «Хлеб из овощей и гороха»*.

♦ «Кудрявая капуста со сливочным соусом по-калифорнийски»*.

♦ «Овсяное печенье с изюмом и черничным джемом»*.


ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:



Пятница

Завтрак

♦ «Овощная яичница»*.

♦ «Сдоба с изюмом и корицей»*.


Обед

♦ Цельнозерновой ролл или пита со смесью зеленых овощей, помидором и «Суперпростой бобовой заправкой»*.

♦ «Чипсы из кудрявой капусты»*.

♦ Один свежий или замороженный фрукт.


Ужин

♦ Салат из разнообразных овощей, порезанного красного лука с «Русским инжирным соусом»*.

♦ «Рагу из зеленых овощей, фасоли и грибов»*.

♦ «Хрустящие жареные грибы»* и поджаренная на гриле отварная кукуруза в початках.

♦ Смесь из фруктов или замороженные ягоды.


ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:



Суббота

Завтрак

♦ «Ночная овсянка»*.

Обед

♦ Большая порция салата из разнообразных овощей с «Фисташково-мятной заправкой»* или не содержащей натрия салатной заправкой.

♦ Остатки «Рагу из зеленых овощей, фасоли и грибов»*.

♦ Один свежий или замороженный фрукт.

Ужин

♦ Морковь, красный перец и цикорный салат с «Сальсой из авокадо с тыквенными семечками»*.

♦ «Лепешки из белой фасоли и дикого риса с миндалем»* либо «Лепешки из бобов, грибов и говядины для любителей мяса»* на цельнозерновой пите с тушеными грибами, салатом-латуком и помидором.

♦ «Сладкие запеченные бобы»*.

♦ Свежий или замороженный фрукт.


ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ

(Для подсчета использованы «Бургеры из белой фасоли, дикого риса и миндаля»):

Продолжить чтение
Еще от автора Джоэл Фурман
Питание как основа здоровья

«Чем больше ешь, тем быстрее худеешь» – странное на первый взгляд утверждение. Однако оно имеет под собой веские основания. Доктор Фурман, автор нескольких мировых бестселлеров, объясняет, что у каждого продукта есть свой уровень питательных веществ (нутриентов). И чем он выше, тем лучше для здоровья, фигуры. И тем меньшим количеством еды мы насыщаемся. Недостаток же питательных веществ во «вредной» пище заставляет нас есть все больше и больше, накапливая в организме токсины и свободные радикалы.Здоровье начинается с еды – вот суть метода доктора Фурмана.

Рекомендуем почитать
Дети вегетарианцы

Итальянский опыт комплексного изучения детского вегетарианства. Автор проводит экскурс в историю питания человека и, опираясь на данные различных научных дисциплин, развенчивает распространенные мифы, связанные с вегетарианством. Особое внимание уделяется практическим рекомендациям по предупреждению заболеваний, вызванных несбалансированным питанием, и избежанию возможных рисков вегетарианского питания в детском возрасте.

Здоровые зубы - мечта или реальность?

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.

Целитель в банке. Чайный гриб

Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.

Вкусный кусочек счастья

Энди Митчелл, толстая девочка с проблемами в семье, и в школе, и на работе. Бывали времена, когда она весила 136 кг, а бывало — 63 кг. В иные периоды она считала каждую съеденную крошку, а в другие — машинально покупала большие порции картофеля фри (хотя даже не любила его). Случалось, что она в одиночку съедала огромный торт, наслаждаясь, «заедая нервы», а через какое-то время вспоминала — и терзала себя за каждый съеденный кусок. Однако ни тот, ни другой путь не принесли ей счастья. В ваших руках — история обретения гармонии с собственным телом, достижения физического и психического комфорта, получения работы мечты и встречи с кумиром детства Леонардо Ди Каприо.

Когда здоровое питание вредит. Орторексия

Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.

Эхинацея в лечении вирусных и кожных заболеваний

Экстракты эхинацеи входят в состав более 240 препаратов для лечения вирусных и инфекционных заболеваний. Иммуномодулирующие свойства эхинацеи позволяют использовать ее в курсе лечения больных СПИДом.Эхинацея является тонизирующим, антимикробным, противовирусным, иммунорегулирующим и противолучевым средством. Это растение, убивая инфекции, вирусы герпеса и гриппа, может действовать как антибиотик. При этом эхинацея не токсична и не имеет побочных действий.Лекарства на основе эхинацеи помогают при гепатите, стоматитах, экземе, гинекологических заболеваниях, задерживают рост злокачественных образований, способствуют заживлению любых ран.В этой книге вы найдете подборку советов и рекомендаций по применению эхинацеи.