Погода – это мы - [22]

– 59 % всех земель в мире[126], пригодных для земледелия, люди используют для выращивания животноводческих кормов.

– Треть всей пресной воды[127], используемой человечеством, тратится на животноводство, и лишь одна тридцатая часть[128] используется для личных нужд.

– 70 % всех производимых в мире антибиотиков[129] используется в животноводстве, ослабляя их эффективность в лечении человеческих болезней.

– 60 % всех млекопитающих на Земле – это животные, которых выращивают для употребления в пищу.

– На каждого человека на планете приходится примерно тридцать[130] сельскохозяйственных животных.

Наше население растет радикальными темпами

– До промышленной революции[131] средняя продолжительность жизни человека в Европе составляла тридцать пять лет. Теперь она составляет около восьмидесяти.

– Человечеству потребовалось двести тысяч лет[132], чтобы достичь населения в один миллиард, но всего двести лет, чтобы умножиться до семи миллиардов.

– Каждый день рождается 360 000 человек[133] – примерно население итальянской Флоренции.

Наше животноводство растет радикальными темпами

– В 1820 году 72 %[134] трудоспособного населения США было напрямую занято в земледелии. Сегодня это количество составляет 1,5 %.

– Промышленное животноводство было изобретено в 1960-х годах, как и приставка для видеоигр[135]. До того времени животные, предназначенные в пищу, выращивались на открытых пастбищах в количествах, безопасных для окружающей среды.

– Между 1950-м и 1970 годом[136] количество ферм а Америке уменьшилось наполовину, количество населения, занятого фермерством, уменьшилось наполовину, а размер среднего фермерского хозяйства удвоился. Одновременно удвоился размер средней курицы.[137]

– В 1966 году были изобретены искажающие контактные линзы[138], благодаря которым курам стало труднее видеть все более неестественные условия своего содержания, что уменьшало стресс, вызывавший ожесточенное переклевывание с сородичами и каннибализм. Фермеры сочли эти линзы слишком затратными[139], поэтому промышленным стандартом стали автоматические приспособления для обрезки клювов с их последующим прижиганием.

– В 2018 году более 99 % животных[140], съеденных в Америке, были выращены на агропромышленных фермах.

Наши привычки в еде изменились радикальным образом

– Современный уровень потребления мясной и молочной продукции[141] таков, как если бы в 1700 году каждый житель планеты каждый день съедал 950 фунтов мяса и выпивал 1200 галлонов молока[142].

– В каждый конкретный момент времени на Земле обитает двадцать три миллиарда кур. Их совокупная масса превышает массу всех остальных птиц на планете. Люди съедают шестьдесят пять миллиардов кур в год[143].

– Среднее количество употребляемого американцами белка[144] в два раза превышает рекомендованную норму.

– Люди, предпочитающие диету[145] с высоким содержанием белка, в четыре раза больше рискуют умереть от рака, чем те, кто предпочитает диету с низким его содержанием.

– Курильщики в три раза больше рискуют[146] умереть от рака, чем некурящие.

– Один из каждых пяти приемов пищи[147] в Америке съедается за рулем автомобиля.

Наш климат радикально меняется

– В настоящее время мы находимся в четвертичном оледенении[148], периоде с ледниковым покровом на континентах и полюсах. Его более известное название – «ледниковый период».

– В соответствии с моделями цикличных климатических изменений[149], Земля сейчас должна была бы находиться в периоде легкого похолодания.

– С тех пор, как в 2005 году на YouTube выложили первое видео, «Я в зоопарке», случились девять из десяти самых жарких лет[150] в истории наблюдений.

– В период великого вымирания[151] взорвавшиеся подряд вулканы в Сибири извергли столько лавы, что ее хватило бы покрыть Соединенные Штаты слоем толщиной в высоту трех Эйфелевых башен.

– Сейчас человечество выбрасывает парниковые газы[152] в атмосферу в десять раз быстрее, чем это делали вулканы в период великого вымирания.

Почему парниковые газы имеют значение

– Солнечный свет проникает сквозь атмосферу и нагревает Землю. Часть этого тепла отражается обратно в космос. Парниковые газы в атмосфере частично задерживают это отражаемое тепло подобно одеялу, задерживающему тепло человеческого тела.

– Жизнь на Земле зависит от парникового эффекта[153]. Без него средняя температура на планете была бы около нуля по Фаренгейту вместо пятидесяти девяти[154].

– СО₂ составляет 82 % парниковых газов[155], выделяемых в результате человеческой деятельности. Основная часть выбросов приходится на промышленность, транспорт и потребление электроэнергии.

– В течение восьмисот тысяч лет до промышленной революции[156] концентрация парниковых газов в нашей атмосфере оставалась на стабильном уровне. С начала промышленной революции[157] концентрация СО₂ в атмосфере повысилась примерно на 40 %.

– Из парниковых газов второе и третье места по содержанию в атмосфере занимают метан и оксид азота. 37 % антропогенных выбросов метана и 65 % антропогенных выбросов оксида азота приходятся на животноводство.

– Между началом промышленного животноводства[158] в 1960-х годах и 1999 годом концентрация оксида азота в атмосфере росла в два раза быстрее, а концентрация метана – в шесть раз быстрее, чем в любой сорокалетний период за последние две тысячи лет.