Почему мы едим то, что едим - [86]
Примечания
1. Hayley Dixon, «Cadbury facing revolt over new Dairy Milk», The Telegraph, September 16, 2013, http://www.telegraph.co.uk/ foodanddrink/foodanddrinknews/10311826/Cadbury-facing-revolt-over-new-Dairy-Milk.html.
1. 1 I. Depoortere, «Taste receptors of the gut: Emerging roles in health and disease», Gut 63 (2014): 179–190.
2. Y. Peng et al., «Sweet and bitter taste in the brain of awake behaving animals», Nature 527 (2015): 512–515.
3. K. Hardy et al., «The importance of dietary carbohydrate in human evolution», Quarterly Review of Biology 90 (2015): 251–268.
4. A. Thier, «The Sugar Cure», Lucky Peach, October 15, 2015, http:// luckypeach.com/the-basics-of-grilling-meat-camino-oakland.
5. David Owen, «Beyond taste buds: The science of delicious», National Geographic, November 13, 2015, http://ngm.national-geographic.com/2015/12/food-science-of-taste-text.
6. Личное общение, Marina Piccioto, Professor of Psychiatry, Neuroscience and Pharmacology, Yale University, July 14, 2016.
ПРИМЕЧАНИЯ К СТР. 20–25
7. H. McGee, On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen (New York: Simon and Schuster, 2007).
8. B. Mosinger et al., «Genetic loss or pharmacological blockade of testes-expressed taste genes causes male sterility», Proceedings of the National Academy of Sciences 110 (2013): 12319-12324.
9. WNYC, «The Science Behind Obesity», September 8, 2016, http:// www.wnyc.org/story/the-science-behind-obesity.
10. Gina Kolata, «Skinny and 119 Pounds, but With the Health Hallmarks of Obesity», New York Times, July 26, 2016, http:// www.nytimes.com/2016/07/26/health/skinny-fat.html7em_ pos = small&emc = edit_hh_20160722&nl=well&nl_art = 3&n-lid=38753975&ref=headline&te=1.
11. G. Boden et al., «Excessive caloric intake acutely causes oxidative stress, GLUT4 carbonylation, and insulin resistance in healthy men», Science Translational Medicine 7 (September 9, 2015): 304re7.
12. K. Keskitalo et al., «Sweet taste preferences are partly genetically determined: Identification of a trait locus on chromosome 16», American Journal of Clinical Nutrition 86 (2007): 55–63.
13. L. D. Hwang et al., «A common genetic influence on human intensity ratings of sugars and high-potency sweeteners», Twin Research and Human Genetics 18 (2015): 361–367.
14. P. V. Joseph, D. R. Reed, and J. A. Mennella, «Individual differences among children in sucrose detection thresholds: relationship with age, gender, and bitter taste genotype», Nursing Research 65 (2016): 3-12.
15. J. A. Mennella et al., «Preferences for salty and sweet tastes are elevated and related to each other during childhood», PLoS ONE 9 (2014): e92201.
16. Keskitalo, «Sweet taste preferences».
17. A. Drewnowski, «Taste preferences and food intake,» Annual Review of Nutrition 17 (1997): 237–253.
18. G. E. Kaufman et al., «An evaluation of the effects of sucrose on neonatal pain with 2 commonly used circumcision methods», American Journal of Obstetrics and Gynecology 186 (2002): 564–568.
19. Там же.
20. «The Bris Ceremony», Kveller, http://www.kveller.com/article/ the-bris-ceremony.
ПРИМЕЧАНИЯ К СТР. 25–28
21. J. A. Mennella, «The flavor world of childhood», Frontiers in Integrative Neuroscience «Science of Human Flavor Perception», стенография конференции, отрывок, 2015.
22. M. D. Lewkowski et al., «Sweet taste and blood pressure-related analgesia», Pain 106 (2003): 181–186.
23. T. Kakeda et al., «Sweet taste-induced analgesia: an fMRI study», Neuroreport 21 (2010): 427–431.
24. A. B. Kampov-Polevoy et al., «Sweet preference predicts mood altering effect of and impaired control over eating sweet foods», Eating Behaviors 7 (2006): 181–187.
25. B. P. Meier et al., «Sweet taste preferences and experiences predict prosocial inferences, personalities, and behaviors», Journal of Personality and Social Psychology 102 (2012): 163–174.
26. M. Al’absi et al., «Exposure to acute stress is associated with attenuated sweet taste», Psychophysiology 49 (2012): 96-103.
27. «Testing the Acidity of Vinegar», Cultures for Health, http:// www.culturesforhealth.com/learn/kombucha/testing-acid-ity-strength-vinegar; «Approximate pH of Foods and Food Products», FDA/Center for Food Safety and Applied Nutrition, updated (последнее обновление) September 9, 2008, http:// www.vldhealth.org/pdf/environmentalPDF/foodPH2007.pdf.
28. Robert Perkins, «Why is that so sour? New mechanism for tasting discovered», USC News, December 23, 2015, http://news.usc. edu/90235/why-is-that-so-sour-new-mechanism-for-tasting-dis-covered; W. Ye et al., «The K+ channel KIR2.1 functions in tandem with proton influx to mediate sour taste transduction», Proceedings of the National Academy of Sciences 113 (2016): E229-238.
29. Jesus Diaz, «Sour Candy Is Almost As Bad For
Your Teeth As Battery Acid», Gizmodo, November
17, 2011, http://gizmodo.com/5860593/
sour-candy-is-almost-as-bad-for-your-teeth-as-battery-acid.
30. R. Wrangham, «Flavor in the context of ancestral human di-ets», Frontiers in Integrative Neuroscience «Science of Human Flavor Perception», стенография конференции, отрывок, 2015.
Главная тема этой книги – артрозы. Заболевания крупных суставов – тазобедренных, коленных, плечевых – считаются самыми безнадежными и являются одной из наиболее частых причин инвалидности. В книге описана уникальная авторская методика доктора Виталия Демьяновича Гитта, позволяющая при активном участии пациента излечивать самые тяжелые случаи заболеваний суставов. Здесь вы найдете простые упражнения для самостоятельной работы, приемы мануальной терапии, а также советы, как не навредить себе неправильным лечением и не попасть на операционный стол. В книге рассмотрено влияние заболеваний опорно-двигательного аппарата на появление таких частых явлений современной жизни как депрессия, хроническая усталость, снижение работоспособности, алкогольная и наркотическая зависимости, метеопатия и др. Представленные в книге методики подкреплены более чем двадцатилетним профессиональным опытом и сотнями случаев излечения неизлечимых с точки зрения официальной медицины заболеваний.
Вы хотите похудеть? Ваше желание похвально, но этого мало. Действительно, нужно именно бороться с собой для того, чтобы достичь положительного результата и избавиться от лишних килограммов. И в этой борьбе нам нужно победить. Никто не может обещать, что все будет легко и просто, как по мановению волшебной палочки, но, если это действительно нужно, Вы будете бороться. И победите. А мы постараемся помочь Вам в этом.
Лечебное питание – это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных людей. Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипетские, древнеримские донесли до наших дней ряд практически обоснованных положений по питанию здорового и больного человека.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Мы сжигаем 2000–3000 калорий в день. И даже если будем много тренироваться и мало есть, в среднем эта цифра не изменится. Не так-то просто заставить организм усваивать больше или, что куда важнее для полных людей, — меньше питательных веществ. Когда-то это была блестящая эволюционная стратегия выживания во времена голода. Но сегодня она обрекает нас на ожирение. Как же повлиять на гомеостаз — то есть стабильность нашего тела, и научить его в прямом смысле «есть меньше»?В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.