Питание и диета для тех, кому за 40 - [37]

В настоящее время кремлевская диета популярна как на Западе, так и в России. К ее разновидностям можно отнести диету Аткинса и Агатстона, а также диету польского диетолога доктора Квасьневского.

В кремлевской диете не запрещается употребление мяса, рыбы, яиц, сыра, некоторых овощей. При этом сводится к минимуму потребление хлеба, мучных, сладких и картофельных блюд. От сахара в период соблюдения диеты необходимо отказаться. Чтобы избавиться от накопленного годами лишнего веса, требуется дисциплинированно следовать диете.

Продукты питания измеряются в условных единицах (у. е.), подсчет которых необходимо вести при составлении ежедневного меню. Важно учитывать, что 1 у. е. диеты приравнивается к 1 г углеводов.

Чтобы добиться положительных результатов, необходимо помнить следующее:

• при потреблении до 40 у. е. за 8 дней можно сбросить 5,5 кг;

• для поддержания достигнутого результата необходимо употреблять 40—60 у. е. в сутки;

• при наборе 60 у. е. и более вес увеличивается. Рассмотрим конкретное число условных единиц, которое приходится на 100 г различных продуктов.

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (У. Е./100 Г)

Антрекот – 0;

баранина, свинина – 0;

бифштекс – 0;

говядина – 0;

жир говяжий – 0;

жир свиной – 0;

колбаса «Докторская» – 1,5;

корейка – 0;

мясо кролика – 0;

мясо курицы – 0;

мясо в сухарях – 5;

мясо под мучным соусом – 6;

мясо утки – 0;

мозги – 1;

ножки свиные – 0;

печень говяжья – 0;

печень куриная – 0;

сало – 0;

сардельки говяжьи – 1,5;

сардельки свиные – 2;

сердце – 0;

сосиски молочные – 1,5;

язык свиной или говяжий – 0.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (У. Е./100 Г)

Йогурт без сахара – 3,5;

йогурт сладкий – 8,5;

йогурты с фруктовыми добавками – 16;

кефир, простокваша – 3,2;

майонез столовый – 2,6;

маргарин – 1;

масло сливочное – 1,3;

молоко пастеризованное – 4,7;

молоко топленое – 4,7;

сливки – 4;

сметана – 3;

сыр разных сортов – 1,5;

сырок глазированный – 32;

тан (айран) – 1,5;

творог диетический – 1;

творог жирный – 2,8;

творог обезжиренный – 1,8;

творожная масса сладкая – 15.

МОРЕПРОДУКТЫ И РЫБА (У. Е./100 Г)

Анчоусы – 0;

икра красная – 0;

икра черная – 0;

кальмары – 4;

крабы – 2;

крабовое мясо – 12;

крабовые палочки – 15;

креветки – 0;

лангуст – 1;

мидии – 5;

морская капуста – 1;

омары – 1;

речные раки – 1;

рыба в сухарях – 12;

рыба в томате – 6;

рыба копченая – 0;

рыба отварная – 0;

рыба свежая и свежезамороженная – 0;

устрицы – 7.

ХЛЕБ, КРУПЫ, БОБОВЫЕ ПРОДУКТЫ (У. Е./100 Г)

Баранки сдобные – 60;

батон нарезной из муки высшего сорта – 51;

бублики – 58;

булочки сдобные – 51;

геркулес – 50;

горох лущеный – 50;

крахмал картофельный – 79;

крахмал кукурузный – 85;

крупа гречневая – 62;

крупа гречневая (продел) – 65;

крупа кукурузная – 71;

крупа манная – 67;

крупа овсяная – 49;

крупа перловая – 66;

крупа ячневая – 66;

лаваш армянский – 56;

лапша яичная – 68;

лепешки ржаные – 43;

макароны – 69;

мука из зародышей пшеницы – 33;

мука кукурузная – 70;

мука пшеничная (высший сорт) – 68;

мука пшеничная (первый сорт) – 67;

мука ржаная – 64;

мука соевая – 16;

пшено – 66;

рис – 71;

рожки к чаю – 57;

соломка сладкая – 69;

сухари сливочные – 66;

сухарики ржаные в вакуумной упаковке – 64;

сушки – 68;

сушки ванильные – 71;

фасоль – 46;

хлеб бородинский – 40;

хлеб диабетический – 38;

хлеб зерновой – 43;

хлеб пшеничный – 50;

хлеб рижский – 51;

хлеб ржаной – 34;

хлеб украинский – 40;

чечевица – 46.

ЗЕЛЕНЬ И ОВОЩИ (У. Е./100 Г)

Баклажаны – 5;

бобы – 8;

брюква – 7;

горошек зеленый – 12;

дайкон (редис китайский) – 1;

икра из баклажанов – 5;

икра из кабачков – 8,5;

икра из свеклы – 2;

кабачок – 4;

капуста белокочанная – 5;

капуста краснокочанная – 5;

капуста кольраби – 8;

капуста морская – 4;

капуста цветная – 5;

картофель – 16;

кукуруза – 14,5;

лук зеленый – 3,5;

лук-порей – 6,5;

лук репчатый – 9;

морковь – 7;

огурцы свежие – 3;

оливки – 5;

перец сладкий – 5;

перец, фаршированный овощами – 11;

петрушка (зелень) – 8;

петрушка (корень) – 10,5;

помидоры свежие – 4;

редис – 4;

редька – 6,5;

репа – 5;

салат листовой – 2;

свекла – 9;

сельдерей (зелень) – 2;

сельдерей (корень) – 6;

спаржа – 3;

томатная паста – 19;

тыква – 4;

фасоль стручковая – 3;

хрен – 7,5;

черемша – 6;

чеснок – 5;

шпинат – 2;

щавель – 3.

В старину знахари советовали девушкам, которые хотели привлечь женихов своей красотой, пить отвар из листьев петрушки. Он способствует очищению и оздоровлению организма, тело становится более стройным, улучшается цвет лица. Отвар из листьев петрушки полезен и для мужчин, которые хотят сбросить лишний вес и повысить потенцию.

ЯГОДЫ И ФРУКТЫ (У. Е./100 Г)

Абрикос – 9;

айва – 8;

алыча – 6,5;

ананас – 11,5;

апельсин – 8;

арбуз – 9;

банан – 21;

брусника – 8;

виноград – 15;

вишня – 10;

голубика – 7;

гранат – 11;

грейпфрут – 6,5;

груша свежая – 9,5;

груша сушеная – 49;

изюм – 66;

инжир – 11;

киви – 10;

кизил – 9;

клубника – 6;

клюква – 4;

крыжовник – 9;

курага – 55;

лимон – 3;

малина – 8;

мандарин – 8;

морошка – 6;

нектарин – 15;

облепиха – 5;

персик – 9,5;

рябина – 8,5;

рябина черноплодная – 11;

слива – 9,5;

смородина белая – 8;

смородина красная – 7,5;

смородина черная – 7,5;

урюк – 53;

финики – 68;

хурма – 13;

черешня – 10,5;

черника – 8;

чернослив – 58;

шиповник свежий – 10;

шиповник сушеный – 21,5;

яблоки свежие – 9,5;

яблоки сушеные – 45.

ГРИБЫ (У. Е./100 Г)