Пищеварение. Как у вас с ним? Все о тесной взаимосвязи между нашим здоровьем и тем, что, сколько и когда мы едим - [43]
Человеку с целиакией приходится всю жизнь придерживаться безглютеновой диеты, иначе симптомы возвращаются. Еще раз вспомним, что глютен содержится в злаках, таких как пшеница, рожь, полба, ячмень, овес.
Целиакия может возникнуть в любом возрасте, однако у детей до 10 лет и у взрослых 30–40 лет риск выше, причем у женщин заболевание встречается чаще.
Бывает, что у некоторых людей, которые не страдают целиакией, проявляются явные симптомы непереносимости глютена. Биопсия кишечника обычно не показывает никаких изменений слизистой оболочки. Однако при этом у человека из-за продуктов с глютеном появляются характерные для заболевания симптомы: вздутие, боль в животе, газы, сыпь на коже.
Лечение в данном случае такое же, как при целиакии: нужно полностью исключить продукты с содержанием глютена. Таким образом, при нежелательной реакции на какую-либо еду следует сдать соответствующие анализы, чтобы определить, аллергия это или пищевая непереносимость. После определения диагноза нужно обратиться к специалисту, который расскажет, как исключить продукт из рациона, чтобы не возникло дефицита питательных веществ.
Ранее я уже говорила, что в период восстановления кишечной мембраны в некоторых случаях рекомендуется исключить из рациона глютен.
Глиадин – гликопротеин, один из составляющих клейковины, – стимулирует выработку белка зонулина, который повышает проницаемость кишечника. То же самое с глютеном: в результате неполного расщепления выделяется глютеоморфин. При синдроме повышенной проницаемости кишечника он проникает сквозь мембрану эпителия и вступает в реакцию с опиатными рецепторами мозга.
Но это не повод демонизировать глютен, что характерно для последних лет. Исключив клейковину из рациона, сильно не похудеешь, хотя, возможно, сбросишь несколько килограммов, но не из-за отказа от нее, а из-за того, что перестаешь есть огромное количество ультраобработанных продуктов.
И здесь тоже нужно быть осторожнее: больным целиакией не следует злоупотреблять безглютеновым печеньем, макаронами и прочими продуктами, так как они приводят к перееданию. Ученые заметили, что после отказа от клейковины увеличивается потребность в сладкой и жирной пище, поэтому нужно быть особенно осторожными, чтобы не набрать лишний вес.
Что такое кандидоз?
Я уже упоминала, что желание есть сладкое, особенно по вечерам, в некоторых случаях происходит из-за снижения уровня серотонина. Есть еще одна причина, объясняющая бесконтрольную тягу к сладкому, – это кандидоз, который также тесно связан с изменениями микробиоты. Это инфекция, вызванная дрожжеподобным грибком, самым распространенным из которых является Candida albicans.
Дрожжи живут в идеальном симбиозе с нашим организмом, они обитают на коже и в мочеполовой системе, поддерживают нужный уровень pH и служат пищей для микробиоты. Проблема возникает, когда они бесконтрольно размножаются и заселяют места, в которых их не должно быть.
Грибки питаются сахаром и рафинированными углеводами, которые присутствуют в кондитерских изделиях, хлебе, макаронах. Их рост усиливается в случае приема антибиотиков, кортикостероидов и препаратов вроде ингибиторов протонной помпы («Омепразол»). Использование первых для лечения какого-либо заболевания не воздействует на грибки рода Candida, но влияет на микробиоту, которая контролирует их рост. Часто кандидоз появляется после приема антибиотиков, например для лечения обычной зубной инфекции.
У меня был опыт с кандидозом полости рта после лечения конъюнктивита, которым я заразилась от сына в его первый год в детском саду. Обычный антибиотик, который я капала в глаза два раза в день, нарушил микробиоту полости рта, и она покрылась белыми пятнами.
Я вижу, как мужчины и женщины все чаще заболевают кандидозом после лечения Helicobacter pylori, но этого можно было избежать, если своевременно принимать пробиотики.
Наша иммунная система сдерживает распространение грибков. Но довольно часто в ситуациях сильного стресса или ослабления иммунной системы (например, из-за химиотерапии или аутоиммунных заболеваний) грибки начинают свободно размножаться.
Кандидоз влагалища и полости рта легко диагностируется и лечится местными противогрибковыми средствами. Но мы забываем о грибковом поражении желудка, так как по симптомам его можно перепутать с другими заболеваниями.
Например, будет не лишним исключить кандидоз, перед тем как диагностировать фибромиалгию[29], поскольку у них есть похожие симптомы. Если мы хотим вылечить кандидоз, нужно соблюдать диету, чтобы не дать грибку дальше распространяться.
Бóльшая часть питательных веществ, как мы помним, всасывается в тонком кишечнике. При повышенной проницаемости, дисбиозе или кандидозе многие вещества проникают через мембрану этого органа и попадают в кровоток. Плохо переваренные белки и различные токсичные вещества, проникнув через защитный барьер, заставляют иммунную систему активно и непрерывно работать.
Вот некоторые из симптомов кандидоза:
• тяга к углеводам: хлебу, сладостям, макаронам;
• непереносимость сигаретного дыма и резких запахов (парфюма, освежителя воздуха);
В эпоху тотальной цифровизации сложно представить свою жизнь без интернета и умных устройств. Но даже люди, осторожно ведущие себя в реальном мире, часто недостаточно внимательно относятся к своей цифровой безопасности. Между тем с последствиями такой беспечности можно столкнуться в любой момент: злоумышленник может перехватить управление автомобилем, а телевизор – записывать разговоры зрителей, с помощью игрушек преступники могут похищать детей, а к видеокамерам можно подключиться и шпионить за владельцами.
В монографии рассмотрены вопросы истории земелепользования, землеустройства и земельных отношений в Алтайском крае с начала освоения этой части юга Западной Сибири русскими людьми. Приведены сведения о землеустроителях разных лет, работавших в Алтайском округе и Алтайском крае, чьими трудами устраивалась жизнь на земле переселенцев из европейской части России, нарезались земли целинных совхозов, обеспечивалось земельными участками население.
Вниманию широкого читателя предлагается научно-популярная книга о средневековой истории Северной Руси – от Древней Руси через удельный период к Московской Руси. Территориально исследование охватывает Белозерскую, Вологодскую и Устюжскую земли. История этой отдалённой окраины Древней Руси проанализирована на основе разнообразных письменных источников и с учётом новейших археологических данных. Показаны пути интеграции Севера с метрополией, формы административно-территориального устроения обширного края в XV–XVII вв.
Книга посвящена одному из основателей Добровольческой армии на Юге России генералу И. Г. Эрдели. В основу положены его письма-дневники, адресованные М. К. Свербеевой, датированные 1918–1919 годами. В этих текстах нашла отражение реакция генерала на происходящее, его рассуждения о судьбах страны и смысле личного участия в войне; они воссоздают внутреннюю атмосферу деникинской армии, содержат отрывки личного характера, написанные ярким поэтическим языком. Особое внимание автором монографии уделено реконструкции причинно-следственных связей между жизненными событиями и системообразующими свойствами личности.Монография предназначена для научных работников, преподавателей, студентов, всех интересующихся российской историей.
Настоящее издание поможет систематизировать полученные ранее знания, а также подготовиться к экзамену или зачету и успешно их сдать. Пособие предназначено для студентов высших и средних образовательных учреждений.