Пищеварение. Как у вас с ним? Все о тесной взаимосвязи между нашим здоровьем и тем, что, сколько и когда мы едим [заметки]
1
Гестационный возраст – это разница между 14-м днем до даты зачатия и днем родов. Гестационный возраст является не фактическим эмбриологическим возрастом плода, а универсальным стандартом для акушеров и неонатологов при обсуждении созревания плода.
2
Хамон – испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок.
3
В оригинальном тексте используется слово palatabilidad, у которого нет аналога в русском языке. Эта лексема описывает ситуацию, когда еда (или напиток) приносят огромное удовольствие. – Прим. пер.
4
Ацинарные клетки отвечают за выработку слюны. – Прим. ред.
5
Гипогликемия – низкий уровень сахара в крови. – Прим. ред.
6
Кетоны (кетоновые тела, ацетон) – это продукт, который образуется в процессе расщепления жировых запасов. Когда глюкозы поступает недостаточно, они выступают в качестве альтернативного источника энергии.
7
К ультраобработанным продуктам питания относятся упакованные закуски, готовые консервированные или замороженные блюда и безалкогольные напитки. То есть это та пища, которая содержит различные добавки для улучшения вкуса и вида, такие как ароматизаторы и красители, и ингредиенты, изготовленные из других продуктов.
8
Ахалазия кардии – хроническое нервно-мышечное заболевание, характеризующееся отсутствием или недостаточным рефлекторным расслаблением нижнего пищеводного сфинктера, вследствие чего происходит непостоянное нарушение проходимости пищевода, вызванное сужением его отдела перед входом в желудок (называется «кардией») и расширением вышерасположенных участков. Развиваться может в любом возрасте.
9
Асфиксия – нарушение внешнего дыхания, вызванное механическими причинами.
10
Гаспачо – блюдо испанской кухни, легкий холодный суп из перетертых в пюре свежих овощей; готовится и подается, как правило, в жаркое время года.
11
Метаплазия – стойкое замещение дифференцированных клеток одного типа дифференцированными клетками другого типа при сохранении основной видовой принадлежности ткани.
12
«Гаргантюа и Пантагрюэль» – сатирический роман-пенталогия французского писателя XVI века Франсуа Рабле о двух великанах-обжорах, отце и сыне.
13
Нервная булимия – расстройство приема пищи, для которого характерны повторные приступы переедания и чрезмерная озабоченность контролированием массы тела, что приводит человека к принятию крайних мер, призванных уменьшить влияние съеденного на массу тела.
14
Международное агентство по изучению рака ВОЗ выделило четыре группы веществ по их канцерогенным свойствам: 1) канцерогенные для человека, их 120, 2) вероятно и возможно канцерогенные – 82 и 311, 3) неклассифицируемые как канцерогены для человека – 499, 4) неканцерогенные – 1. Международное агентство по изучению рака поместило в четвертую группу единственное вещество с доказанной неканцерогенностью – капролактам.
15
Кусок пищи, глоток жидкости, рефлюксат, пузырь газа, проходящие через глотку и пищевод в прямом или ретроградном направлении.
16
Денатурация белков – изменение нативной конформации белковой молекулы под действием различных дестабилизирующих факторов. Аминокислотная последовательность белка не изменяется. Приводит к потере белками их естественных свойств.
17
Апиксальная поверхность – свободная поверхность эпителиальной клетки и часть ее цитоплазмы, противоположная базальной части, расположенной на базальной мембране.
18
Адипоцит – основной тип клеток, из которых в основном состоит жировая ткань.
19
Паэлья – национальное испанское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица. Название происходит от латинского слова patella – «сковорода».
20
Зумба – танцевальная фитнес-программа на основе популярных латиноамериканских ритмов.
21
Органолептические свойства продуктов – внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус – важные показатели их качества.
22
La unión hace la fuerza – девиз, который использовался различными государствами и образованиями на протяжении всей истории. Он используется Болгарией и Гаити на своих гербах и является национальным девизом Бельгии, Боливии, Грузии и Болгарии.
23
Имеется в виду вспышка листериоза в Испании летом 2019 года. – Прим. пер.
24
Угрожающее жизни состояние, при котором отмечается воспаление (раздражение) и повреждение легких.
25
Жидкость, выделяющаяся в ткани или полости организма из мелких кровеносных сосудов при воспалении.
26
Функциональные продукты для питания – специальные пищевые продукты, которые должны быть в составе пищевых рационов возрастных групп здорового населения.
27
In vitro – это технология выполнения экспериментов, когда опыты проводятся «в пробирке» – вне живого организма. В общем смысле этот термин противопоставляется термину in vivo – эксперимент на живом организме (на человеке или на животной модели).
28
Органические соединения, являющиеся производными аммиака, в молекуле которого несколько атомов водорода замещены на углеводородные радикалы.
29
Фибромиалгия – это заболевание, которое вызывает боль в мышцах, связках (тканях, соединяющих кости) и сухожилиях (тканях, соединяющих мышцы с костями).
Послевоенные годы знаменуются решительным наступлением нашего морского рыболовства на открытые, ранее не охваченные промыслом районы Мирового океана. Одним из таких районов стала тропическая Атлантика, прилегающая к берегам Северо-западной Африки, где советские рыбаки в 1958 году впервые подняли свои вымпелы и с успехом приступили к новому для них промыслу замечательной деликатесной рыбы сардины. Но это было не простым делом и потребовало не только напряженного труда рыбаков, но и больших исследований ученых-специалистов.
Настоящая монография посвящена изучению системы исторического образования и исторической науки в рамках сибирского научно-образовательного комплекса второй половины 1920-х – первой половины 1950-х гг. Период сталинизма в истории нашей страны характеризуется определенной дихотомией. С одной стороны, это время диктатуры коммунистической партии во всех сферах жизни советского общества, политических репрессий и идеологических кампаний. С другой стороны, именно в эти годы были заложены базовые институциональные основы развития исторического образования, исторической науки, принципов взаимоотношения исторического сообщества с государством, которые определили это развитие на десятилетия вперед, в том числе сохранившись во многих чертах и до сегодняшнего времени.
Монография посвящена проблеме самоидентификации русской интеллигенции, рассмотренной в историко-философском и историко-культурном срезах. Логически текст состоит из двух частей. В первой рассмотрено становление интеллигенции, начиная с XVIII века и по сегодняшний день, дана проблематизация важнейших тем и идей; вторая раскрывает своеобразную интеллектуальную, духовную, жизненную оппозицию Ф. М. Достоевского и Л. Н. Толстого по отношению к истории, статусу и судьбе русской интеллигенции. Оба писателя, будучи людьми диаметрально противоположных мировоззренческих взглядов, оказались “versus” интеллигентских приемов мышления, идеологии, базовых ценностей и моделей поведения.
Монография протоиерея Георгия Митрофанова, известного историка, доктора богословия, кандидата философских наук, заведующего кафедрой церковной истории Санкт-Петербургской духовной академии, написана на основе кандидатской диссертации автора «Творчество Е. Н. Трубецкого как опыт философского обоснования религиозного мировоззрения» (2008) и посвящена творчеству в области религиозной философии выдающегося отечественного мыслителя князя Евгения Николаевича Трубецкого (1863-1920). В монографии показано, что Е.
Эксперты пророчат, что следующие 50 лет будут определяться взаимоотношениями людей и технологий. Грядущие изобретения, несомненно, изменят нашу жизнь, вопрос состоит в том, до какой степени? Чего мы ждем от новых технологий и что хотим получить с их помощью? Как они изменят сферу медиа, экономику, здравоохранение, образование и нашу повседневную жизнь в целом? Ричард Уотсон призывает задуматься о современном обществе и представить, какой мир мы хотим создать в будущем. Он доступно и интересно исследует возможное влияние технологий на все сферы нашей жизни.
Что такое, в сущности, лес, откуда у людей с ним такая тесная связь? Для человека это не просто источник сырья или зеленый фитнес-центр – лес может стать местом духовных исканий, служить исцелению и просвещению. Биолог, эколог и журналист Адриане Лохнер рассматривает лес с культурно-исторической и с научной точек зрения. Вы узнаете, как устроена лесная экосистема, познакомитесь с различными типами леса, характеризующимися по составу видов деревьев и по условиям окружающей среды, а также с видами лесопользования и с некоторыми аспектами охраны лесов. «Когда видишь зеленые вершины холмов, которые волнами катятся до горизонта, вдруг охватывает оптимизм.