Пчелы. Что человек и пчела значат друг для друга - [39]

Шрифт
Интервал

Наряду с этим существует так называемое осеменение одним трутнем, которое, естественно, дает очень ограниченный с точки зрения генетического разнообразия результат. В любом случае искусственное оплодотворение – не важно, одним или несколькими трутнями, – противоречит природе.

Хотя представители индустрии искусственного выращивания маток утверждают, что они предлагают самых лучших маток на рынке, на мой взгляд, самые высококачественные матки получаются естественным путем.

Австрийский публицист Рудольф Штейнер (1861–1925) еще в 1923 году в своих лекциях перед рабочими высказывал предположение, что при подсадке чужой матки ослабевает связь между матерью и дочерями и весь суперорганизм пчел ослабляется. Семьи становятся более подвержены болезням и не могут оказать им достойного сопротивления.

Выживаемость семьи и ее способность к регенерации лучше всего укрепляет как можно более естественное пчеловодство, при котором пчеловод препоручает заботу о семье естественным механизмам, хотя ей время от времени и наносится ущерб за счет сбора урожая меда. Исследования и эксперименты по этой тематике показывают, что и те семьи, которые содержатся на основе этих принципов, демонстрируют очень хорошую выживаемость.

Не забывайте, что у медоносных пчел за плечами (лучше сказать, за крылышками) 10 миллионов лет. За это время они справились со множеством благоприятных и неблагоприятных климатических изменений и выжили. А человечество живет на Земле лишь 2,5 миллиона лет, и, если оно продолжит обращаться с планетой так же, как последние 100 лет, у него едва ли будут шансы достичь «пчелиного» возраста. Так давайте же полагаться на опыт этих древних существ!


Дары пчел

Мед и его происхождение

Мед – это, должно быть, самый известный продукт пчеловодства. Вот уже несколько тысячелетий он используется как ценный продукт питания и отличное природное лекарство.

Чтобы лучше разобраться в выдающихся качествах меда, обратимся сначала к его происхождению.

Нектар – основное вещество, которое требуется пчелам, чтобы произвести из него в зобу мед. Нектар вырабатывается нектарными железами цветков и состоит в основном из раствора различных сахаров в концентрации от 5 до 80 %. Количество вырабатываемого нектара зависит от вида растения, качества почвы и от погоды. Солнечная погода – которая, однако, сочетается с достаточным количеством осадков – способствует выработке нектара, а чем больше нектара вырабатывается, тем охотнее посещают цветок пчелы.

В лесу пчелы собирают и затем ферментируют медвяную росу – выделения тлей. Из нее получается так называемый падевый мед.

Пчелы-сборщицы всасывают нектар хоботком, заполняют им зоб и приносят семье в улей. Ульевые пчелы принимают его и дальше передают друг другу, добавляя к нему соки, вырабатываемые их телом, и обезвоживая его. Во время транспортировки пчелы-сборщицы и ульевые пчелы добавляют к нектару неодинаковые секреты, которые вырабатывают их слюнные и верхнечелюстные железы. Благодаря этому мед приобретает свой уникальный состав, в который входят ферменты и различные виды сахаров. Мед насыщается перекисью водорода, кислотами и другими компонентами, благодаря чему у него появляются антибактериальные свойства.

Какой огромный труд стоит за одной банкой меда, становится ясно, если подумать о том, что для выработки 500 граммов меда требуется работа 150–200 пчел в течение всей их жизни. Для производства такого количества меда одной пчеле понадобилось бы 3,5 раза облететь вокруг Земли. Правда, отдельно взятая пчела преодолевает за свою короткую жизнь «лишь» 8000 километров.


Когда ферментация завершается, свежий мед попадает в медовые соты, которые позднее запечатываются. С ранней весны до начала осени в улье поддерживается температура около 35 °C. Этот микроклимат способствует испарению воды, которое еще и дополнительно ускоряется взмахами крылышек ульевых пчел. В конце концов достигается содержание воды в меде, которое не превышает 20 %. Затем ячейки с медом, который теперь созрел, запечатываются. Так предотвращается его вытекание из ячеек и обеспечивается надежная сохранность этого ценного продукта.

Консистенция и цвет меда зависят от его зрелости и от того, цветки растений какого вида посещали пчелы. Содержание двух основных сахаров – фруктозы (плодового сахара) и глюкозы (виноградного сахара) – определяет, будет мед кристаллизоваться быстро, медленно или вообще не будет. К примеру, рапсовый мед «засахаривается» очень быстро, потому что в нем преобладает глюкоза, а мед из акации содержит гораздо больше фруктозы, чем глюкозы, и поэтому вообще не принимает кристаллическую форму или делает это очень медленно, оставаясь в течение долгого времени жидким.

Взяток (медосбор) пчелосемьи зависит от того, как много нектара и медвяной росы доступно пчелам, от метеорологических условий, численности семьи, ее породы и состояния здоровья.

Сбор урожая меда и его переработка

Когда мед созрел и соты с ним запечатаны, можно начинать его сбор.

Сначала пасечник распечатывает медовые соты, снимая при помощи специального инструмента – пасечной вилки – забрус, то есть слой воска, закрывающий соты. Потом рамки осторожно ставятся в медогонку, которую затем бережно вращают по часовой и против часовой стрелки. Здесь нужно тонко чувствовать меру, потому что слишком высокая скорость вращения может повредить рамки.

Продолжить чтение
Рекомендуем почитать
На траверзе — Дакар

Послевоенные годы знаменуются решительным наступлением нашего морского рыболовства на открытые, ранее не охваченные промыслом районы Мирового океана. Одним из таких районов стала тропическая Атлантика, прилегающая к берегам Северо-западной Африки, где советские рыбаки в 1958 году впервые подняли свои вымпелы и с успехом приступили к новому для них промыслу замечательной деликатесной рыбы сардины. Но это было не простым делом и потребовало не только напряженного труда рыбаков, но и больших исследований ученых-специалистов.

Историческое образование, наука и историки сибирской периферии в годы сталинизма

Настоящая монография посвящена изучению системы исторического образования и исторической науки в рамках сибирского научно-образовательного комплекса второй половины 1920-х – первой половины 1950-х гг. Период сталинизма в истории нашей страны характеризуется определенной дихотомией. С одной стороны, это время диктатуры коммунистической партии во всех сферах жизни советского общества, политических репрессий и идеологических кампаний. С другой стороны, именно в эти годы были заложены базовые институциональные основы развития исторического образования, исторической науки, принципов взаимоотношения исторического сообщества с государством, которые определили это развитие на десятилетия вперед, в том числе сохранившись во многих чертах и до сегодняшнего времени.

Интеллигенция в поисках идентичности. Достоевский – Толстой

Монография посвящена проблеме самоидентификации русской интеллигенции, рассмотренной в историко-философском и историко-культурном срезах. Логически текст состоит из двух частей. В первой рассмотрено становление интеллигенции, начиная с XVIII века и по сегодняшний день, дана проблематизация важнейших тем и идей; вторая раскрывает своеобразную интеллектуальную, духовную, жизненную оппозицию Ф. М. Достоевского и Л. Н. Толстого по отношению к истории, статусу и судьбе русской интеллигенции. Оба писателя, будучи людьми диаметрально противоположных мировоззренческих взглядов, оказались “versus” интеллигентских приемов мышления, идеологии, базовых ценностей и моделей поведения.

Князь Евгений Николаевич Трубецкой – философ, богослов, христианин

Монография протоиерея Георгия Митрофанова, известного историка, доктора богословия, кандидата философских наук, заведующего кафедрой церковной истории Санкт-Петербургской духовной академии, написана на основе кандидатской диссертации автора «Творчество Е. Н. Трубецкого как опыт философского обоснования религиозного мировоззрения» (2008) и посвящена творчеству в области религиозной философии выдающегося отечественного мыслителя князя Евгения Николаевича Трубецкого (1863-1920). В монографии показано, что Е.

Технологии против Человека. Как мы будем жить, любить и думать в следующие 50 лет?

Эксперты пророчат, что следующие 50 лет будут определяться взаимоотношениями людей и технологий. Грядущие изобретения, несомненно, изменят нашу жизнь, вопрос состоит в том, до какой степени? Чего мы ждем от новых технологий и что хотим получить с их помощью? Как они изменят сферу медиа, экономику, здравоохранение, образование и нашу повседневную жизнь в целом? Ричард Уотсон призывает задуматься о современном обществе и представить, какой мир мы хотим создать в будущем. Он доступно и интересно исследует возможное влияние технологий на все сферы нашей жизни.

Лес. Как устроена лесная экосистема

Что такое, в сущности, лес, откуда у людей с ним такая тесная связь? Для человека это не просто источник сырья или зеленый фитнес-центр – лес может стать местом духовных исканий, служить исцелению и просвещению. Биолог, эколог и журналист Адриане Лохнер рассматривает лес с культурно-исторической и с научной точек зрения. Вы узнаете, как устроена лесная экосистема, познакомитесь с различными типами леса, характеризующимися по составу видов деревьев и по условиям окружающей среды, а также с видами лесопользования и с некоторыми аспектами охраны лесов. «Когда видишь зеленые вершины холмов, которые волнами катятся до горизонта, вдруг охватывает оптимизм.