Осторожно: вода, которую мы пьем. Новейшие данные, актуальные исследования - [13]
Но и это еще не все. Опасность не ограничивается только тем, что мы пьем воду, прошедшую обработку хлором. Воду нужно очищать не только для питья, но и для использования в хозяйственных целях.
В последние годы было доказано, что существует прямая зависимость между качеством водопроводной воды и нашим здоровьем. Для здоровья вредна не только неочищенная хлорированная вода из водопровода, которую мы пьем и используем для приготовления пищи, но и «грязная» горячая вода, которую мы используем для мытья и принятия душа.
Для многих из нас это может стать неприятным открытием, но принятие ванны или душа может оказаться еще более опасным! Особенность активного хлора и его соединений в том, что он легко впитывается через кожу при контакте с хлорированной водой во время уборки, принятия душа, посещения бассейна.
Дело в том, что во время мытья теплой водой поры кожи открыты, поэтому тело буквально впитывает хлор, как губка. В результате вы получаете во много раз больше хлора и токсинов, которые возникли при добавлении в воду активного хлора, чем при питье такой же воды. Как объяснили ученые, после хлорирования воды частички хлора начинают взаимодействовать с клетками кожи и косметическими средствами, что приводит к образованию целого ряда побочных продуктов, среди которых и тригалометаны. В последние годы исследования все чаще связывают их с различными проблемами в репродуктивной сфере человека.
Клубы пара, образующиеся вокруг вас при принятии душа, содержат газообразный хлороформ, который имеет свойство накапливаться в легочной ткани. Это становится особенно опасным, если у вас имеется хроническое заболевание дыхательных путей. Совсем недавние исследования бельгийских ученых показали, что профессиональное заболевание пловцов (астма) имеет прямую связь с хлорированием воды в бассейнах. Хлор способен даже попадать в продукты питания, например, при мытье их водой из-под крана.
Но самое интересное, что сегодня уже выявлены хлорустойчивые штаммы болезнетворных бактерий, которые начинают размножаться в воде уже практически сразу после обработки. Хлор не может уничтожить вирусы гепатита А и некоторые другие вирусы.
Согласно СанПиН, концентрация хлора в водопроводной воде после дезинфекции не является опасной для здорового человека. Но! Только для здорового! А много ли сейчас здоровых людей в нашей стране?
У тех, кто страдает астматическими и аллергическими заболеваниями, наличие хлора даже в минимальных концентрациях способно вызвать сильнейшую реакцию, вплоть до отека Квинке, когда раздувшаяся гортань полностью перекрывает доступ кислорода в легкие и человек погибает.
Производные хлора (хлороформ, хлорфенол, хлориды, остаточный хлор и др.) обладают онкогенным (канцерогенным) и мутагенным действием, то есть способны вызывать отдаленные изменения в генах человека.
Высокое содержание в воде хлора и его соединений часто вызывает респираторные заболевания, пневмонию, гастриты.
Как же нам все-таки относиться к хлору? Как к спасительному средству, позволяющему избежать страшных инфекций, или же как к источнику не менее опасных заболеваний, вызванных воздействием химически активного ядовитого вещества? И каким образом обезопасить себя и своих родных от губительного воздействия хлора?
Необходимо пропускать воду через фильтр, не варить ничего в воде из-под крана. Овощи и фрукты мыть кипяченой или отстоянной водой. Воду отстаивать в хорошо проветриваемом помещении.
Есть способ улучшения хлорированной воды: налить хлорированную воду в кастрюлю, дать отстояться ночь, процедить через фильтр (можно сделать из льняной или бумажной салфетки) и прокипятить. Разлить в пластиковые бутылки, наполнив их на три четверти, и на сутки положить в морозильник. После оттаивания использовать для приготовления пищи.
Разумеется, лучше купить мощный фильтр на всю квартиру, который даст возможность хотя бы умываться фильтрованной водой.
В промышленном масштабе ученые предлагают дочищать питьевую воду после хлорирования от хлорпроизводных, а лучше всего — заменить хлорирование на другие способы обеззараживания, например, с помощью озона или ультрафиолета. И хотя эти способы намного более дорогостоящие, но зато качество получаемой воды становится намного выше.
Ведь на Западе уже довольно давно используются другие методы обеззараживания воды, пусть и не повсеместно. Но в России в ближайшее время вряд ли появится какая-то альтернатива хлору. Все остальные способы обеззараживания — озон, ультрафиолетовое облучение воды и серебрение — слишком дороги. Ученые предложили альтернативный хлорированию метод обеззараживания воды с помощью озона, но выяснилось, что озон тоже вступает в реакцию со многими веществами в воде — с фенолом, и образовавшиеся в результате продукты еще токсичнее хлорфенольных.
В нашей стране была сделана попытка внедрения новой системы очистки воды ультрафиолетом. Эта установка стала подарком Санкт-Петербургу к 300-летнему юбилею города от ГУП «Водоканал Санкт-Петербурга». Однако и эта технология предполагает использование в процессе очистки соединений хлора. Очистка воды производится в две стадии: сначала делается обеззараживание воды гипохлоритом натрия, а на завершающей стадии происходит облучение воды ультрафиолетом. У такого метода есть существенный плюс: он позволяет исключить применение газообразного хлора, который чрезвычайно опасен при транспортировке и хранении в самом центре многомиллионного города.
Тема холестерина, его роли в организме и нормы его содержания в продуктах, достаточно сложна. Во всяком случае, неоднозначна. С одной стороны, всем известно, что к атеросклерозу, ишемии, инфаркту и инсульту приводит именно сужение просвета сосуда. С другой — смертность от атеросклероза среди людей с низким холестерином оказалась значительно выше, чем среди людей с нормальным и высоким его уровнем. Наука зашла в тупик… Авторы книги постарались разобраться во всех аспектах проблемы. Разобраться непредвзято и подробно, чтобы помочь читателям понять, что же такое холестерин и какова его роль в жизни человеческого организма.Благодаря данной книге можно получить ответы на многие важные вопросы, в том числе: чем грозит низкий уровень холестерина; каковы способы контроля уровня холестерина; что получило человечество вместо холестерина; кому, чем и насколько была выгодна «холестериновая война».Адресована широкому кругу читателей.
Данная книга посвящена одной из самых актуальных тем современности. Сегодня в наш рацион входит все больше ненатуральных, синтетических продуктов, некоторые из них опасны для здоровья. Грамотный покупатель должен уметь их отличать.Какие из тех продуктов, которые мы едим каждый день, появились не в природной среде, а были созданы в лабораториях и на химкомбинатах? Чем отличаются натуральные майонезы и йогурты от «улучшенных долгожителей» с тем же названием? Почему маргарин незнаком нашей пищеварительной системе? Полезны ли для здоровья бульонные кубики? На все эти и многие другие насущные вопросы вы найдете ответы в книге.Книга рассчитана на самый широкий круг читателей — вне зависимости от возраста, пола и уровня дохода.
В этой книге нет рекламы, пиара или расследований. Ее автор стремится найти внятный, аргументированный и реалистично звучащий ответ на вопросы: почему, если курить, пить и есть холестеринсодержащие продукты так вредно, ни в одной стране мира не закрывают ликеро-водочные заводы, табачные фабрики, питейные заведения, мясокомбинаты, игорные дома и казино? Почему на государственном уровне никто не запрещает и практически не ограничивает рекламу всех перечисленных форм бизнеса? Почему все разнообразие способов повлиять на ситуацию (если она столь тревожна, как об этом заявляют!) сводится к распространению научно несостоятельных теорий в широких слоях общества и к популяризации совершенно некомпетентных концепций?Каждый имеет право знать правду — правду, основанную на фактах.
В этой книге представлена эксклюзивная объективная информация о том, как питаться без вреда для здоровья в условиях современной жизни: какие экопродукты есть в России и где их приобрести; где найти и как правильно выбрать продукты без вредных веществ, высокого качества. Кроме того, подробно объясняется, какую и как именно выбирать и использовать бытовую технику и посуду.Книга адресована широкому кругу читателей — вне зависимости от возраста, пола и уровня дохода.
В этой книге представлена эксклюзивная объективная информация о том, как сделать свой дом безопасным для жизни и здоровья: какие современные строительные материалы и технологии являются безопасными; как определить, опасна ли собственная квартира для жизни и здоровья; как правильно выбрать отделочные материалы, мебель и посуду; как защититься от плесени, пыли, электромагнитных полей, шума; как защититься от вредного воздействия, если оно уже присутствует в доме, с помощью цвета, формы, растений, минералов, технических средств.Книга рассчитана на самый широкий круг читателей — вне зависимости от возраста, пола и уровня дохода.
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.