Одна привычка в неделю для всей семьи - [79]
Путь к переменам. Для перехода на домашнюю еду может понадобиться много или совсем немного усилий — все зависит от личной ситуации, умения и желания готовить. Наши советы помогут начать.
Установите цель: есть за общим столом. Чем чаще вы едите за общим столом, тем больше польза. Во Франции люди в 80 % случаев едят вместе. Конечно, все семьи разные. Поставьте себе реалистичную цель: сколько раз в неделю вы хотите есть за общим столом? Если ваши дети очень заняты, проявите гибкость и учтите их приоритеты. Цель должна быть выполнимой.
Просто сядьте за стол. Кажется, что в суматохе современной жизни просто невозможно взять и сесть за стол всей семьей. Но немного планирования и подготовки — и все получится. С самого раннего возраста сажайте маленьких детей с собой за стол — это научит их пользоваться приборами и освоить правила поведения во время еды. Малыши смотрят на взрослых и так определяют, что можно есть, а что нет. Дошкольники и младшие школьники подражают родителям, накладывая еду на тарелку; едят те же фрукты и овощи, что и взрослые; глядя на взрослых, пробуют новую пищу. Сесть за стол и спокойно поесть — это должно быть в приоритете и у вас!
Не ожидайте слишком многого. Если вы надеетесь, что семейный ужин будет похож на совместные ужины с партнером, которые были у вас до появления детей, вас ждет разочарование. Постарайтесь получить удовольствие от этого хаоса, посмеяться над дурацкими моментами, не обращать внимания на грязь и просто болтать о том о сем.
Делитесь и слушайте. Семейный ужин должен стать для детей безопасным пространством, где они могут поделиться своими чувствами, рассказать, как прошел день, и углубить семейные связи.
Внимательно выслушайте ребенка и, в свою очередь, расскажите о том, что происходит у вас. Например, можно предложить каждому поделиться тремя приятными событиями, которые произошли за день, и тремя неприятностями. Сделайте этот ритуал радостным и ежедневным, особенно если у вас маленькие дети.
Для приготовления множества вкусных блюд хватит небольшого набора простых инструментов. Если вы ограничены в средствах, качественные товары для дома можно купить в IKEA, Fix Price и даже на барахолках.
• Качественный набор ножей
• Деревянная или бамбуковая разделочная доска
• Овощечистка
• Металлические мерные ложки
• Стеклянные мерные стаканчики
• Металлические или пластиковые мерные стаканчики для сыпучих продуктов
• Большая миска из стекла или нержавеющей стали
• Большая стеклянная форма для запекания
• Противень с бортиками
• Большой сотейник из нержавеющей стали или керамики
• Большая кастрюля из нержавеющей стали с плотно закрывающейся крышкой
Советы по экономии времени
• Планируйте меню заранее
• Заранее нарежьте овощи и храните их в холодильнике / морозилке
• Покупайте уже нарезанные и натертые овощи (когда времени совсем не хватает)
• Овощи со съедобной кожицей не чистите, а мойте и трите щеткой
• Готовьте сразу много
• Приготовьте основное мясное блюдо на несколько дней и ешьте его с разными гарнирами
• Мойте посуду во время приготовления пищи, сразу после использования
• Купите кухонный комбайн
• Измельчайте пищу погружным блендером
• Готовьте блюда в мультиварке с отложенным таймером, пока сами на работе
• Запекайте мясо с овощами на одном противне
• Попробуйте быстро готовить рис, бобы и мясо в скороварке
Как привлечь детей к работе на кухне? Давать им простые задания, перечисленные в этой таблице. Моторные навыки развиваются в разном возрасте. Следите за детьми и помогайте им, пока они не будут готовы выполнить следующее, более сложное задание.
| Возраст | Задание по приготовлению пищи | Задание по сервировке и уборке стола |
|---|---|---|
| 2–3 года | Мыть и сушить продукты. Сушить салат в сушке. Делать пюре из картофеля и других овощей при помощи толкушки. Вычерпывать мякоть тыквы ложкой. Смазывать овощи маслом при помощи кисточки. Отмерять ингредиенты мерными ложками и стаканчиками. Перемешивать (в большой миске) | Раскладывать салфетки. Раскладывать столовые приборы. Убирать грязные столовые приборы в посудомоечную машину |
| 4–6 лет | Чистить овощи. Резать продукты «детским» ножом. Вырезать печенье формочками. Раскатывать тесто. Отмерять ингредиенты. Разбивать яйца. Включать и выключать блендер и кухонный комбайн. Взбивать и перемешивать. Выскребать остатки еды со стенок чаши блендера | Накрывать на стол. Мыть нетяжелую посуду. Убирать посуду в посудомоечную машину |
| 7–9 лет | Пользоваться настоящим острым ножом для разделки мяса. Отбивать мясо. Нанизывать мясо на шампуры. Разливать тесто в формочки. Открывать банки консервным ножом. Выкладывать измельченные продукты из блендера | Убирать остатки пищи. Загружать и разгружать посудомоечную машину |
| 10–12 лет и старше | Тушить овощи и мясо. Ставить в духовку противень и доставать его. Готовить простые блюда по рецепту | Любые задания, даже требующие осторожности (в том числе мытье острых предметов) |
Готовьте дома. Имея пару простых кухонных приспособлений, несложный рецепт и свежие ингредиенты, можно приготовить очень вкусные блюда. Если вы новичок на кухне, начните с малого и готовьте самое простое. Более опытные повара пусть попробуют поделиться своей страстью к кулинарии с остальными членами семьи и использовать совместные ужины как повод для общения и качественного времяпрепровождения. Наши советы по экономии времени помогут готовить и убираться быстрее. Подключите к делу всю семью!
Любая значительная перемена подразумевает ряд последовательных небольших изменений, маленькие перемены подстегивают желание двигаться дальше по пути к успеху – утверждает эксперт по здоровому образу жизни Бретт Блюменталь и предлагает вам воспользоваться своей программой «маленьких перемен». Идея проста: каждую неделю в течение года вам нужно будет вносить одно маленькое позитивное изменение в свой образ жизни. И уже очень скоро вы начнете лучше справляться с жизненными проблемами, улучшите взаимоотношения с людьми, разовьете свои интеллектуальные способности и творческий потенциал, повысите самооценку и будете выглядеть более счастливым и позитивным человеком. На русском языке публикуется впервые.
Каждый понедельник даете себе обещание «никакого сладкого, ежедневные утренние пробежки и два литра воды в день», а потом срываетесь к среде? Так, может быть, не стоит взваливать на себя все и сразу и пытаться изменить устоявшийся образ жизни за несколько дней? Секрет успешных перемен — это признание и принятие того, что на них требуется время и терпение. Это подтверждает 20-летний опыт автора этой книги, Бретт Блюменталь. Она предлагает программу 52 маленьких перемен (от питания до физических нагрузок и отношения к окружающему миру), рассчитанную на целый год, которая в конечном итоге приведет вас к здоровому (и счастливому) образу жизни.
В чём причина психоза? Что же такое на самом деле «психическая болезнь»? Можно ли исправить состояние человека, который «сошёл с ума»? Почему дети перестают развиваться, становятся аутистами или умственно отсталыми? И главное, можно ли это исправить? Как можно защитить свой разум и свою психику от безумия, невроза и психоза? Может ли психиатрия эффективно излечивать психические расстройства? Ответы на все эти вопросы есть в этой книге. Вы можете защитить свой разум – настоящие причины психозов открыты и известны.
Ее называют «Тони Роббинс для женщин». Откровенная, яркая, чертовски умная и немного сумасшедшая, Рейчел Холлис рассказывает миллионам читателей то, что другая не решиться поведать даже самой близкой подруге. Она озвучивает 20 мифов, которые отравляют жизнь большинству женщин. А потом развенчивает каждый из них, снабжая свои размышления трагичными, смешными, нелепыми и просто трогательными историями из собственной жизни. Эта книга – доза высокооктанового топлива. Она заставляет очнуться и по-новому взглянуть на свое настоящее и будущее.
Книга, рассказывающая о «раке XXI века». Как возникает депрессия, по каким законам она развивается, как проявляется и каким образом сказывается на физическом самочувствии человека? А также – какие существуют способы лечения депрессивных расстройств? Ответы на эти вопросы в пособии для врачей общей практики.
Первое российское издание бестселлера психиатра и теолога, директора Кельнской психиатрической больницы, популярного немецкого писателя Манфреда Лютца. Книга посвящена психике человека и болезненным отклонениям, относительности понятий «нормального» и «ненормального», затрагивает философские проблемы бытия, касается вопросов этики. Книга написана с редким для такой тематики чувством юмора и будет интересна самому широкому кругу читателей.
Человеческая душа - это непознанная вселенная, в которой борятся два вечных начала - добро и зло. Можно ли противостоять стрессам и депрессии, победить зависть и злорадство, интриги и клевету, преодолеть страх и комплексы неполноценности, сковывающие душу и тело, не прибегая при этом к помощи знахарей и экстрасенсов? Можно - отвечает В.А.Сухарев. Обратите взгляд внутрь себя, научитесь в себе искать причины собственных страданий и болей, поверьте в силу мысли, воли - и вы станете властелином своей судьбы. В книге читатели найдут ответы на множество вопросов: почему женщины стареют раньше мужчин, а живут дольше, как избрать спутника жизни, достичь гармонии в сексуальных отношениях.
Начало и окончание всего процесса заключается в руководстве. Руководство - наиважнейшая составляющая любой организации. Все мы понимаем важность хорошего руководства и узнаем, когда видим его. Но описание руководства или обучение ему - цель труднодостижимая. Добро пожаловать в книгу "Кораблестроитель". Эта увлекательная аллегория управления бизнесом, выстроенная из образов Древней Греции, учит пяти принципам руководства, таким же эффективным сегодня, какими они были 2500 лет назад. Вы узнаете как: - делать больше с меньшим количеством людей; - меньше надзирать; - строить работу в команде; - уменьшать текучесть кадров; - улучшать моральный дух каждого, включая вас самих.
«Секрет правильного ответа — четко сформулированный вопрос», — такую мысль развивает гуру инноваций и лидерства Хэл Грэгерсен в своей книге «Вопросы — это ответы». В ней он рассказывает, как применять эту простую истину в разных сферах жизни, устранять преграды для творческого мышления и направлять процесс поиска решений по новому руслу. Эта книга не только для руководителей и лидеров, которые хотят создать такую атмосферу, где сотрудники не боятся говорить о проблемах и высказывать идеи, но и для всех, кому нужно найти что-то новое, научиться задавать правильные вопросы, развиваться и меняться к лучшему. На русском языке публикуется впервые.
Эта книга поможет девочкам обрести уверенность в себе, устанавливать границы с окружающими, отстаивать свои интересы и выстраивать гармоничные отношения с семьей и друзьями. Она объясняет, как полюбить настоящую себя и как игнорировать токсичные образы, навязанные нам СМИ. На русском языке публикуется впервые.
Кто такой сверхчувствительный человек? Это тот, чья тонко настроенная нервная система не в состоянии игнорировать внешние раздражители. Как правило, это качество привносит в жизнь своего обладателя немало проблем. Например, неуверенность в себе, когда окружающие говорят, что он не такой, как все. Или неспособность сохранить душевное равновесие, когда нужно общаться с коллегами с тяжелым характером или с друзьями и родственниками, которые игнорируют его чувствительность. Эта книга написана для сверхчувствительных людей, которым остро необходимы стратегии выживания, чтобы сохранять спокойствие в современном безумном мире; она для их близких, которые хотели бы узнать, как поддерживать своих восприимчивых родственников, а также для всех тех, кто стремится чаще испытывать душевный покой и радость. На русском языке публикуется впервые.
Бывший спецназовец и успешный предприниматель Брэндон Уэбб отлично знаком со страхом. Страх помогал Уэббу остаться в живых в экстремальных ситуациях и он же помогает в мирной жизни. Автор утверждает, что страх нельзя победить, но можно сделать его своим союзником. Для этого книга предлагает программу из пяти понятных шагов. Она подходит не только спецназовцам, но и самым обычным людям. Чего бы вы ни боялись – учиться плавать, начинать новое дело или принимать трудное решение – пусть страх будет вашим союзником, а не врагом.