Очищение кишечника - [26]

Для нормализации аппетита пища должна быть всегда подкислена уксусом и подсолена.

Пища может быть как сырой, так и прошедшей тепловую обработку. Вкусовые качества сырой пищи полностью определяются пряностями, солью и уксусом. Вкус вареной пищи определяется еще и степенью варки.

Так, переваренный картофель невкусен, он должен быть сыроватым и слегка похрустывать во рту. Мясо также лучше недоваривать, а рыбу надо переваривать. Яйца хороши и всмятку, и сваренные вкрутую.

Капусту, морковь, свеклу лучше переваривать в борщах, а мучные изделия (лапшу, макароны, вареники) нельзя ни переваривать, ни недоваривать.

Для нормализации аппетита все каши надо готовить особенным образом. Крупы необходимо вначале подвергнуть квашению (как капусту), а уже потом готовить каши. Точно так же вначале дробятся в крупу или муку горох, фасоль, бобы, соя ит. п., а уж потом только варятся, но очень недолго.

Длительная варка этих продуктов бесполезна, так как они после брожения представляют собой типичную целлюлозу.

Длительность квашения всех круп может составлять от нескольких дней до нескольких недель.

Принципы питания по Гарбузову

Ученый Г. А. Гарбузов много трудов посвятил лечебному и очищающему питанию, в частности, использованию продуктов питания для борьбы с дисбактериозом. Нарушение микрофлоры кишечника – это путь к развитию любых болезней. Вот почему необходимо прислушаться к советам целителя. Одним только изменением своих пищевых привычек уже можно добиться многого.

Прежде всего, как пишет Г. Гарбузов, нужно питаться живой пищей – грубой, содержащей как можно больше клетчатки. Это преимущественно растительная пища, которая медленно распадается в организме. Овощи, фрукты и цельнозерновые продукты способствуют размножению бифидобактерий. Они способствуют развитию нормальной микрофлоры и подавлению патогенных микроорганизмов.

Кроме того, пища должна содержать фитонциды – вещества, подавляющие патогенную микрофлору. В очищающем питании, где главенствующую роль играет борьба с дисбактериозом, это крайне необходимо.

В пище должны превалировать грубые волокна и адсорбенты, чтобы она не застаивалась в кишечнике.

Продукты, способствующие очищению и нормализации микрофлоры: свекла, морковь, капуста, яблоки, зелень – сельдерей, петрушка, а также сок из листьев этих растений.

Развитию патогенных микроорганизмов способствуют продукты с большим содержанием углеводов. Это любимые многими макароны и картофель, без которых не обходится ни один день. Также вредна привычка запивать пищу сразу после ее приема.

Продукты, способствующие развитию дисбактериоза:

• сахар и все легкоусваиваемые углеводы;

• белый хлеб;

• колбасы;

• картофель;

• жирное мясо.

Г. А. Гарбузов считает, что «те, кто предпочитает копченую колбасу с жареной картошкой, пирожные с кремом, консервированную пищу, жирное мясо с клецками или хрустящие палочки, могут убить всю свою кишечную флору за шесть недель». Причем никакие методы очищения им не помогут, если они вновь собираются вернуться к прежнему питанию.

Очень полезное вещество – биотин, которое вырабатывается здоровой микрофлорой кишечника. Но его можно пополнять и извне, так как биотин содержится в печени, яичном желтке (но только в отварном виде, так как в сыром продукте содержится вещество авидин, разрушающий биотин), соевых бобах, отрубях, грецких орехах.

Для быстрейшего восстановления кишечной микрофлоры необходимо употреблять как можно больше сырых фруктов и овощей, то есть не подвергшихся термической обработке. Такая пища способна подавлять анаэробную гнилостную микрофлору, а также часть аэробной и грибковой микрофлоры. Кроме того, полезные элементы (энзимы, витамины и биоактивные вещества) в такой пище не заблокированы и максимально активны.

Если ваш рацион состоит хотя бы на 50 % из живой пищи (сырой вегетарианской), то патогенная флора в кишечнике развиваться не сможет.

Правила питания

Эти правила, составленные Г. А. Гарбузовым, представляют собой не только общие принципы приема пищи, но и специфические требования к образу жизни человека, от соблюдения которых зависит усвоение пищи и, в конечном счете, наше здоровье.

Соблюдайте следующие правила:

• Никогда не ешьте при отсутствии аппетита (например, при болезни). В этом случае сосуды кишечника спазмированы, а его ворсинки прижаты к стенкам. При таких условиях развивается патогенная микрофлора, а кишечник нагружен, но работает вхолостую. Пища больше загнивает, чем усваивается.

• Употребляйте пищу в спокойной обстановке, в состоянии душевного равновесия.

• Целесообразны разгрузочные дни, которые проводят раз в неделю. Это даст отдых вашему кишечнику, улучшит работу всех ферментативных систем, а главное – поможет рассосать кишечные «завалы», облегчит восстановление здоровой микрофлоры.

• Воздерживайтесь от пищи, приготовленной на несколько дней. Это мертвая пища, не имеющая живых ферментов. Переваривается она плохо, но способствует процветанию патогенной флоры. Этим объясняется негативное отношение целителей к консервированной пище. Лучший способ хранения продуктов – в замороженном виде.

Краткие принципы здорового образа жизни: