Обед за полчаса - [7]

Печеные бутерброды с грибами

Время приготовления: 10 мин

Количество порций: 6

Ингредиенты: 6 ломтиков пшеничного хлеба, 50 г маринованных грибов, 6 ломтиков филе маринованной рыбы, 2 помидора, 1 яйцо, 1 ст. ложка натертого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления

Рыбное филе, овощи и грибы мелко нарезать, перемешать с сыром и желтком. На ломтики хлеба намазать с одной стороны сливочное масло, затем приготовленную смесь и запечь в микроволновой печи в течение 4 мин.

Готовые бутерброды полить кетчупом и посыпать зеленью.

Бутерброды с рыбным ассорти

Время приготовления: 15 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 0,5 банки консервированных сардин, 0,5 банки консервированного тунца, 3–5 ломтиков филе сельди, 4–5 ломтиков твердого сыра, 2 клубня картофеля, 0,5 пучка зелени петрушки.

Способ приготовления

Картофель очистить, вымыть и отваривать 5–7 мин на сильном огне. Сыр и рыбу измельчить в блендере до консистенции пюре (или дважды пропустить через мясорубку). Вареный картофель растолочь и добавить к сырно-рыбному пюре. Готовую смесь намазать на ломтики хлеба и украсить веточками зелени.

Бутерброды с горячей начинкой

Время приготовления: 15–20 мин

Количество порций: 6

Ингредиенты: 6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 ломтика ветчины, 1 болгарский перец, 1 головка репчатого лука, 4–5 ломтиков свиного сала, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ст. ложка растительного масла, перец черный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления

Свиное сало растопить на сковороде в растительном масле. Ветчину, болгарский перец и лук мелко нарезать и спассеровать на сале в течение 5 мин на сильном огне. Затем смесь

вынуть шумовкой, а на оставшемся жиру обжарить хлебцы. На готовые гренки выложить смесь, сверху полить кетчупом.

КАНАПЕ

Канапе с кетовой икрой

Время приготовления: 5–7 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 12 ломтиков пшеничного хлеба, 2 ст. ложки кетовой икры, каперсы по вкусу, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла.

Способ приготовления

Хлебный мякиш нарезать кубиками, намазать на них сливочное масло и запечь в микроволновой печи в течение 3–4 мин. Яйцо сварить вкрутую и нарезать кружочками. Готовые хлебцы украсить яйцом, икрой, кусочком каперса. Закрепить все шпажкой и сервировать по 3 канапе на персону.

Канапе с крабовыми палочками

Время приготовления: 5 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 12 ломтиков пшеничного хлеба, 6 крабовых палочек, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления

С ломтиков хлеба срезать корочку, нарезать мякиш квадратиками. Крабовые палочки нарезать кубиками. Сливочное масло растереть с томатной пастой, полученную смесь намазать на хлебцы. Сверху положить крабовые палочки, полить майонезом и посыпать измельченной зеленью (петрушки или укропа). Закрепить шпажкой и сервировать по 3 канапе на персону.

Канапе с сыром

Время приготовления: 5–7 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 12 ломтиков пшеничного хлеба, 12 ломтиков твердого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка томатной пасты.

Способ приготовления

С ломтиков хлеба срезать корочку, нарезать квадратиками, намазать на них сливочное масло и запечь в микроволновой печи в течение 3–4 мин. Готовые гренки смазать томатной пастой, сверху положить ломтики сыра, смазать майонезом. Закрепить шпажками и сервировать по 3 канапе на персону.

Канапе со шпротами

Время приготовления: 15 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 12 ломтиков пшеничного хлеба, 1 банка шпрот, 1 яйцо, 12 маслин, 3 ст. ложки сливочного масла.

Способ приготовления

Яйцо сварить вкрутую, после чего пропустить через мясорубку. Полученное пюре растереть со сливочным маслом. Маслины разрезать напополам. С ломтиков хлеба срезать корочку, придать мякишу форму квадратиков, намазать на них масло и слегка обжарить. На готовые гренки нанести яичное пюре, сверху положить шпроты и украсить половинками маслин. Закрепить шпажками и сервировать по 3 канапе на персону.

Канапе с печенью трески

Время приготовления: 5–7 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 12 ломтиков пшеничного хлеба, 12 ломтиков консервированной печени трески, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, половина лимона, треть пучка зелени петрушки.

Способ приготовления

Хлебцы слегка обжарить на сливочном масле, намазать на них томатную пасту. Консервированную печень трески нарезать ломтиками того же размера, что и хлебцы. Разложить печень на канапе, полить сверху лимонным соком и украсить петрушкой, закрепить шпажкой.

Канапе с рыбными консервами

Время приготовления: 5 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 12 ломтиков пшеничного хлеба, 0,5 банки рыбных консервов, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления

С ломтиков хлеба срезать корочку, мякиш нарезать квадратиками, намазать на них

сливочное масло. Рыбные консервы измельчить и смешать с майонезом. Полученную массу нанести равномерным слоем на хлебцы, сверху посыпать измельченной зеленью. Закрепить шпажками и сервировать по 3 канапе на персону.