Обед за полчаса - [32]

Пряный чай джулеп

Время приготовления: 10–15 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 2 ст. ложки черного чая, 1 ч. ложка имбиря, 0,5 л кипятка, 0,5 л газированной воды (с лимонным вкусом), сахар по вкусу.

Способ приготовления

Чай и имбирь смешать, залить кипятком. Через 5–7 мин процедить, добавить сахар и остудить. Остывший напиток разбавить газированной водой в соотношении 1: 1, не перемешивая и не взбалтывая. Подавать со льдом.

Яблочный чай

Время приготовления: 10–15 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 7 ч. ложек черного чая, 0,5 л воды, 1 стакан яблочного сока, 1 лимон, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Заварить крепкий чай и охладить. Лимон отжать в соковыжималке. Смешать чай с яблочным и лимонным соками, добавить сахар.

Чай кобблер

Время приготовления: 10 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 2 ч. ложки черного чая, 2 груши, 3 стакана воды, 2 ст. ложки какао со сгущенным молоком, 2 ст. ложки сливок.

Способ приготовления

Груши нарезать ломтиками и вырезать сердцевину, смешать со сгущенным молоком и равномерно разделить по чашкам. Заварить чай, слегка охладить и добавить в него грушевую смесь, сверху полить сливками.

Чай витаминный

Время приготовления: 10 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 7 ч. ложек черного чая, 0,5 л воды, 1 лимон, 1 апельсин, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Лимон и апельсин отжать в соковыжималке.

Заварить крепкий чай и, не охлаждая его, смешать с полученными соками, добавить сахар.

Чай глясе

Время приготовления: 7-10 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки черного чая, 3 стакана воды, 200 г сливочного мороженого, 0,5 стакана взбитых сливок, 2 ст. ложки сахарного сиропа.

Способ приготовления

Заварить чай. Сливочное мороженое в равных долях разложить в стаканы, сверху положить взбитые сливки, добавить сахарный сироп и залить все холодным крепким чаем.

Холодный чай с молоком

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 3 ч. ложки черного чая, 3 стакана воды, 1 стакан молока.

Способ приготовления

Молоко вскипятить.

Чай залить кипятком и выдержать 15 мин, затем разбавить горячим молоком. Перед подачей напиток охладить.

Холодный пряный чай

Время приготовления: 10–15 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 2 ст. ложки черного чая, 0,5 л воды, 1 ч. ложка имбиря, 1 ч. ложка измельченных листьев мяты, 3 лимона, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Лимоны отжать с помощью соковыжималки.

Чай, специи и мяту смешать, залить кипятком. Через 5–7 мин процедить, добавить сахар и остудить.

Остывший напиток смешать с лимонным соком.

Холодный лимонный чай

Время приготовления: 10 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки черного или зеленого чая, 2 стакана воды, 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки лимонного сока.

Способ приготовления

Заварить чай, добавить сахар, охладить и смешать с лимонным соком. Готовый напиток подавать со льдом.

КОФЕ

Кофейный напиток обычный

Время приготовления: 10 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 6 ч. ложек молотого кофе, 4 стакана воды.

Способ приготовления

Кофейник ополоснуть кипятком, всыпать в него 0,5 порции кофе (3 ч. ложки) и залить 2 стаканами кипятка. Плотно закрыть крышку кофейника и томить 2 мин. После всыпать оставшуюся часть кофе и долить горячую воду. Кофейник подогреть на слабом огне, не доводя до бурного кипения в течение 5 мин.

Кофе по-венски

Время приготовления: 10 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 8 ч. ложек молотого кофе, 4 стакана воды, 2 ч. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки взбитых сливок, 0,3 пакетика ванилина, шоколадная крошка по вкусу.

Способ приготовления

Кофейник ополоснуть кипятком, всыпать в него кофе и залить холодной водой. Довести до кипения кофе, снять с огня и томить 5 мин. В готовый кофе добавить сахар. Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки, смешанные с ванилином, и посыпать шоколадной крошкой.

Кофе с корицей

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 0,5 стакана сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, 4 ч. ложки натертого шоколада, 0,5 ч. ложки молотой корицы.

Способ приготовления

Сливки слегка взбить, добавить 1 ч. ложку сахарной пудры и поставить в холодильник на 15 мин. Приготовить черный кофе и слегка остудить. В чашки положить по 1 ч. ложке натертого шоколада, взбитые сливки, 2 ч. ложки сахарной пудры. Все перемешать до получения однородной массы. Теплый кофе осторожно разлить по чашкам, сверху посыпать корицей.

Горячий шоколад

Время приготовления: 15–20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 3 ч. ложки молотого кофе, 3 ч. ложки какао-порошка, 2 стакана воды, 4 ч. ложки сгущенного молока, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Кофе смешать с порошком какао, залить кипятком и настаивать 10 мин. Перед подачей добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать и процедить. Разлить напиток по чашкам и добавить сахар.

Горячий шоколад с ванилью

Время приготовления: 15–20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 ч. ложки какао-порошка, 4 ч. ложки сахарной пудры, 2 стакана воды, 0,3 ч. ложки ванилина.

Способ приготовления

Смешать кофе, сахарную пудру и какао, залить водой и поставить на огонь. Не доводя до кипения, снять с огня и добавить ваниль. Дать напитку немного настояться и разлить по чашкам.