О росте и сборах грибов на Кубани - [11]
В нашей семье употребляли в пишу дубовики за все время увлечения грибными сборами, а это ни много ни мало около 40 лет, считанное число раз: в свежежаренном виде, маринованном и сушеном виде (приготовление супов). Во всех случаях неприятности нас миновали.
Род Масленок
В справочнике "Грибы СССР" [6] упоминается, что в роду "Масленок" известен 41 вид, на территории нашей страны встречается 15 видов и приводится описание шести. Более обширен видовой перечень маслят в труде "Жизнь растений" [7].
Все виды маслят тяготеют к хвойным лесам и формируют две ветви. Одна из них предпочитает сосны, другая — лиственницы. Поскольку лиственничные массивы на Кавказе практически отсутствуют, связанная с ними (лиственницами) ветвь маслят в наших краях не встречается. Из другой, "сосновой" ветви наиболее распространены и урожайны в условиях Кубани и известны каждому более или менее опытному грибнику — масленок зернистый и масленок обыкновенный, он же настоящий, поздний, осенний, желтый.
Эти два вида хорошо отличимы, благодаря присутствию у масленка обыкновенного, буду его называть так, частного пленочного покрывала, закрывающего трубчатый слой у молодых, а у более развитых экземпляров, сохраняющегося лишь в виде бахромчатого кольца в верхней части ножки. Плодовые тела маслят среднего размера, шляпка до 12 см в Диаметре, округло-выпуклая буровато-коричневая или желто-коричневая, гладкая слизистая, с легко снимающейся кожицей. Ножка цилиндрическая беловато-желтоватая. Такого же цвета и мякоть гриба.
Трубчатый слой у молодых грибов белый, с возрастом желтеет, а у зернистого масленка — зеленеет. Все другие описательные признаки весьма сходны. К тому же и растут эти разновидности совместно в одних и тех же сосняках, в одни и те же периоды созревания. Почти всегда при разборке своих корзин отмечал наличие обоих видов маслят. Правда, количественные соотношения, обычно в пользу зернистого масленка, за исключением поздней осени. Довольно часто бывали сборы, в которых отмечались лишь единичные экземпляры масленка обыкновенного. И, наоборот, лишь раз или два сборы полностью состояли из масленка обыкновенного. Было это в окрестностях поселка Кутаис в конце сентября — начале октября. В целом же можно подчеркнуть, что в осеннее время масленок обыкновенный растет чаще, чем в мае — июне. То ли степень прогретости грибницы играет в этом ведущую роль, то ли характер почв, то ли влажность или же все вместе взятое, но таковы факты.
Повторюсь: обе разновидности маслят произрастают обычно в сосновых лесах, сосновых посадках. Можно встретить маслята вблизи одиночных сосен или их групп.
Наиболее урожайными являются молодые сосновые посадки в возрасте до 10 лет. После 10 лет роста, чем старше сосняк — тем меньше вероятность сделать в нем хорошие сборы. В зрелых сосняках нельзя оставлять без внимания их опушки. В 10 — 15 м от крайних сосновых деревьев массива можно сделать прекрасные находки.
В справочной литературе по грибам утверждается, что на Кавказе произрастают еще два вида, относящиеся к роду масленок: масленок желто-бирый и козляк.
Первый из них известен еще и под названием моховик желто-бурый. Именно так он называется в справочнике Е.И. Коваленко [6]. Гриб среднего размера. Шляпка до 10 — 12 см желтовато-бурая выпуклая позднее плоско-выпуклая. Поверхность гладкая и сухая. Мякоть желтая, на изломе синеет. Трубчатый слой нечеткого желтого цвета. Ножка прямая или слегка изогнутая желтого цвета в верхней части, иногда с красноватым оттенком. С моховиками этот гриб роднит именно то, что отличает его от маслят: кожица на шляпке не отделяется, мякоть в местах излома синеет, на шляпке отсутствует слизь.
В своих блужданиях по лесу грибы, в какой-то степени отвечающие вышеприведенному описанию, мне встречались на некотором расстоянии от сосен обычно на открытом месте, в траве небольших полян или на обочинах дорог. Росли они небольшими группами, а отличали их плосковидные шляпки слегка изогнутые, достаточно короткие ножки и посинение мякоти в местах ее повреждения. Для себя я их определил как неизвестную разновидность масленка.
Козляк очень сходен по описаниям с масленком желтобурым. Определяющим отличием является не посинение, а покраснение мякоти в местах надрывов или надрезов.
Род Моховиков
Моховиков по разным оценкам насчитывается около двух Десятков видов, на территории России их встречается не более десяти. Все они образуют мелкие или средние плодовые тела. Даже в специальной литературе по поводу принадлежности того или иного гриба к роду моховиков единство отсутствует. Уже Упоминался моховик желто-бирый. который считают одной из разновидностей рода масленок. Польский гриб — некоторыми относится к роду Boletus, к которому принадлежит белый гриб, >Но большинство склоняется к тому, что польский гриб -
разновидность моховиков. Имеются разногласия и по классификации других видов моховиков.
Если коротко перечислить основные признаки грибов рода Моховик, то следует указать следующее. Шляпки желтоватобурые, буровато-коричневые, коричневые с бархатистой поверхностью. Губчатый слой желтоватый, желтовато-зеленый с неравномерными отверстиями трубок, ножка, в основном, прямая, цилиндрическая, но иногда отмечаются незначительные утолщения книзу. Мякоть ножек и шляпок на срезах и изломах синеет. Плодовые тела всех разновидностей мелковаты, растут единично и поэтому товарного значения не имеют. От этого среднего описания особняком стоит польский гриб.
Монография посвящена проблеме самоидентификации русской интеллигенции, рассмотренной в историко-философском и историко-культурном срезах. Логически текст состоит из двух частей. В первой рассмотрено становление интеллигенции, начиная с XVIII века и по сегодняшний день, дана проблематизация важнейших тем и идей; вторая раскрывает своеобразную интеллектуальную, духовную, жизненную оппозицию Ф. М. Достоевского и Л. Н. Толстого по отношению к истории, статусу и судьбе русской интеллигенции. Оба писателя, будучи людьми диаметрально противоположных мировоззренческих взглядов, оказались “versus” интеллигентских приемов мышления, идеологии, базовых ценностей и моделей поведения.
Монография протоиерея Георгия Митрофанова, известного историка, доктора богословия, кандидата философских наук, заведующего кафедрой церковной истории Санкт-Петербургской духовной академии, написана на основе кандидатской диссертации автора «Творчество Е. Н. Трубецкого как опыт философского обоснования религиозного мировоззрения» (2008) и посвящена творчеству в области религиозной философии выдающегося отечественного мыслителя князя Евгения Николаевича Трубецкого (1863-1920). В монографии показано, что Е.
Эксперты пророчат, что следующие 50 лет будут определяться взаимоотношениями людей и технологий. Грядущие изобретения, несомненно, изменят нашу жизнь, вопрос состоит в том, до какой степени? Чего мы ждем от новых технологий и что хотим получить с их помощью? Как они изменят сферу медиа, экономику, здравоохранение, образование и нашу повседневную жизнь в целом? Ричард Уотсон призывает задуматься о современном обществе и представить, какой мир мы хотим создать в будущем. Он доступно и интересно исследует возможное влияние технологий на все сферы нашей жизни.
Настоящая книга представляет собой интереснейший обзор развития инженерного искусства в истории западной цивилизации от истоков до двадцатого века. Авторы делают акцент на достижения, которые, по их мнению, являются наиболее важными и оказали наибольшее влияние на развитие человеческой цивилизации, приводя великолепные примеры шедевров творческой инженерной мысли. Это висячие сады Вавилона; строительство египетских пирамид и храмов; хитроумные механизмы Архимеда; сложнейшие конструкции трубопроводов и мостов; тоннелей, проложенных в горах и прорытых под водой; каналов; пароходов; локомотивов – словом, все то, что требует обширных технических знаний, опыта и смелости.
Что такое, в сущности, лес, откуда у людей с ним такая тесная связь? Для человека это не просто источник сырья или зеленый фитнес-центр – лес может стать местом духовных исканий, служить исцелению и просвещению. Биолог, эколог и журналист Адриане Лохнер рассматривает лес с культурно-исторической и с научной точек зрения. Вы узнаете, как устроена лесная экосистема, познакомитесь с различными типами леса, характеризующимися по составу видов деревьев и по условиям окружающей среды, а также с видами лесопользования и с некоторыми аспектами охраны лесов. «Когда видишь зеленые вершины холмов, которые волнами катятся до горизонта, вдруг охватывает оптимизм.
Что значат для демократии добровольные общественные объединения? Этот вопрос стал предметом оживленных дискуссий после краха государственного социализма и постепенного отказа от западной модели государства всеобщего благосостояния, – дискуссий, сфокусированных вокруг понятия «гражданское общество». Ответ может дать обращение к прошлому, а именно – к «золотому веку» общественных объединений между Просвещением и Первой мировой войной. Политические теоретики от Алексиса де Токвиля до Макса Вебера, равно как и не столь известные практики от Бостона до Санкт-Петербурга, полагали, что общество без добровольных объединений неминуемо скатится к деспотизму.