О питании - [3]
Далее, мясо должно быть нежирным (чуть позже объясню про проблемы с жирами). Лучше всего говядина. Либо птица — индейка, курица (последняя несколько хуже).
Ну а теперь о том, как это нужно более-менее правильно есть.
Теперь немного по поводу морально-этической стороны дела и различных высказываний: "животных убивать нехорошо, жестоко, жалко и т. п." Да, я готов согласится со всеми этими высказываниями, как совершенно правильными. Но прежде чем отказываться от мяса и переходит полностью на вегетарианскую пищу необходимо создать себе соответствующие условия, в том числе природное Пространство Жизни на природе, а не в городе. Хотя, дело это сугубо добровольное, и если кто-то считает, что он уже сейчас может от этого отказаться — это его право. Я попробовал оба варианта и очень хорошо почувствовал разницу. Во-первых, мышечная масса достаточно быстро начала восстанавливаться, и это при том, что есть я стал намного меньше, чем во времена вегетарианства. Мало того, после того, как она вернётся в норму, то и потребление самого мяса сведётся к минимуму. В качестве источников энергии можно использовать другие продукты.
Процесс питания
Итак, попробую в общих чертах описать сам процесс питания и то, что при этом происходит в организме (насколько мы с Анной Усачёвой смогли разобраться).
Что употребляется в пищу и зачем.
Растительный белок — частично энергия, частично построение необходимых органических веществ.
Растительные волокна — частично энергия, микроэлементы, но в основном нужны для нормальной работы кишечника, помогают продвижению перевариваемой массы.
Растительная клетчатка — частично энергия и микроэлементы, но в основном являются так называемым "абсорбентом", то есть веществом, которое всасывает в себя различные вредные вещества, образующиеся во время переваривания пищи, а также помогает формированию нормальной каловой массы.
Животный белок (мясо) — частично энергия и микроэлементы, но в основном является сырьём для синтеза необходимых организму белков, из которых строятся все ткани организма, в том числе мышцы.
Молочный белок и вообще молочные продукты — в основном получение энергии. Сюда же относятся и яйца. Исключение составляет материнское, которое является специальным продуктом для ребенка и обеспечивает ему все потребности организма.
Масла — небольшое количество требуется для формирования поддержания нормального состояния кожи и слизистых оболочек.
Жиры — небольшое количество требуется для формирования тонкой подкожной прослойки, а также образования смазки в суставах (вместе с маслами).
Вода — основа всех процессов, участвует в большинстве биохимических реакциях. Без невозможны реакции гидролиза и синтеза органических соединений. Но избыток тоже перегружает организм — затраты энергии на выведение лишней воды из организма. То есть, вода через кишечник должна сначала всосаться в кровь, а потом в почках выделится и пройти через мочеполовую систему.
Как вообще правильно есть и почему.
В начале пьём немного обычной чистой воды. Она начинают формировать в пищеварительной системе соответствующую среду для переваривания пищи.
Далее едим то, что содержит растительные волокна — урюк, чернослив (они должны хранится с косточками, которые помогают им правильно сохранится, то есть курага уже не пойдёт). Перед тем как съесть, необходимо обязательно ощутить их запах.
И вообще, необходимо в обязательно ароматы пищи, которую мы едим.
Во-первых, по запаху человек различал качество пищи, а также определял нужно ли ему есть этот продукт или нет. Если запах казался человеку неприятным, то это означало, что есть этот продукт сейчас нельзя (либо плохое качество, либо он не нужен организму). Интересно также, что когда ешь тот или иной продукт, то в какой-то момент он как бы перестаёт пахнуть. То есть, на самом-то деле запах остался, а вот организм его перестаёт воспринимать, тем самым сигнализируя о том, что пока этого продукта хватит.
Во-вторых, что тоже очень важно, по запаху организм узнавал о том, какой сейчас в пищеварительную систему попадёт продукт. Различные запахи (и вкус тоже) запускают процесс выделения необходимых ферментов в пищеварительной системе (ферменты — вещества, помогающие перевариванию пищи). То есть, к тому моменту, когда продукт попадёт в желудок, там уже должны быть необходимые для его переваривания вещества.
Хочется также отметить, что с помощью языка (разных его частей, кстати), человек различает только четыре основных вкуса: сладкий, солёный, кислый и горький. А вот многообразие оттенков вкуса, которые имеют различные продукты, формируется в основном обонянием.
Отсюда следует несколько интересных выводов.
Первое, когда вы едите, то не нужно сразу есть несколько продуктов. Их нужно разделять небольшими промежутками времени между собой (точнее, есть определённые сочетания продуктов, которые можно есть вместе, но мы с Анной пока до конца не разобрались что с чем).
Второе, желательно не делать такие вещи как салаты и различные другие смешанные блюда. В них перемешивается сразу несколько запахов и вкусов, а в результате организм теряется и не знает толком какие именно ферменты необходимо сейчас выделить.
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.