Nutella. Как создать обожаемый бренд - [54]
Самая «приятная» работа для людей, работающих в Ferrero, скорее всего — дегустация: в компании работают 1700 профессиональных дегустаторов, и отчет о социальной ответственности отразил результаты их деятельности. Даже руководящее звено принимает участие в этом процессе, а раньше зачастую к ним присоединялся сам Микеле Ферреро. Вместе с несколькими приближенными сотрудниками сеньор Микеле мог заглянуть в супермаркет на Лазурном Берегу, где жил на протяжении долгого времени, и попробовать продукцию конкурентов. Для того, чтобы дегустатор мог оценить 8 основных ключевых характеристик Nutella, был придуман специальный тест под названием «Сеть паука»: блеск, присутствие посторонних привкусов и запахов, аромат фундука, вкус фундука, консистенция, легкость в процессе глотания, запах какао и вкус какао.
«Стандартный» контур паука Nuttela
Этот тест, созданный группой экспертов, предлагает глубокий и содержащий важные параметры анализ, который может заменить оценки типа «отлично», «хорошо» и «удовлетворительно». На диаграмме результат теста проиллюстрирован контуром паутины, которую образуют точки, показывающие среднюю оценку параметров. Ferrero проводит около 510 анализов в год, и в каждом из них принимает участие около 10 дегустаторов на каждом заводе. Каждый год группа компаний проводит более 400 дегустаций и 33 900 тестов ежемесячно и специальную дегустацию с помощью отдельной экспертной группы.
На основе данных отчета о социальной ответственности компания разработала «строжайшую внутреннюю систему, созданную для предотвращения проблем со здоровьем потребителей и работников (таких, как аллергия или непереносимость клейковины)». Ferrero также постоянно проводит «отслеживание перепродаж», и выкупает «продукцию, которая по своим свойствам не соответствует рыночной цене, несмотря на то, что срок годности ее еще не истек». Такое может происходить в жарком климате, например в летний период, когда производство временно приостанавливается.
Упаковка всегда считалась неотъемлемой частью продукта. Одним из очевидных примеров является баночка Nutella, сделанная из стекла — материала, который может быть вторично переработан (за исключением нескольких стран, например, США, где закон запрещает использование стекла в детской продукции). Упаковка защищает продукцию компании от подделок и является главным напоминанием о самой себе, так же, как, например, прозрачная упаковка конфет Ferrero Rocher или контейнер Tic Tac, ставшие настоящей революцией. В отчете было отмечено, что в процессе создания дизайна упаковки компания специально разработала «стратегию 5 R» с целью получения максимальной пользы — с точки зрения качества, свежести и минимизации порчи продукта. Removal — устранение ненужных элементов. Reduction — уменьшение веса на 40 % (как это было с Kinder Country). Recyclability — переработка, замена нескольких материалов — одним, для того, чтобы в процессе переработки мусора его можно было легко отделить. Reuse — повторное использование, философия, действующая в случае с Nutella (стекло и бумага, годная для переработки). Renewability — возобновляемость ресурсов, то есть использование материалов, которые могут быть снова задействованы.
Последнее и не менее важное — в отчете есть глава, посвященная охране окружающей среды и производству энергии. Это то, с чем знакомы немногие — Ferrero получает электричество для своих заводов из возобновляемых источников и источников совместного производства тепла и электричества. Завод в регионе Ланге подключен к системе отопления, которая обеспечивает работу производственных линий и электричества, а также снабжает теплом сам город Альба, 820 зданий которого соединены 30 (18,6 миль) километрами труб.
Сколько разных начинаний в одной баночке Nutella? Огромное количество, если вспомнить, сколько сил Пьеры, Пьетро и Джованни Ферреро, в чью честь назван фонд, существующий уже на протяжении 20 лет, вложили в создание самой компании. Штаб-квартира фонда находится в Альбе, в современном здании недалеко от завода. Фонд — детище Микеле Ферреро, который хотел, чтобы у людей, вышедших на пенсию после работы в его компании, был «дом», место, где бывшие сотрудники могли бы встречаться, отдыхать, проходить обучение и получать медицинское обслуживание. Он был организован в 1983 году как социальное предприятие, а Фондом стал в 1991 году. Его возглавила Мария Франка Ферреро, жена Микеле, которая и по сей день занимается делами Фонда. В книге «30 лет Фонду Ferrero» под редакцией Катерины Гинсбург, опубликованной в 2013 году по случаю юбилея, она объясняет причины, по которым стала заниматься этой деятельностью. «В 1983 году, — пишет Мария, — когда мой муж решил организовать место, которое бы объединило бывших сотрудников под одной крышей, он сказал: „Я хочу, чтобы у людей, которые помогали развивать наши инновационные продукты и продавать их по всему миру и которые всегда старались максимально использовать свои творческие способности, было место, куда они могут обратиться за человеческой и финансовой поддержкой, а также возможность узнавать что-то новое — но так, чтобы эта информация использовалась только в компании“. В последние годы мы поняли, что Фонд является завидным примером для других, потому что анализ последней научной литературы и мнений ведущих специалистов доказывает, что творчество, развлечения, общение в сочетании с правильным образом жизни действительно помогают сохранять активность в пожилом возрасте».
