Непробиваемый иммунитет. Как не болеть никогда, и правда ли прививки убивают - [39]

Витамины группы В имеют противомикробные свойства, увеличивают выработку лимфоцитов, которые борются с патогенными микроорганизмами. Поэтому так важно есть злаковые, бобовые, морепродукты, картофель, мясо (не слишком часто) и орехи. Витамин А усиливает синтез белков и помогает делиться лимфоцитам. Его много в моркови, яйцах, печени трески, молоке и сливочном масле.

Важно, чтобы в рационе присутствовали и продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты. Хотя польза при простуде не доказана, есть нечто более важное. Доктор Артемис Симопулос из вашингтонского Центра генетики, питания и здоровья пишет, что омега-3 обладают самыми сильными из всех жирных кислот иммуномодулирующими свойствами. Эти вещества подавляют воспаление, налаживают гармонию между компонентами иммунитета при аутоиммунных заболеваниях. В ряде клинических плацебо-контролируемых исследований ученый оценивал пользу добавок с рыбьим жиром, и результаты были положительными. Удалось снизить активность таких заболеваний, как ревматоидный артрит, болезнь Крона, язвенный колит, псориаз, красная волчанка и рассеянный склероз. В Швеции тоже проводили исследования, в которых оценивался рацион более чем 30 000 женщин. У тех, кто употреблял больше омега-3 кислот, риск появления ревматоидного артрита становился ниже на 35 %. Чем дольше участницы потребляли добавку, тем быстрее снижался риск, который в конечном счете сократился до 52 %. Чтобы удовлетворять потребность организма в омега-3 кислотах, нужно почаще есть жирную рыбу, такую, как скумбрия, лосось, сайра, сельдь. Богаты омега-3 семена чиа и льна, грецкие орехи. Если ни рыбой, ни всем остальным вы не увлекаетесь, то можно взглянуть в сторону добавок. В них тоже нет ничего плохого. Я и сам иногда пью омега-3 – впрочем, не так часто, как другие, основные для меня. В списке моих главных фаворитов всего два пункта: витамин D и цинк.

Почему именно они? Уже не первый год витамин D считается лидером среди витаминов по способности укреплять иммунитет. Он в основном содержится в жирной рыбе и печени, а также синтезируется в нашей коже под действием солнца. Раньше считалось, что это вещество требуется только для костей. Но сегодня к его полезным действиям причисляют замедление развития рассеянного склероза и диабета, улучшение работы сердечно-сосудистой системы, активно изучают его влияние на рак. Отмечено, что он способствует укреплению врожденного иммунитета. Достигается это за счет секреции противомикробных пептидов, что повышает защитные функции слизистых оболочек. Доктор медицинских наук, профессор, президент Ассоциации врачей по изучению витамина D, главный педиатр ЦФО России Ирина Захарова говорит, что этот витамин нужен каждой клетке нашего организма, и если его мало, работа органов нарушается.

Конечно, не надо ждать прямо-таки чудес. Участниками исследования Бергхоферского медицинского института, например, стали 16 000 австралийцев от 60 до 84 лет. В течение пяти лет одни регулярно употребляли добавки с витамином D, другим досталось плацебо. Результаты в начале 2021 года были опубликованы в научном журнале The Lancet. «Наше клиническое испытание показало, что люди, которые принимали добавки с витамином D, заражались простудой и гриппом с той же частотой, что и те, кто принимал плацебо. Однако те, кто пил добавки, в среднем сообщали о небольшом сокращении количества дней, в течение которых они испытывали симптомы», – отметила руководитель исследования профессор Рэйчел Нил. Вроде ничего примечательного. Что же заставило ученых вознести этот витамин на первое место? Прежде всего, австралийское исследование проводилось в солнечной стране, где у всех испытуемых не было дефицита D в организме. Совсем иная картина в более северных краях – и тут уже эффект этого вещества разворачивается по полной программе.

Как показало недавнее исследование, проведенное в 11 регионах нашей страны, дефицит витамина D наблюдается во всех из них. У жителей южных регионов он отнюдь не слабее, чем на севере. Казалось бы, обилие солнца должно спасать, но эксперты говорят, что угол падения лучей в России даже в Сочи достаточен для выработки витамина D только летом, да и то если не пользоваться солнцезащитными средствами. А это опасно и может вызвать рак кожи. Поэтому витамин D надо (без вариантов!) принимать в течение года. Сколько – вопрос индивидуальный. Нормальным считается нахождение в крови от 30 нанограммов в миллилитре. Ирина Захарова поясняет: «Для того, чтобы быстро восстановить статус витамина D, надо пить 7 000 единиц каждый день в течение месяца. Дальше нужно поддерживать дозу в 150—2000 МЕ/день». Еще раз – точную дозу вам назначат после анализа, но средняя – 1500–2000 единиц в день, по другой системе это 40–50 микрограммов.

Нехватка витамина в организме может быть смертельно опасной – это выяснилось в ходе коронавирусной пандемии. В Британии, например, сравнили карты дефицита витамина D с картами распространенности тяжелых случаев COVID-19. Они оказались очень похожи! В районах, где мало солнца (а потому и витамина D), заболевание протекало тяжелее. В результате власти Великобритании приняли решение бесплатно раздать более 2,7 млн доз витамина малоимущим. К группам риска были отнесены обитатели домов престарелых, люди с хроническими болезнями и все те, для кого даже небольшая «просадка» иммунитета во время пандемии могла закончиться фатально.