Нелетная погода для альянса - [11]

— Проходите, господин посол вас уже ждет, — улыбнулся он и сделал приглашающий жест в сторону кабинета.

Соблюдая установленный этикет, все участники предстоящих переговоров, долго и вежливо раскланивались друг с другом. Первую скрипку играл Борислав. Все же должность посла накладывала дополнительные обязательства. В данный момент он был лицом некогда союзного государства Югославия. Да, и сам ресторан «Подгорица» можно было считать небольшим кусочком Сербии. Наконец, формальности были утрясены, и все сели за стол.

— Мне бы хотелось познакомить наших дорогих гостей с нашей национальной кухней, — посол лучезарно улыбнулся, — смею вас уверить, в этом ресторане просто великолепно готовят. Даже в Белграде могу назвать всего пару ресторанов, которые не уступят здешним поварам. Поэтому здесь всегда есть постоянные ценители настоящей кухни. В выходные дни и праздники, замечу, невозможно найти свободного места. Поэтому столики заказывать приходиться заранее.

— С удовольствием принимаем ваше приглашение, — кивнул второй из гостей.

— Георгий у нас чистокровный серб, — улыбнулся Александр, — и в отличие от меня прекрасно разговаривает на родном языке. Хотя моя бабушка также имеет сербские корни. Она родилась в Новой Сербии, или Славяносербске. Это сейчас на территории Украины находится. Еще со времен Петра первого сербы, спасаясь от уничтожения со стороны мусульман и австрийцев, начали переселяться в Россию, в междуречье Лугани и Донца, они там создали ряд поселков и городков. Со временем немалая часть сербов смешалась с запорожскими казаками, и стала родоначальниками славного Кубанского казачества. Поэтому среди потомков этого войска без труда можно обнаружить сербскую кровь. Многие славные атаманы Кубанского войска также имеют сербские корни. Не зря потом в летописях писали так: Сербия это маленькая Россия, а Россия — это большая Сербия. А сколько сегодня по всей России расселилось праправнуков тех переселенцев и не сосчитать. Пожалуй, счет идет даже не на сотни тысяч, а, на многие миллионы потомков. Вот такой необычный поворот нашей истории.

— Ну, тогда сам Бог велел нам выпить за нашу единую Родину — Руссосербию! Приятно встретить своих земляков! — предложил атташе.

— Какой напиток предпочитают наши друзья? — Посол хитро посмотрел на гостей.

— Ракия…

— Ну, это по нашему… — подмигнул атташе. Официант ловко разлил напиток в небольшие стаканчики. Этот продукт не принято употреблять большими дозами. Понятно, что употребить можно много, но, небольшими дозами.

— Слава…

— Слава…

— Препек?

— Она самая…

За обедом вели неспешный разговор о пустяках. Дипломаты проявили железную выдержку, и ни разу, даже намеками не переводили беседу в нужное для них русло. Наоборот, атташе принялся знакомить Александра с сортами ракии. А их оказалось весьма много.

— Многие считают, что ракия это вид водки, которую производят на Балканах. Это неверное мнение. Точнее этот напиток можно назвать одним из вариантов бренди, хотя также не совсем верно. Бренди появилось намного позже ракии. Обычно дистиллят, полученный из плодов ферментированной сливы, выдерживают в дубовых бочках, подобно коньяку, где и происходит настаивание и созревание продукта. Ракия в зависимости от исходного сырья может называться по разному в разных частях Сербии. Традиционная сливовица, разумеется, из плодов сливы. В зависимости от сорта вкус меняется. Используются также виноград, груша, яблоки, персики, инжир, и многие другие. Все зависит от фантазии и возможности человека. Нередко добавляют такие ингредиенты, как мед, анис и другие травы. В зависимости от дистиллята и добавления разных трав в разных уголках Сербии ракию могут называть джанкова, гроздова, дюлева, грушева, и много других сортов. Поэтому и вкус ракия может иметь самый разнообразный. Даже консистенция отличается. Ракия из винограда — гроздовица по вкусу отличается от кизиловки. Это водка имеет более — менее один стандарт. Лишь добавления трав могут немного изменять ее вкус, когда, как в ракии все по другому. Нередко дистилляция не может убрать вкус первичного продукта. Некоторым это не очень нравится, и, тогда подмешивают плоды других сортов. Вот они могут усиливать, или же наоборот нейтрализовать первичный вкус. По большому счету, ракия у каждого серба получается непохожей на напиток соседа. Это, как в искусстве, у каждого художника есть свой, легко узнаваемый стиль. Например, Айвазовского невозможно спутать с Репиным или Брюлловым.

— Честно говоря, я даже не представлял себе, сколько различных вариантов может быть. Вы так интересно рассказываете об этом, что мне самому захотелось приготовить в домашних условиях ракию, а, не обычный самогон.

— Некоторые сорта ракии даже опытные дегустаторы не могут отличить от лучших сортов элитного коньяка. Приезжайте к нам в Сербию, на свою историческую родину! Я вас угощу такой ракией, которую вы никогда и нигде не попробуете. По вкусу, аромату с ней не может сравниться широко разрекламированное виски. Лучшие сорта ракии пьются гораздо легче, чем, допустим — водка или шнапс, не говоря про виски. Вкус, запах и аромат просто изумительны!