Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь [заметки]

Шрифт
Интервал

1

Область доказательной медицины, основанная на изменении образа жизни пациента для профилактики и лечения хронических заболеваний. — Примеч. пер.

2

Здесь и далее список литературы к главам можно скачать по ссылке: https://goo.gl/bfpIVD

А также см. раздел Примечания (Sergius).

3

Авторская игра слов с пословицей «По яблоку в день — и доктор не нужен». — Примеч. пер.

4

Рандомизированное исследование — это динамическое исследование какого-либо профилактического, диагностического или лечебного воздействия, в котором группы формируются путем случайного распределения объектов исследования по группам (рандомизации). — Примеч. ред.

5

— 12° по Цельсию. — Примеч. ред.

6

Лиофилизированные материалы, культуры восстанавливают свои исходные свойства при добавлении к ним воды. — Примеч. ред.

7

От англ. agricultural gagging, что можно перевести как «политика затыкания рта в сельском хозяйстве». — Примеч. пер.

8

POMS — международная профессиональная организация, представляющая интересы профессионалов со всего мира. — Примеч. ред.

9

NIH — Национальный институт здоровья (США); AARP — Американская ассоциация престарелых. — Примеч. пер.

10

UCLA — государственный исследовательский университет, расположенный в городе Лос-Анджелес в штате Калифорния, США. — Примеч. ред.

11

АМА — Американская медицинская ассоциация, основанная в 1847 году, является самой большой ассоциацией врачей и студентов в США. — Примеч. ред.

12

Чашка составляет 250 мл, четверть чашки — 60 мл. — Примеч. пер.

13

Блюдо мексиканской кухни — жареное мясо с овощами, завернутое в лепешку. — Примеч. пер.

14

Индийское блюдо из картофеля с цветной капустой. — Примеч. пер.

15

Дженерик — медикаментозный препарат, срок патентной защиты на который истек, но при этом он обладает таким же терапевтическим свойством, что и оригинальный брендовый препарат. — Примеч. ред.

16

Ловушка для газов. — Примеч. пер.

17

Трибблы — вымышленные пушистые и зубастые монстры из сериала Star Trek. — Примеч. ред.

18

450 г. — Примеч. пер.

19

Эректильная дисфункция = ранняя смерть. — Примеч. пер.

20

Масло гхи получают путем перетапливания на медленном огне качественного сливочного масла, в процессе чего из масла удаляются белковые примеси и влага, оставляя только жир в чистом виде. — Примеч. ред.

21

Специальное покрытие таблеток, которое начинает растворяться только в кишечнике. — Примеч ред.

22

Эг-ног — традиционный рождественский сладкий напиток на основе сырых куриных яиц и молока. — Примеч. ред.

23

Эндотелий — слой клеток, выстилающий изнутри все кровеносные и лимфатические сосуды. — Примеч. пер.

24

ПЭТ — позитронно-эмиссионная томография. — Примеч. ред.

25

Араме, дульсе — пресноводные и морские агрокультуры. — Примеч. ред.

Еще от автора Майкл Грегер
Выжить в пандемию

Майкл Грегер – известный врач, лектор, объездивший полмира, автор бестселлеров «Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь» и «Не сдохни! 100+ рецептов в борьбе за жизнь». Его лекции «Еда как лекарство», «Больше чем одно яблоко в день» и многие другие были переведены на русский язык и опубликованы на сайте nfrussia.ru. Туберкулез, птичий грипп, СПИД, а теперь и новая коронавирусная пневмония – все эти инфекционные заболевания передались нам от животных. И это плата за научно-технический прогресс и развитие культуры.

Рекомендуем почитать
Шарлотки и коврижки

Как быстро и вкусно: — угостить нежданных гостей; — обрадовать и семейство; — удивить сослуживцев; — с пользой употребить остатки варенья или кефира; — удовлетворить свои кулинарные амбиции; — поностальгировать по детству и бабушкиным вкусностям. И всего-то нужно: яблоки, мука, мед, яйцо(и без него можно обойтись). Остальное — ваша фантазия…

Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х – Ц (Халтура – Цукини)

В 39 следующем томе:– история изобретения хот-дога;– всё о хурме, хлебе и цветной капусте;– какой соус самый популярный в Греции;– как приготовить правильные харчо и хаш;– что такое хамраши, хрчик и хоппель-поппель;– какой арабский десерт зовется «хлебом богача»;– что это за блюда – холера и халтураи многое другое.

Кухня. От древности к современности

«А знали Вы откуда к нам пришла мода есть именно такие салаты, которые мы употребляем большинство в своей жизни? А знали чем именно отличается борщ от борщевика или от свекольника? И почему стейки в мировой кухне должны подаваться и готовиться именно так, а не иначе? В данной книге, я постараюсь Вам более подробно рассказать историю развития кулинарного искусства, от древности к современности…».

Советуем приготовить. Рецепты на все вкусы и возможности

Рецепты и полезные советы, приведенные в книге, помогут овладеть мастерством приготовления вкусных и разнообразных блюд, рационально организовать домашнее питание.Издание рассчитано на широкий круг читателей.

Готовим в форме для кексов. Закуски. Завтраки. Десерты

С этой книгой рецептов вы приготовите меньше, чем за полчаса вкусный и сытный завтрак, удобные порционные блюда для пикника или сытного перекуса в дорогу и на работу, десерты и закуски для праздника – и не станете беспокоиться о мытье громоздких форм, жаровен, поддонов и мисок! Вы найдете рецепты множества мини-запеканок, жюльенов и суфле, закусок в тарталетках из слоеного и песочного теста или пластинок бекона и ветчины с сезонными овощами или фаршем, маффинов и кексов с наполнителями из колбас, мяса или рыбы, сладкого перца, капусты и помидоров – всего, что найдется на вашей кухне.

Кулинарная энциклопедия. Том 30. П-Р (Поросёнок – Радиккьо)

В 30 томе: как приготовить молочного поросенка; рецепты португальской кухни; что такое профитроли, прошутто и птитим; всё о пряностях; как приготовить настоящее рагу и многое другое.

Восхождение человечества

У каждой эпохи есть своя поворотная точка — возникновение нового взгляда на мир. В этой книге Джейкоб Броновски приглашает вас в путешествие по вершинным достижениям человека, нашей интеллектуальной истории. Первые опыты алхимиков, сложные арифметические выкладки астрономов майя, астрономические часы в Европе, каменные сооружения Мачу-Пикчу и многое другое, что оказывало существенное влияние на развитие человечества, и до сих пор изумляет современных ученых.

Страх физики. Сферический конь в вакууме

Легендарная книга Лоуренса Краусса переведена на 12 языков мира и написана для людей, мало или совсем не знакомых с физикой, чтобы они смогли победить свой страх перед этой наукой. «Страх физики» — живой, непосредственный, непочтительный и увлекательный рассказ обо всем, от кипения воды до основ существования Вселенной. Книга наполнена забавными историями и наглядными примерами, позволяющими разобраться в самых сложных хитросплетениях современных научных теорий.

Играют ли коты в кости? Эйнштейн и Шрёдингер в поисках единой теории мироздания

Многие физики всю свою жизнь посвящают исследованию конкретных аспектов физического мира и поэтому не видят общей картины. Эйнштейн и Шрёдингер стремились к большему. Поиски привели их к важным открытиям: Эйнштейна — к теории относительности, а Шрёдингера — к волновому уравнению. Раздразненные найденной частью решения, они надеялись завершить дело всей жизни, создав теорию, объясняющую всё.Эта книга рассказывает о двух великих физиках, о «газетной» войне 1947 года, разрушившей их многолетнюю дружбу, о хрупкой природе сотрудничества и открытий в науке.Пол Хэлперн — знаменитый физик и писатель — написал 14 научно-популярных книг.

Наука воскрешения видов. Как клонировать мамонта

Мы мечтаем жить вечно. Надеемся, что сможем клонировать любимого домашнего питомца, как это произошло с овечкой Долли. Хотим прогуляться по «парку юрского периода», посмотреть на динозавров и мамонтов, увидеть вымерших моа, дронтов, и других существ.Бет Шапиро – профессор факультета экологии и эволюционной биологии Университета Санта-Круз в Калифорнии – рассказывает нам увлекательную историю современной науки воссоздания видов.Как только любой организм умирает, его ДНК тут же начинает разрушаться под воздействием ультрафиолета и бактерий, поэтому нельзя просто так взять клетку и клонировать вымершее животное.