Не хочу быть толстой! - [23]

Подавать салат к столу, заправив его соусом майонез.

Калорийность:

100 г = 192,5 ккал.

Вегетарианский шницель из печеного перца

Ингредиенты:

500 г сладкого перца = 125 ккал

200 г брынзы = 520 ккал

100 г яиц (2 шт.) = 160 ккал

50 мл растительного масла = 450 ккал

100 г зелени петрушки, кинзы, сельдерея, укропа = 47 ккал

соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Крупные стручки сладкого перца очистить от семян, испечь, затем очистить их от кожицы и посолить. Смешать нарезанное мелкими кубиками сваренное вкрутую одно яйцо, мелко нарезанную зелень и брынзу, измельченную на терке, поперчить. Готовым фаршем наполнить испеченные стручки перца, смочить их во взбитом сыром яйце и обжарить.

Подавать к столу с рубленой зеленью.

Калорийность:

1 порция = 145 ккал.

Котлеты из моркови

Ингредиенты:

500 г сырой моркови = 165 ккал

50 г сырого яйца (1 шт.) = 80 ккал

50 г брынзы = 130 ккал

45 г муки (1,5 столовой ложки) = 171 ккал

40 г зелени = 16 ккал

20 мл растительного масла (1 столовая ложка) = 180 ккал

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10–15 минут. Затем морковь отжать, вбить 1 сырое яйцо, добавить 1,5 столовой ложки муки, натертую на крупной терке брынзу. Хорошо размешать, сформовать из готовой смеси котлеты и обжарить их на сковороде с двух сторон в масле.

Перед подачей посыпать зеленью.

Можно приготовить котлеты из моркови и не добавляя брынзу.

Калорийность:

1 порция = 105 ккал.

Плакия из сельдерея

Ингредиенты:

150 г корня сельдерея (3 шт.) = 50 ккал

100 г репчатого лука = 43 ккал

100 г зелени петрушки = 45 ккал

80 мл растительного масла (4 столовые ложки) = 720 ккал

25 г лимона (1/2 шт.) = 8 ккал

соль – по вкусу

Способ приготовления:

Очистить корни сельдерея, вымыть их и нарезать мелкими кусочками. Мелко нарезать репчатый лук. Сельдерей и лук уложить слоями в кастрюлю в таком порядке: сельдерей, лук и сверху сельдерей. Посолить, добавить черный перец горошком (8—10 шт.), полить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и лимоном, нарезанным маленькими кусочками. Залить кипятком так, чтобы покрыть овощи. Тушить на слабом огне до полного выпаривания жидкости.

Подавать к столу плакию холодной.

Калорийность:

1 порция = 190 ккал.

Перец, фаршированный гречневой кашей

Ингредиенты:

500 г сладкого перца = 125 ккал

500 г готовой гречневой каши = 1645 ккал

1000 г моркови = 330 ккал

500 г репчатого лука = 215 ккал

200 г зелени = 90 ккал

40 мл растительного масла = 360 ккал

соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

Перец очистить от семян, опустить в горячую воду на 30 секунд, вынуть и откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук тонко нарезать. Морковь спассеровать с репчатым луком и добавить в готовую гречневую кашу, тщательно перемешать. Нафаршировать стручки перца этой массой, уложить их в широкую посуду, залить горячей водой так, чтобы полностью покрыть овощи, добавить соль, перец, лавровый лист по вкусу. Тушить на небольшом огне до готовности.

Подавать к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Калорийность:

1 порция = 101 ккал.

Кабачок, фаршированный гречневой кашей

Ингредиенты:

1000 г кабачков = 270 ккал

500 г готовой гречневой каши = 1645 ккал

1000 г моркови = 330 ккал

500 г репчатого лука = 215 ккал

200 г зелени = 90 ккал

40 мл растительного масла (2 столовые ложки) = 360 ккал

соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачок очистить от сердцевины. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук тонко нарезать. Морковь спассеровать с репчатым луком и добавить в готовую гречневую кашу, тщательно перемешать. Наполнить кабачки подготовленным фаршем, уложить их в широкую посуду с толстым дном, залить горячей водой так, чтобы покрыть овощи, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Тушить на маленьком огне до готовности.

Подавать фаршированные кабачки к столу, посыпав их зеленью.

Калорийность:

1 порция = 90 ккал.

Жареная морковь с яйцами

Ингредиенты:

500 г сырой моркови = 165 ккал

200 г сырых яиц (4 шт.) = 314 ккал

100 мл растительного масла (5 столовых ложек) = 900 ккал

соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Очистить морковь, разрезать на крупные куски и отварить в подсоленной воде. Затем слить воду, а морковь нарезать мелко и обжарить в растительном масле. Взбить яйца, перемешать их с жареной морковью, посолить и поперчить по вкусу. Еще раз обжарить.

Подавать к столу в горячем виде.

Калорийность:

1 порция = 172 ккал.

Грибы, запеченные с яйцами

Ингредиенты:

500 г свежих грибов = 120 ккал

100 г свежих яиц (2 шт.) = 160 ккал

60 мл растительного масла = 540 ккал

20 г зелени = 10 ккал

соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Свежие мелко нарезанные грибы немного отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Затем слегка обжарить в растительном масле. Посыпать грибы мелко нарезанной зеленью петрушки, выложить грибную смесь в жаропрочную форму для запекания, смазанную маслом. Посолить, поперчить. Сделать два углубления и выпустить в них по яйцу. Запекать в духовке до готовности яиц.

К столу подавать блюдо горячим.

Калорийность:

1 порция = 122 ккал.