Мультиварка. Большая книга рецептов - [31]

Совет: чтобы избежать сладковатого привкуса, используйте только сухое вино.

Гуляш по-средиземноморски

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 35 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Минтай (филе) – 300 г

♦ Перец болгарский – 240 г

♦ Помидоры – 165 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Томатная паста – 100 г

♦ Чеснок – 8 г

♦ Вода – 150 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Рыбу промыть, вместе с луком, перцем и помидорами нарезать кубиками по 2 см, чеснок измельчить ножом.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, соль, специи и перемешать.

Кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ, нажать кнопку «Установка времени».

Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 35 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: минтай можно заменить любой другой белой рыбой на выбор (кроме щуки).

Ежики в соусе

•  Модель: мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M 4504

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 20 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Фарш говяжий – 400 г

♦ Рис отварной – 100 г

♦ Сливки 35 % – 300 мл

♦ Вода – 100 мл

♦ Масло сливочное – 20 г

♦ Соль по вкусу

В фарш добавить рис, соль и вымешать до однородной массы, сформовать шарики весом 100 г каждый. Сливки смешать с водой и солью. Шарики из фарша выложить в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, залить смесью из сливок.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Seal».

Кнопкой «Function» установить режим STEW, нажатием кнопки «Time» установить 20 минут.

Готовить до окончания режима, затем установить клапан на значение «Vent» и выпустить пар.

Совет: соус станет ароматнее, если добавить в него одну треть чайной ложки корицы.

Жаркое с грибами

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Говядина (филе) – 400 г

♦ Шампиньоны свежие – 180 г

♦ Морковь – 100 г

♦ Соевый соус – 80 мл

♦ Белое сухое вино – 100 мл

♦ Имбирь (корень) – 30 г

♦ Масло растительное – 40 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Мясо промыть и нарезать кубиками по 1–1,5 см, морковь – кубиками по 1 см, шампиньоны – дольками, имбирь очистить и измельчить ножом.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, вино, соус, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» выбрать время 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: подавайте блюдо с гарниром из печеного или отварного картофеля.

Жаркое с паровым картофелем

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Говядина (филе) – 300 г

♦ Картофель – 600 г

♦ Морковь – 140 г

♦ Лук репчатый – 160 г

♦ Лук зеленый – 30 г

♦ Корень имбиря – 10 г

♦ Петрушка – 20 г

♦ Укроп – 20 г

♦ Масло оливковое – 100 мл

♦ Вода – 200 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Говядину промыть, нарезать кубиками по 1–1,5 см, репчатый лук и морковь – кубиками по 0,5–1 см, картофель разрезать вдоль на две равные части, имбирь очистить и вместе с зеленью измельчить ножом. Говядину, репчатый лук, морковь и имбирь выложить в чашу мультиварки, добавить воду, оливковое масло, соль, специи, перемешать. Сверху на чашу с мясом установить контейнер-пароварку, выложить в него картофель.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.

Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до окончания режима добавить зелень и перемешать. Закрыть крышку, готовить до окончания режима.

Совет: блюдо получится более нежным, если заменить говядину телятиной.

Запеканка картофельная

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 110 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель – 1 кг

♦ Фарш домашний смешанный – 500 г

♦ Лук репчатый – 200 г

♦ Помидоры – 200 г

♦ Сыр твердый – 100 г

♦ Масло растительное – 20 мл

♦ Масло сливочное – 10 г

♦ Яйцо – 2 шт. (100 г)

♦ Вода

♦ Сухари панировочные по вкусу

♦ Соль, специи по вкусу

Помидоры нарезать кубиками, лук измельчить ножом, сыр натереть на терке. Картофель выложить в чашу мультиварки, залить водой.

Закрыть крышку, кнопкой «Варка» установить режим ЭКСПРЕСС, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 45 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый картофель выложить в отдельную емкость, добавить сливочное масло, яйца и сделать пюре.

Фарш выложить в чашу мультиварки, добавить лук, помидоры, растительное масло, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «Температура» установить 120 °C.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 5 минут.

Нажать кнопку «Старт», обжарить, периодически помешивая, затем кнопкой «Отмена» отключить режим.

Обжаренный фарш с овощами выложить в отдельную емкость.

Смазанную сливочным маслом чашу мультиварки посыпать панировочными сухарями, выложить в нее ингредиенты слоями в следующей последовательности: картофельное пюре, фарш с овощами, сыр.