Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж) - [28]

Сыр с гвоздикой и перцем

Небольшие жирные сыры, отдающие травой

Пирожные и фрукты

«Один ломтик хлеба с яйцом»

Изысканные яства на серебряных и золотых блюдах

ЯРОСЛАВ ГАШЕК

Пять кружек пива и пара сосисок с рогаликом

Похлебка, хлеб, жбан воды

Кружка молока и булочка

Серна на вертеле

Солдатские сухари

Утром кофе с булочкой, к обеду – суп, кнедлик с соусом, вечером – каша или суп

Сосиски и сыр

Самые простые свиные шкварки, гусиные шкварки, шкварки из конского сала

Целая дюжина жареных цыплят, завернутых в розовую папиросную бумагу и перевязанных черно-желтой шелковой ленточкой, две бутылки какого-то ликера военного производства с этикеткой: «Боже, покарай Англию!», три бутылки вина для выздоравливающих, плитки шоколада, пачка сухарей, шоколадные конфеты

Два окорока, здоровенный каравай хлеба, яйца, масло

Капуста да гнилая картошка

Непрожаренный шницель

Свиная котлета

Яичница с ветчиной, пунш-бордо

Омар и лососина

Целая банка консервов, коньяк, шоколад, сладкие офицерские сухари

Грудинка, кусок печенки в супе

Жареная сарделька из конины

Картофельная похлебка, краюшка хлеба и кусок сала

Почки в мадере, почки с перцем, кнедлики, шоколад, консервы, копченый язык, гусиная печенка, швейцарский сыр, венгерская колбаса, пряники

Суп с фрикадельками из печенки, соус, франкфуртское жаркое, яблочный рулет

Вареная говядина с огурцом, чашка чистого бульона, картошка, кнедлики

Гуляш, ливерная колбаса, сало пальцев на восемь, кусок поджаренной ветчины, полежавший в рассоле, да с картофельными кнедликами, посыпанными шкварками, да с капустой

Филе в сметане или рагу

Тушеная картошка, телячья почка, божественный омлет с рубленой тушеной телячьей печенкой

Печеночные консервы и венгерская колбаса

Гусиные ножки, большой котел тушеных зайцев, жареные куры, туши жареных свиней, сегединский гуляш, настоящая галицийская «шоуля» – тушеный гусь с перловой кашей и рисом, рулет из телячьих почек Пятьдесят сарделек да два каравая хлеба, четыре гуся и две миски кнедликов с капустой, килограмма два копченого мяса, фаршированный голубь

Лапша, говядина с сарделевой подливкой, две гусиные ножки, кнедликов и капусты прямо до потолка и, наконец, блинчики

Маленькая кучка куриного пилава, ну словно шестинедельный ребенок накакал в пеленочку, – так ложечки две

Жареная свинина с гарниром из тыквы, линцские пирожные

Печеночный паштет и булочка, сто пятьдесят граммов швейцарского сыра, дебреценские сосиски

Гуляш с картофелем вместо ста пятидесяти граммов швейцарского сыра

Конская колбаса и сушеная ослятина

Куриный суп

Свинина с тушеной картошкой, зайцы в сметане с сухарными кнедликами, тянучки, вафельные трубочки, куча кислой пастилы, кое-где – ломтики черного хлеба с колбасой явно лошадиного происхождения

Свиное жаркое с тмином

Немного черной бурды из чистого цикория и кусок черствого кукурузного хлеба

Дымящийся суп из свиных потрохов, кровяная колбаска, кусок буженины, все рыло, сердце, ухо, кусок печенки, почки, селезенка, кусок бока, язык, а потом шли ливерные колбаски, шесть, десять штучек, пузатые кровяные колбаски, крупяные и сухарные

Бигос по-польски из испорченной кислой капусты и негодной к употреблению свинины

Ледяной суп, мерзлый гуляш, гусиные потроха с рисом, шпигованный заяц на противне, фаршированное жаркое с капустой

ГЕРОД

Печенье сладкое

Щей горшок

Молоко самое лучшее, сыр в изобилье

ГЕРОДОТ

В грудь мою запах проник облаченной в доспех черепахи, в медном варимой котле меж кусками бараньего мяса

Искусно приготовленный заяц

Люди богатые тогда подают на стол целиком зажаренного в печи быка, коня, верблюда или даже осла, а бедные выставляют лишь голову мелкого рогатого скота

Сырая рыба. Сырое мясо

Лепешки из гущи асхи. Сок асхи, смешанный с молоком

Сосновые шишки, хлеб

Яички бобров, обезьяны

Медовая лепешка

ГЕСИОД

Вином запасися библинским; сдобного хлеба к нему, молока от козы некормящеи, мяса кусок от телушки, вскормленной лесною травою, иль первородных козлят…

ГЕРМАН ГЕССЕ

Суп и стакан вина

Кусок окорока

Хлеб, колбаса, сыр

Хлеб и мясо

Жареная рыба

Большой кусок белого хлеба

Старый затвердевший пряник в виде сердца

Молочный суп Хлеб и масло и что-то мясное, белое вино в красивом голубоватом бокале

Орехи, груши, пирожные

Чаша светлого меда

ИОГАНН ВОЛЬФГАНГ ГЕТЕ

Супчик на ужин, булка к супу

Хлеб с маслом, простокваша

Апельсины

Сахарный горошек, кочан капусты, спелые груши, несколько яблок, масло, яйца

Вино и хлеб, персик, фига

Крепкий бульон

Оленина

Пирожные, сладкий мед

Магистратский заяц

Хлеб, сыр и довольно сносное вино

В. А. ГИЛЯРОВСКИЙ

Пряники горячие с сотовым медом

Апельсины, ветчина, гречневики, французские хлебы

Суп, отбивные телячьи котлеты с зеленым горошком, огромное блюдо душистой малины, мелкий сахар в вазах и два хрустальных кувшина с взбитыми сливками

Сырое мороженое оленье мясо

Огромная вязка кренделей, вареная печенка, хороший каравай, вино, два каравая ситного

Сперва хлебали с хлебом «юшку», т. е. жидкий навар из пшена с «поденьем», льняным черным маслом, а потом густую пшенную «ройку» с ним же

Штоф сивухи, рубец, вобла да яичница в два десятка яиц

Чай с черным хлебом Штоф водки, цельная колбаса, кренделя, пара пива