Манхэттенская диета - [36]

Хорошие новости заключаются в том, что подобное плохое поведение никак не отражается на конечном результате. Как-то раз я разговаривала с одной из своих подруг, Лорен, и она упомянула, что частенько занимается на эллиптическом тренажере в своем клубе. Как-то раз ей попалось место напротив женщины на вид такого же возраста и телосложения, как у нее. Лорен призналась, что непроизвольно почувствовала конкурентку. Она стала прикидывать, сколько весит ее соперница и сколько ей на самом деле лет. В итоге это разрослось до мыслей вроде: «Если она увеличит нагрузку, то я планирую продержаться дольше, чем она». И Лорен не только превзошла свою неизвестную соперницу, но и была чертовски горда собой. Когда она осознала это, то ударила себя по запястью. Она сказала себе, что пора заканчивать с этим тренажером, и слезла с него. Но небольшое соревнование никому ведь не повредит, тем более в тренажерном зале. Остерегайтесь ваших местных аналогов!

Секреты манхэттенской диеты

Купите кроссовки и начните ходить пешком. Это базовое упражнение на Манхэттене, которое подготовит вас ко всем остальным. Начинайте понемногу, а потом увеличивайте нагрузку. Затем сможете начать бегать. Прошлым летом, например, я делала именно так. Я начала с того, что проходила пешком один километр. Потом начала бегать по километру. Когда увеличила дистанцию до двух километров, то половину проходила, а половину пробегала, чтобы потом перейти к двухкилометровым пробежкам. И так далее. Сейчас я пробегаю по пять километров три-четыре раза в неделю.

Почувствуйте дух соперничества. Забудьте о подходе «Главное не победа». Нужно соревноваться с другими. Превзойти всех вокруг в спортзале, на занятиях йогой или на беговой дорожке.

Используйте любую возможность. Сара Джессика Паркер говорит, что оставаться в форме ей помогает то, что она всегда ходит по лестнице вместо того, чтобы пользоваться эскалатором. Она носит своего ребенка на руках вместо того, чтобы катить его в коляске. Она сама несет свои покупки до дома (порядка 400 метров) вместо того, чтобы поймать такси. Подобные мелочи очень важны.

Комбинируйте упражнения. Выбирайте такие упражнения, которые совмещают в себе аэробику и силовые нагрузки, таким образом, вы будете делать два упражнения за раз. «Это нью-йоркский стиль», – говорит Крис Оуэл из спортивного клуба «L.A.» . Что объясняет, почему в этом фитнес-центре выбор тренировок богаче, чем в остальных популярных клубах Манхэттена.

Получайте удовольствие. Выбирайте упражнения, которые вам действительно нравятся, и это превратит тренировку в развлечение. Что может быть хуже часового занятия бальными танцами, если вас от них тошнит?

Часть 6 План питания для сброса лишнего веса: Как мы этого добились

Настало время раскрыть секреты. Это поворотный момент в моем рассказе, где я перехожу от болтовни о питании жителей Манхэттена, о Цезаре и всяких интересных наблюдениях к основополагающей задаче Манхэттенской диеты. Другими словами, именно в этой части я расскажу вам о правилах, которые вы с нетерпением ждали, о полезных советах, которые вы можете повесить на дверцу холодильника. Но для начала я хочу, чтобы вы четко уяснили для себя одну важную вещь. Как вы уже знаете, я журналист и помешана на правильном питании. Но я не диетолог, не повар и уж точно не эпидемиолог. Я не дипломированный специалист по вопросам питания. За исключением нескольких занятий с Эриком Пауэллом, моим гениальным учителем йоги, я никогда не прибегала к услугам личного тренера.

Но после стольких прожитых лет, а особенно благодаря последнему прошедшему году, я стала фактически экспертом в Манхэттенской диете. Для того чтобы этого добиться, мне пришлось проделать немало журналистской рутины. Я опросила кучу людей: специалистов по красоте и здоровью всех возможных направлений, профессионалов по вопросам питания, тренеров, ученых и поваров. Практически каждую стройную женщину из моего окружения я уговорила поделиться особенностями своего питания. Среди них были адвокаты, медсестры, банкиры, издатели, рекламные директора и домашние мамочки, женщины с заморочками по поводу еды и те, у кого их нет, женщины, которые постоянно проводят свое время в кафе, не прекращая кушать ни на минуту, и сторонники строгого трехразового питания.

Помимо опроса этих людей, я также изучала научные исследования. Я обрабатывала данные, строила теории и в итоге решила, что нужно взять еще больше интервью и еще глубже изучить научную литературу по этой тематике. И я полностью согласна, что эта книга не научный труд о диетическом питании, одобренный Министерством здравоохранения. Тем не менее это самая актуальная, самая смешная, со всеми своими анекдотичными жизненными историями, книга о правильном питании, которая когда-либо была написана. Это подробное описание, хроника повседневной жизни и гастрономических приоритетов целой популяции очень стройных людей, живущих на очень маленьком острове. С этой точки зрения у данной книги просто нет аналогов.

Для создания Манхэттенской диеты я попросила всех участниц моего исследования вести дневники своего ежедневного рациона. Фактически я попросила их записывать каждый съеденный в течение одной осенней недели 2010 года кусочек пищи. Также я попросила их фиксировать время приема пищи, размеры порций, свои размышления во время трапезы и любые проделанные физические упражнения.