Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017 - [43]
Боярышник засахаренный
500 г боярышника, 400 г сахара, по щепотке гвоздики, имбиря.
Приготовление. Промытые ягоды пересыпьте специями и сахаром (оставьте немного сахара для засыпки). Плотно уложите их в банки или бутылки с широким горлышком. Сверху насыпьте слой сахар примерно в 5 см. Тару укупорьте пробками или полиэтиленовыми крышками. Храните в прохладном месте. Через 2 месяца продукт готов к употреблению.
Пюре из боярышника и яблок
500 г боярышника, 2 средних яблока, 250 г сахара.
Приготовление. Промытые ягоды очистите от косточек, яблоки вымойте, очистите, нарежьте кубиками, бланшируйте боярышник с яблоками 5 мин, затем остудите, обсушите, протрите через сито. В полученную массу добавьте сахар, хорошо перемешайте. Разложите по банкам, закройте полиэтиленовыми крышками. Храните в холодильнике.
Пюре из боярышника и груш
500 г боярышника, 3 груши, 180 мл воды.
Приготовление. Промытые ягоды и очищенную нарезанную грушу положите в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, варите до мягкости, протрите через сито. Пюре доведите до кипения, в горячем виде разложите по банкам, сразу герметично укупорьте.
Пюре из боярышника и смородины
500 г боярышника, 250 г красной смородины, 130 г сахара, по щепотке ванили, кардамона, 200 мл воды.
Приготовление. Промытые ягоды боярышника и смородины положите в эмалированную кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения и варите до мягкости. Протрите через сито. В полученное пюре добавьте сахар, ваниль, кардамон, хорошо перемешайте, разложите по банкам. Накройте их крышками и стерилизуйте: банки объемом 0,5 л – 15 мин, объемом 1 л – 25 мин. Потом герметично укупорьте.
Повидло из боярышника
2 кг боярышника, 200 г сливы, 600 г сахара, 400 мл воды.
Приготовление. Промытые ягоды боярышника и половинки сливы положите в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, варите до размягчения. Протрите разваренную массу через сито, добавьте сахар и варите до готовности. Горячее повидло разложите по банкам, дайте остыть, закройте их полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой.
Повидло из боярышника и груш
По 500 г боярышника и груши, 250 г сахара, по щепотке ванили, гвоздики, вода.
Приготовление. Промытые ягоды боярышника положите в эмалированную посуду, добавьте немного воды и варите до размягчения. Очищенные от кожуры и сердцевины груши нарежьте дольками, разварите отдельно от боярышника с небольшим количеством воды. Разваренные боярышник и грушу протрите через сито, добавьте сахар и варите на слабом огне до готовности. Горячее повидло разложите по банкам, дайте остыть, закройте полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой.
Варенье из боярышника
500 г боярышника, 100 г сливы, по 0,25 ч. л. лимонной кислоты, имбиря.
Для сиропа: 500 г сахара, 180 мл воды.
Приготовление. Ягоды боярышника и половинки сливы положите в эмалированную посуду. Из воды и сахара приготовьте сироп. Горячим сиропом залейте ягоды и оставьте на 8–10 ч. Затем доведите до кипения, варите на слабом огне до готовности. За несколько минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту и имбирь. Готовое варенье немного остудите, разложите по банкам, закройте полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой.
Джем из боярышника
500 г боярышника, 3 яблока, 400 г сахара, 0,25 ч. л. лимонной кислоты, 200 мл воды.
Приготовление. Ягоды и очищенные нарезанные яблоки положите в эмалированную посуду, залейте водой и варите до размягчения. Отвар слейте в отдельную посуду. Фруктовую массу протрите через сито, верните в ту же посуду. Добавьте отвар и сахар, варите на слабом огне до готовности. За несколько минут до окончания варки всыпьте лимонную кислоту. Джем разложите по банкам, остудите, закройте полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой.
Джем из боярышника и облепихи
По 500 г боярышника и облепихи, 400 г сахара, по щепотке кардамона, имбиря, гвоздики, 250 мл воды.
Приготовление. Промытые ягоды боярышника положите в эмалированную кастрюлю, влейте воду, варите до размягчения. Горячие ягоды протрите через сито. Из ягод облепихи через марлю отожмите сок, добавите его в пюре из боярышника. Туда же положите сахар, кардамон, имбирь, гвоздику, хорошо перемешайте и варите джем на слабом огне до готовности. Горячий джем разложите по банкам, дайте остыть, закройте.
Компот из боярышника
Вариант 1
1 кг боярышника.
Для сиропа: 2 л воды, 700 г сахара, 50 г апельсиновой цедры.
Приготовление. Из ягод удалите косточки, положите их в эмалированную посуду. Из воды, цедры и сахара приготовьте сироп, горячим сиропом залейте ягоды и оставьте на 8–10 ч. Затем аккуратно его слейте. Ягоды разложите по банкам, заполняя на одну треть. Сироп доведите до кипения и залейте им ягоды. Накройте банки крышками, стерилизуйте: банки объемом 0,5 л – 10 мин, объемом 1 л – 15 мин, объемом 3 л – 35 мин. Потом герметично укупорьте.
Вариант 2
500 г боярышника без косточек, по 100 мл сока красной смородины и сахарного сиропа.
Для сиропа: на 500 мл воды – 200 г сахара.
Приготовление. Боярышник варите в соке смородины 3–5 мин. Из воды и сахара приготовьте сироп, остудите, добавьте к боярышнику, разлейте по банкам. Накройте их крышками и стерилизуйте: банки объемом 0,5 л – 7 мин, объемом 1 л – 10 мин. Потом герметично укупорьте.
Дорогие друзья, эта книга призвана удовлетворить запросы общества в поиске путей счастья, незыблемого и постоянного. Эта книга станет для вас другом и собеседником на каждый день. Вы – это общество грядущего. Мы уже никого не ждём, ни на кого не оглядываемся. Поезд в иную реальность стремительно мчится, унося вдаль своих пассажиров.
Истинные лекари и целители произносят заговор особым образом. Чаще всего шепотом. Именно нашептывание заговора дает ему особую силу над людьми и обстоятельствами. Но не всякий шепот обладает таким действием.Автор книги смог поговорить с настоящей бабкой-шептухой, которая владеет этой уникальной методикой, освоить ее и перенести на страницы книги. Целительница также поведала о семи видах порчи, рассказала, как их распознавать и снимать, а также, что делать, чтобы даже самое черное колдовство никогда не пристало к вам.
Судьба этой книги драматична и, пожалуй, типична. Она разделила участь многих выдающихся дореволюционных изданий, поскольку была выключена из круга нашего чтения на долгие времена. На ее обложке значится: Рерих. Собрание сочинений. Книга первая. Изд-во И. Д. Сытина. Москва. 1914. Однако собранию сочинений (оно планировалось в трех томах) не суждено было осуществиться: помешала начавшаяся мировая воина. А первый том как бы ушел в подполье, став достоянием редких библиофилов.В послесталинский период началось постепенное, на первых порах достаточно робкое, возвращение Рериха и его трудов на Родину.
Сестра Стефания собрала в этой книге наговоры на воду. Наговоры — уникальные, которые нигде больше не встретишь! В этих наговорах есть особые слова Света и слова Силы — именно они позволяют менять мир вокруг, строить жизнь по собственному желанию. Произнесите по-особому слова, выделенные Стефанией в тексте наговора, и он заработает — в вашу жизнь придет настоящее чудо. Вы обретете любовь и уважение, ваше слово будут ценить, к вам будут тянуться люди. Это светлый дар, который Стефания этой книгой передает людям.
Чтобы идти по жизни рука об руку с успехом, богатством и процветанием, нужно лишь попасть в ритм Вселенной. Какое бы дело вам не предстояло, важно помнить, что ваши психика и тело зависят от ритмов Природы. Согласуйте свою жизнь с космическими биоритмами, и вам не придется тратить силы на преодоление препятствий и постоянную борьбу с внешним миром – деньги сами потекут вам в руки.Эта книга-календарь на 2010 год содержит совет на каждый день. Прислушайтесь к нему, и неудачи останутся в прошлом. Мощнейшие денежные и защитные символы, которые вы найдете здесь, ускорят ваш путь к успеху.
Это исчеpпывающее изложение учений и пpактик Севеpной (она же геpманская, тевтонская или pуническая) магической тpадиции, составленное одним из ведущих миpовых специалистов в данной области, будет полезным спpавочником как для тех, кто интеpесуется магией и языческими pелигиями, так и для поклонников литеpатуpы в жанpе "fantasy". В книге "Севеpная магия" они найдут геpманский ваpиант Дpева Жизни и Каpту Души, пантеон севеpных богов и Священное Колесо Года, магические талисманы и pитуалы на все случаи жизни, пpинципы гадания по pунам и pунной магии и многое дpугое.