Лучшие советы для здоровья позвоночника: процедуры восстановления, полезные движения, рецепты укрепления - [5]

Когда в организм длительное время поступает мало кальция, он замещается стронцием, так как молекулярные структуры их похожи. Однако молекулярная решетка стронция больше, чем у кальция. Отсюда появляются изменения в костях и суставах – наросты, искривления, уплотнения, шишки и т. п.

Иногда «знатоки» называют высокое содержание кальция в крови причиной затвердения (обызвествлении) кровеносных сосудов или появления песка и камней в почках.

Но в действительности все наоборот! Именно из-за недостатка органического натурального кальция в организме происходят эти патологические изменения. А сценарий таков.

Если с пищей длительное время поступает не 800–1000 мг кальция ежедневно, а всего только треть этого количества, в крови циркулирует меньше чем 1 % необходимого кальция. В связи с этим мозг дает команду паращитовидной железе восполнить дефицит. Железа выделяет гормон, который преобразует, «вымывает» кальций из костей и направляет его в кровь. При этом количество циркулирующего кальция в крови может возрасти с 1 до 6 %.

Тогда мозг дает другую команду паращитовидной железе, которая выделяет новый гормон с целью уменьшить уровень кальция в крови.

Снова кальций направляется по назначению (кости, суставы, связки), но уже не в то место, откуда его забрали, а откладывается рядом в виде наростов, уплотнений, деформаций.

Особенно активно эти процессы происходят после 35–40 лет, когда организм начинает «откачивать» кальций из костей в кровь. К 65–70 годам человек может потерять до 30 % костного кальция! И получает плачевный результат – остеопороз, многочисленные заболевания нервной и сердечно-сосудистой систем.

Следует помнить, что в период с рождения и до 25 лет человеческий организм накапливает и легко усваивает кальций. Поэтому во время внутриутробного развития, естественного вскармливания и дальнейшего роста ребенку необходимо оптимальное количество кальция.

Самым эффективным методом восполнения кальция является его поступление в организм с продуктами питания, в качестве пищевой добавки или специально приготовленными нутрицевтиками корпорации «Тяньши». Подробнее об этом мы поговорим чуть ниже в разделе «Искусство мануальной терапии».

Кальций – щелочной металл, и в чистом виде практически не существует в природе. Будучи очень активным химическим элементом, он мгновенно окисляется кислородом.

До недавнего времени считалось, что наилучшими источниками кальция являются молоко и сыр. В настоящее время известно, что молоко содержит такой кальций, который несвойствен человеческому организму, и для того, чтобы его усвоить, требуется затратить много энергии, в том числе и часть собственного запаса кальция. Сыр же частенько – продукт переваренный, перенасыщенный жирами, поваренной солью, консервантами и красителями.

Основные источники кальция: печень рыб, морепродукты, сардины, лосось, сырой яичный желток (домашних кур), бобы, капуста, сельдерей, свежее домашнее молоко, творог (без пастеризации), белые сыры, абрикосы, смородина, виноград, апельсины, ананасы, петрушка, шпинат, миндаль, кунжутное семя, содержащие не только кальций, но и фосфор, а также витамины (С, D, В).

РАЗУМНОЕ ПИТАНИЕ

Итак, мы незаметно подошли к основной причине наших невзгод – неправильному питанию. Рассмотрим эту проблему более пристально.

Этапы большого пути

Когда мы кладем в рот кусочек чего-нибудь съестного и начинаем пережевывать, включается огромный пищеварительный механизм. Даже чисто физическое измельчение играет огромную роль. Пища должна поступать в желудок в виде кашицы, кусками она переваривается в десятки раз хуже. Поэтому необходимо тщательно пережевывать пищу (30–50 раз).

Совет подольше жевать разумен не только потому, что желудок лучше переваривает измельченную пищу. При медленном жевании пищеварительные органы успевают получить через вкусовые рецепторы, мозг и нервные окончания точную информацию о пище, которая в них поступает, и намного лучше подготовиться к усвоению.

Если на тарелке находится много разных продуктов, возникает сумбур, который мешает такой подготовке. На ясную, несложную информацию (пищу) наше чувство вкуса реагирует гораздо точнее, и желудок, поджелудочная железа, желчный пузырь и прочие органы настраиваются намного лучше.

При жевании пища пропитывается слюной, выделяемой тремя парами больших слюнных желез и множеством мелких. В сутки в норме вырабатывается 0,5–2 л слюны, кислотность ее около семи.

Ферменты слюны расщепляют в основном крахмалы. При должном пережевывании образуется однородная жидкая масса, требующая минимальных затрат для дальнейшего переваривания. Помимо химического воздействия на пищу, слюна обладает бактерицидным свойством. Пережеванная во рту пища попадает через глотку в пищевод.

Пищевод представляет собой четырехслойную мышечную трубку длиной 22–30 см. Жидкая пища в нем продвигается за счет волнообразных сокращений его стенок и поступает в желудок. И все это время активно продолжается слюнное пищеварение!

Дальнейшее превращение пищи определяется ее составом и количеством. Глюкоза, спирт, соли, избыток воды могут сразу всасываться в зависимости от концентрации и сочетания с другими продуктами.