Лучшие рецепты оливье и винегретов - [7]
С копченой бараниной
Ингредиенты
Картофель средней величины – 2 шт.
Некрупная морковь – 2 шт.
Куриные яйца – 3 шт.
Маринованный огурец – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 160 г
Копченая баранина (филе) – 250 г
Некрупный репчатый лук – 2 шт.
Майонез «Провансаль» – 200 г
Соль по вкусу
Веточки свежей зелени кинзы для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь варить до готовности в пароварке или подсоленной воде, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать или натереть на крупной терке.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить блендером.
3. Лук очистить, вымыть в проточной воде и мелко нашинковать.
4. Огурец нарезать кусочками произвольной формы, слить выделившийся сок.
5. Баранину нашинковать тонкой соломкой, выложить в эмалированную миску, добавить овощи, консервированный горошек, яйца и лук, посолить, заправить майонезом и перемешать.
6. Выложить оливье в хрустальный салатник, украсить веточками кинзы и поставить в холодильник на полчаса, затем подать на стол.
С мясом дикого кабана
Ингредиенты
Картофель средней величины – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Куриные яйца – 3 шт.
Консервированный зеленый горошек – 200 г
Копченое мясо кабана (окорок) – 250 г
Несладкое яблоко – 1 шт.
Крупный репчатый лук – 2 шт.
Деревенская сметана – 250 г
Яблочный уксус – 1 ч. ложка
Соль и специи по вкусу
Веточки свежей зелени петрушки для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь варить на пару до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить, натереть на крупной терке.
3. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кусочками произвольной формы.
4. Лук очистить, вымыть в проточной воде, нарезать очень тонкими полукольцами.
5. Окорок нашинковать соломкой и побрызгать сверху уксусом.
6. В фарфоровой или эмалированной емкости соединить овощи, яблоко, яйца и мясо, добавить зеленый горошек, соль и специи, заправить сметаной и перемешать.
7. Оливье выложить горкой в фарфоровый салатник, украсить листочками петрушки и подать на стол.
С болгарским перцем
Ингредиенты
Крупный картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Куриные яйца – 3 шт.
Маринованный огурец – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 150 г
Колбаса «Докторская» – 200 г
Болгарский перец (зеленый) – 1 шт.
Крупный репчатый лук – 1 шт.
Нежирная сметана – 250 г
Соль по вкусу
Веточки свежей зелени петрушки и укропа для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь варить в подсоленной воде до готовности, остудить до комнатной температуры, очистить и измельчить блендером.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белки от желтков, белки мелко нашинковать, желтки размять вилкой.
3. Огурец нарезать соломкой, слить рассол.
4. Колбасу нарезать мелкими кубиками.
5. Болгарский перец вымыть, обсушить салфеткой, срезать верхушку и удалить семена. Нарезать мякоть очень тонкой соломкой.
6. Лук очистить, мелко нашинковать.
7. Соединить овощи и яичные белки в эмалированной миске, добавить зеленый горошек и колбасу, посолить, заправить сметаной и перемешать.
8. Выложить оливье в фарфоровый салатник, посыпать крошкой из яичных желтков и подать на стол.
С черными оливками
Ингредиенты
Крупный картофель – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Куриные яйца – 3 шт.
Консервированные черные оливки – 100 г
Консервированный зеленый горошек – 150 г
Колбаса «Докторская» – 200 г
Некрупный репчатый лук – 2 шт.
Деревенская сметана – 250 г
Соль по вкусу
Веточки свежей зелени укропа для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде или приготовить на пару, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить блендером или натереть на крупной терке.
3. Колбасу нарезать кубиками или соломкой.
4. Каждую оливку разрезать на 2 части.
5. Лук очистить, вымыть в проточной воде и мелко нашинковать острым ножом.
6. Выложить овощи, яйца, колбасу и лук в большую эмалированную миску, добавить зеленый горошек, посолить, заправить сметаной и перемешать.
7. Оливье выложить в фарфоровый салатник, украсить половинками оливок и свежей зеленью, охладить и подать на стол.
С красной фасолью
Ингредиенты
Крупный картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Куриные яйца – 4 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Консервированный зеленый горошек – 180 г
Колбаса «Молочная» – 200 г
Консервированная красная фасоль – 150 г
Крупный репчатый лук – 1 шт.
Нежирная сметана – 250 г
Соль – по вкусу
Веточки свежей зелени укропа для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Морковь и картофель варить на пару, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
2. Огурцы очистить, мякоть нарезать кубиками, слить выделившийся сок.
3. Лук очистить, мелко нашинковать.
4. Фасоль откинуть на дуршлаг для стекания маринада.
5. Колбасу нарезать кубиками.
6. Сваренные вкрутую яйца измельчить.
7. Сложить овощи, колбасу, яйца, фасоль и горошек в пластмассовую и эмалированную емкость, посолить, заправить сметаной и перемешать.
8. Оливье выложить в хрустальный салатник, украсить сверху веточками свежей зелени и подать на стол.
Сахарным диабетом страдают миллионы людей во всем мире. Многие воспринимают этот серьезный диагноз как приговор. Несколько лет назад именно так и было. Но в настоящее время достижения медицины и фармакологии позволили больным сахарным диабетом чувствовать себя полноценными людьми, вести нормальный образ жизни внеся в него определенные коррективы. Эта книга поможет читателям справиться с трудностями, с которыми сталкивается диабетик, а также его родственники, подскажет, какие препараты необходимо принимать, какой диеты нужно придерживаться и т.д.
Соль, прежде ценившаяся на вес золота, ныне объявлена «белой смертью» и едва ли не главным врагом здорового образа жизни. Но это лишь одна сторона медали, другая же заключается в том, что недостаток натрия не менее вреден для организма, чем его избыток. Более того, многие врачи утверждают, что с помощью соли можно вылечить не один десяток заболеваний. Как же разобраться в этих противоречиях? Чем на самом деле является соль — ядом или лекарством? Действительно ли можно использовать ее для лечения, и если да, то каким образом? На эти и другие вопросы ответит книга, которую вы держите в руках.
Кто бы мог подумать, что из обыкновенного картофеля можно приготовить целый стол вкусных и питательных блюд, которые придутся по вкусу и домочадцам и званым гостям. Приготовьте любое блюдо по нашим рецептам, и вы услышите в свой адрес одобрение и восхищение вашим кулинарным талантом.
Мучительную зубную боль хотя бы раз в жизни испытывал каждый человек. Кроме обычного кариеса, доставляющего немало неприятностей, существует множество различных заболеваний, своевременная диагностика которых позволит избежать тяжелых последствий.Информация, содержащаяся в данной книге, поможет вовремя распознать первые признаки неблагополучия и начать соответствующее лечение с помощью средств нетрадиционной медицины.
В данной книге содержатся подробные рекомендации по правильному питанию при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Рецепты несложных в приготовлении блюд помогут читателю разнообразить свое меню и при этом избежать обострения недуга.
В настоящее время немногие люди могут похвастаться 100%-ным зрением. Причинами появления близорукости и дальнозоркости могут стать инфекционные и неинфекционные заболевания, травмы, а также нарушения гигиены зрения, хроническое переутомление, перегрузки и наследственные факторы. Данная книга содержит рекомендации, которые помогут вам сохранить зрение и избавиться от хронических глазных недугов.
Настоящее наслаждение эти нежные и пикантные пироги прямо из духовки. Со свежим салатом и стаканом вина они необыкновенно вкусны. Рассыпчатое тесто и начинка из овощей, мяса или рыбы, залитая нежной смесью из яиц, сливок и сыра, создают неповторимый вкус. Пирог может быть и прекрасным деликатесом, поданным на обед, и возбуждающей аппетит закуской. Это блюдо, безусловно, окажется приятным сюрпризом для Ваших гостей.
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!
Эта замечательная книга содержит целую коллекцию рецептов приготовления всеми любимой выпечки. На ее страницах вы найдете как традиционные рецепты, по которым пекли наши бабушки, так и более современные. Вне зависимости от того, каким видом выпечки вы захотите порадовать своих родных, результат будет великолепным, а столь обширная подборка позволит приготовить блюдо на любой вкус!
Салаты являются простыми и легкими в приготовлении блюдами. Существует великое разнообразие салатов из самых различных продуктов, обогащенных культурной и дикорастущей зеленью, с добавлением съедобных кореньев и пряностей и заправленных искусно подобранными гармоничными заправками. В салатах одни и те же продукты можно сочетать в различных вариантах. И каждый раз это будет новый и неповторимый вкус. В зависимости от исходных компонентов салаты могут иметь разное назначение. Одни салаты хороши как закуски, другие являются гарнирами к белковым блюдам, а третьи – как самостоятельное блюдо.Очень питательные грибные, рыбные и мясные салаты употребляют и как самостоятельные блюда.
Здоровый образ жизни привлекает все большее и большее количество сторонников во всем мире. Это неудивительно, ведь люди, которые правильно питаются, следят за своим весом, дольше сохраняют красоту и молодость, дольше живут и меньше болеют. Это аксиома, не требующая доказательств. Приглашаем вас пополнить ряды тех, кто заботится о своей внешности и своем здоровье. Попробуйте рецепты, представленные в нашей книге. Вы будете приятно удивлены тем, что здоровая пища бывает еще и такой вкусной!
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Как гласит известная поговорка: «Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу». Так что к приготовлению завтраков следует подойти серьезно, ведь учеными давно доказано, что утреннюю трапезу нельзя пропускать ни в коем случае. Но как быть, если вы торопитесь на работу, а родных так хочется порадовать чем-нибудь вкусным и, несомненно, полезным? Тогда книга «Завтраки: быстро и вкусно» для вас! Здесь вы найдете самые разнообразные варианты завтраков, для приготовления которых потребуется минимум времени и сил. Книга рассчитана на широкий круг читателей. Практическое издание Серия «Вкусно и просто».
Что является гвоздем на праздничном столе? Конечно же, заливное или холодец! Хозяйка, которая способна приготовить эти блюда, достойна восхищения. Ведь и заливное, и холодец требуют особых умений, соблюдения точных пропорций, а также фантазии и терпения. Зато результат того стоит! Если вы не боитесь трудностей, смело открывайте эту книгу, выбирайте понравившийся рецепт и внимательно следуйте всем рекомендациям. У вас обязательно получится очень вкусное, питательное и, что немаловажно, красивое кушанье, которое по достоинству оценят ваши гости и домочадцы.Для широкого круга читателей.