Лучшие рецепты оливье и винегретов - [9]
6. Выложить в эмалированную емкость овощи, лук, колбасу, яйца и зеленый горошек, заправить майонезной смесью и перемешать. Соль добавлять не нужно.
7. Оливье выложить в красивый керамический салатник, посыпать сверху мелко нарубленной зеленью и подать на стол.
С мясом и хреном
Ингредиенты
Крупный картофель – 3 шт.
Консервированный огурец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Куриные яйца – 2 шт.
Некрупный репчатый лук – 3 шт.
Консервированный зеленый горошек – 170 г
Майонез «Оливковый» – 250 г
Отварная нежирная говядина – 200 г
Готовый хрен без добавок – 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Свежая зелень укропа и кинзы для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь отварить на пару или приготовить в микроволновой печи, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нашинковать.
3. Лук очистить, нарезать очень тонкими полукольцами.
4. Огурец очистить, мякоть нарезать кубиками, слить рассол.
5. Мясо нарезать острым ножом поперек волокон кусочками произвольной формы.
6. Майонез в отдельной емкости смешать с хреном.
7. Выложить в эмалированную миску овощи, яйца, мясо и зеленый горошек, посолить, заправить майонезом с хреном и перемешать. Поставить емкость в холодильник на 45 минут.
8. Оливье выложить в хрустальный салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
С индейкой
Ингредиенты
Картофель средней величины – 2 шт.
Консервированные огурцы – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Куриные яйца – 4 шт.
Крупный репчатый лук – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 170 г
Майонез «Провансаль» – 250 г
Филе индейки (копченое или отварное) – 270 г
Соль по вкусу
Свежая зелень укропа для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь варить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Овощи не должны быть слишком мягкими.
2. Огурцы нарезать очень мелкими кубиками, слить выделившийся рассол.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, мелко нарезать или измельчить блендером.
4. Лук очистить, очень мелко нарезать острым ножом.
5. Филе индейки нарезать поперек волокон мелкими кусочками.
6. В большой эмалированной миске соединить овощи, яйца, зеленый горошек и мясо, добавить майонез, посолить и перемешать. Поставить емкость в холодильник на полчаса.
7. Оливье выложить в красивый керамический салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
Со специями
Ингредиенты
Картофель средней величины – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Куриные яйца – 4 шт.
Крупный репчатый лук – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 250 г
Майонез «Провансаль» – 250 г
Колбаса «Докторская» – 200 г
Карри – 1 ч. ложка
Молотый красный перец – 0,5 ч. ложки
Паприка – 1 ч. ложка
Молотый черный перец на кончике ножа
Семена кунжута – 0,5 ч. ложки
Шафран – 0,5 ч. ложки
Молотая гвоздика на кончике ножа
Соль по вкусу
Свежая зелень петрушки для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь варить на пару до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нашинковать.
3. Лук очистить, ополоснуть холодной водой, обсушить салфеткой и измельчить блендером.
4. Колбасу нарезать мелкими кубиками.
5. Все перечисленные в рецепте специи смешать с майонезом в отдельной емкости, растереть ложкой или взбить миксером до однородного состояния.
6. Выложить овощи, колбасу, зеленый горошек и яйца в эмалированную миску, посолить, добавить майонезную заправку и перемешать.
7. Готовый салат выложить в фарфоровую или стеклянную емкость, украсить сверху веточками свежей зелени, охладить и подать на стол.
Также можно использовать его для приготовления банкетных бутербродов.
С чесноком
Ингредиенты
Крупный картофель – 2 шт.
Консервированные огурцы – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Куриные яйца – 4 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Консервированный зеленый горошек – 170 г
Майонез «Нежный» – 220 г
Колбаса «Молочная» – 150 г
Соль по вкусу
Свежая зелень петрушки и сельдерея для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Морковь и картофель варить в подсоленной воде до размягчения, остудить до комнатной температуры, очистить и измельчить блендером или очень мелко нашинковать.
2. Огурцы очистить, мякоть нарезать мелкими кубиками, слить выделившийся сок.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
4. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с майонезом в отдельной емкости.
5. Колбасу нарезать соломкой или кубиками средней величины.
6. Соединить в эмалированной миске овощи, яйца, горошек и колбасу, посолить, заправить чесночно-майонезной массой и перемешать. Поставить емкость в холодильник на 1 час.
7. Оливье выложить в прозрачный салатник, украсить веточками петрушки и сельдерея, подать на стол.
С курицей-гриль
Ингредиенты
Крупный картофель – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Куриные яйца – 4 шт.
Крупный репчатый лук – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 200 г
Деревенская сметана – 250 г
Филе курицы-гриль – 320 г
Соль по вкусу
Свежая зелень петрушки для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь варить на пару до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими), остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать.
Сахарным диабетом страдают миллионы людей во всем мире. Многие воспринимают этот серьезный диагноз как приговор. Несколько лет назад именно так и было. Но в настоящее время достижения медицины и фармакологии позволили больным сахарным диабетом чувствовать себя полноценными людьми, вести нормальный образ жизни внеся в него определенные коррективы. Эта книга поможет читателям справиться с трудностями, с которыми сталкивается диабетик, а также его родственники, подскажет, какие препараты необходимо принимать, какой диеты нужно придерживаться и т.д.
Соль, прежде ценившаяся на вес золота, ныне объявлена «белой смертью» и едва ли не главным врагом здорового образа жизни. Но это лишь одна сторона медали, другая же заключается в том, что недостаток натрия не менее вреден для организма, чем его избыток. Более того, многие врачи утверждают, что с помощью соли можно вылечить не один десяток заболеваний. Как же разобраться в этих противоречиях? Чем на самом деле является соль — ядом или лекарством? Действительно ли можно использовать ее для лечения, и если да, то каким образом? На эти и другие вопросы ответит книга, которую вы держите в руках.
Кто бы мог подумать, что из обыкновенного картофеля можно приготовить целый стол вкусных и питательных блюд, которые придутся по вкусу и домочадцам и званым гостям. Приготовьте любое блюдо по нашим рецептам, и вы услышите в свой адрес одобрение и восхищение вашим кулинарным талантом.
Мучительную зубную боль хотя бы раз в жизни испытывал каждый человек. Кроме обычного кариеса, доставляющего немало неприятностей, существует множество различных заболеваний, своевременная диагностика которых позволит избежать тяжелых последствий.Информация, содержащаяся в данной книге, поможет вовремя распознать первые признаки неблагополучия и начать соответствующее лечение с помощью средств нетрадиционной медицины.
В данной книге содержатся подробные рекомендации по правильному питанию при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Рецепты несложных в приготовлении блюд помогут читателю разнообразить свое меню и при этом избежать обострения недуга.
В настоящее время немногие люди могут похвастаться 100%-ным зрением. Причинами появления близорукости и дальнозоркости могут стать инфекционные и неинфекционные заболевания, травмы, а также нарушения гигиены зрения, хроническое переутомление, перегрузки и наследственные факторы. Данная книга содержит рекомендации, которые помогут вам сохранить зрение и избавиться от хронических глазных недугов.
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Пасха – Воскресение Христово – самый главный и светлый христианский праздник. K Пасхе готовятся заранее – накануне праздника, по давней традиции, красят яйца, пекут куличи и освящают их в церкви. Встречая Пасху, посещают торжественное богослужение. Хозяйки накрывают праздничный стол, за которым обычно собирается вся родня. Непременное традиционное блюдо пасхальной трапезы – кулич, рецептов приготовления которого множество. Kак отмечают этот день в других православных странах? Что еще принято готовить на Пасху? Kак красить яйца? Что подарить в это день близким? Kак наполнить праздник Воскресения Христова радостью, теплом и заботой? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в данной книге.
В ваших руках уникальная энциклопедия бразильской кухни, в которой рассказывается о традициях и истории возникновения блюд, о мифах и легендах, связанных с ними. Настолько разнообразная и настолько притягательная страна, с таким многообразием вкусов и оттенков, не может оставить никого равнодушным. Сплетение различных народов, культур, находящее свое отражение, в первую очередь, в кухне. Не зря говорят: «Мы то, что мы едим», так давайте отправимся в небольшое путешествие по Бразилии. В приложение к книге предлагается издание, в котором собраны восхитительные и оригинальные рецепты бразильской кухни.
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!
Салаты являются простыми и легкими в приготовлении блюдами. Существует великое разнообразие салатов из самых различных продуктов, обогащенных культурной и дикорастущей зеленью, с добавлением съедобных кореньев и пряностей и заправленных искусно подобранными гармоничными заправками. В салатах одни и те же продукты можно сочетать в различных вариантах. И каждый раз это будет новый и неповторимый вкус. В зависимости от исходных компонентов салаты могут иметь разное назначение. Одни салаты хороши как закуски, другие являются гарнирами к белковым блюдам, а третьи – как самостоятельное блюдо.Очень питательные грибные, рыбные и мясные салаты употребляют и как самостоятельные блюда.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Как гласит известная поговорка: «Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу». Так что к приготовлению завтраков следует подойти серьезно, ведь учеными давно доказано, что утреннюю трапезу нельзя пропускать ни в коем случае. Но как быть, если вы торопитесь на работу, а родных так хочется порадовать чем-нибудь вкусным и, несомненно, полезным? Тогда книга «Завтраки: быстро и вкусно» для вас! Здесь вы найдете самые разнообразные варианты завтраков, для приготовления которых потребуется минимум времени и сил. Книга рассчитана на широкий круг читателей. Практическое издание Серия «Вкусно и просто».
Что является гвоздем на праздничном столе? Конечно же, заливное или холодец! Хозяйка, которая способна приготовить эти блюда, достойна восхищения. Ведь и заливное, и холодец требуют особых умений, соблюдения точных пропорций, а также фантазии и терпения. Зато результат того стоит! Если вы не боитесь трудностей, смело открывайте эту книгу, выбирайте понравившийся рецепт и внимательно следуйте всем рекомендациям. У вас обязательно получится очень вкусное, питательное и, что немаловажно, красивое кушанье, которое по достоинству оценят ваши гости и домочадцы.Для широкого круга читателей.