Легко быть собой. Как победить внутреннего критика, избавиться от тревог и стать счастливой - [17]
Начнем с определения понятия «норма». Как вы думаете, что это такое? Уверена, ответы получатся совершенно разные. Кто-то уверенно скажет, что нормальное питание – это подсчет калорий и отслеживание количества съеденной пищи. Такое объяснение выглядит вполне логичным: я хочу быть стройной и красивой, поэтому слежу за своим рационом. Что тут ненормального?
Кто-то посчитает, что нормальное питание – это правильное питание. Много овощей, фруктов, медленных углеводов, легкая рыба и отварное мясо, исключение сахара и глютена, жирного, жареного, пряного и острого. Тоже подходит.
Кто-то заявит, что питание нормальное, когда вы едите все что хотите. И будет по-своему прав.
Если информацию об отклонениях можно легко найти, изучив Международную классификацию болезней (МКБ) и справочник Американской психиатрической ассоциации (DSM), то с самой нормой несколько сложнее. Что же такое «нормальное пищевое поведение»?
Прежде всего, это отсутствие отклонений (о них напишу ниже). Но этот критерий не совсем исчерпывающий. Только по той причине, что макароны не слиплись, их нельзя считать полноценным и вкусным ужином. Если крыша не протекает, дом еще нельзя назвать уютным. Или можно? Позвольте высказать мое мнение.
На мой взгляд, норма пластична. Нет единой для всех и исключительно верной модели пищевого поведения.
Норма – это:
• понимать свое тело, уметь распознавать сигналы голода и насыщения;
• питаться вкусно, разнообразно и полноценно;
• питаться одним и тем же набором продуктов, если он вас устраивает;
• отказаться от еды, если у вас нет аппетита;
• съесть побольше за праздничным ужином или на шведском столе;
• не употреблять мясо / рыбу / молочные продукты или любую другую еду, если вам она не нравится;
• любить еду, с удовольствием готовить, пробовать новое;
• равнодушно относиться к еде;
• думать о еде;
• не думать о еде;
• не бояться есть и получать удовольствие от еды.
Как видите, критерии очень разные. Потому что здоровое пищевое поведение подразумевает свободу: от тревог, ограничений и самой еды.
Конечно, полной свободы от еды не может получить никто, ведь всем нам необходимо питаться, чтобы жить. Я говорю скорее об эмоциональной свободе. Всем нам известны случаи, когда пища начинает диктовать свои правила. Не дает расслабиться, манит, подчиняет себе наше поведение, мысли и чувства. Такое господство я и имею в виду.
Однако термин «пищевая зависимость» продолжает появляться в различных источниках, заставляя нас верить, что от еды действительно можно зависеть (как от наркотика). Давайте поспорим с этой идеей? Разберем симптомы зависимого поведения и сравним их с симптомами зависимости от еды.
Так что не стоит демонизировать еду. Это не наркотик, который меняет наше сознание, разрушает организм и медленно убивает. Пища не отдаляет нас от близких, не портит наши социальные связи и карьеру. Хранение, продажа и употребление продуктов питания совершенно законны.
Еда необходима для жизни. Это абсолютно легальный (и притом постоянный) источник радости и удовольствия. Любить, хотеть и стремиться есть – это не поводы для стыда или самокритики.
Понимание этого лежит в основе здорового пищевого поведения.
Если хотите увидеть нормальное пищевое поведение, посмотрите на детей двух – трех лет. Если они чего-то не хотят, скажут об этом прямо. Они будут отворачиваться, плеваться, строить забавные рожицы, высыпать макароны из тарелки себе на голову, плевать фрикадельками друг в друга, но есть не будут. На них не давит ни чувство вины, ни режим питания, ни стыд за то, что «Мама старалась, готовила, а я, бесстыжий, отказываюсь есть!».
Но если ребенок голодный, он будет ходить за вами повсюду, просить его покормить, а когда вы поставите на стол тарелку с кашей, супом или пюре, с жадностью примется за обед.
Дети любят сладкое и не скрывают этого. Более того, эта страсть совершенно естественна. Детский организм невероятно быстро растет и развивается, поэтому ему так нужны углеводы. Вы наверняка замечали, что большинство малышей обожает хлеб, булки, макароны, конфеты, печенье и прочие сладости. С возрастом это проходит или частично меняется. Для взрослого человека любимым блюдом может быть стейк, бутерброды с красной икрой или яйца бенедикт, но дети всегда выбирают именно быстрые углеводы.
Кроме того, малыши избирательны. Отварную картошку они могут не любить, а пюре будут есть с огромным удовольствием. И им все равно, что в холодильнике нет пюре – они не будут есть гречку, которую ненавидят, просто чтобы маме не пришлось еще раз готовить. Даже любимый торт могут не доесть, если насытились. Или если их увлекло что-то более интересное, чем сидение за столом.
И самое главное – дети совершенно естественно уживаются со своими телами. Даже если ребенок пухлый, он может часами стоять у зеркала, осматривать себя со всех сторон и улыбаться. Вряд ли вы встретите двухлетнюю девочку, которая, стоя у зеркала, будет причитать: «Вот это живот! Вот это бока! Позорище… А ведь скоро пляжный сезон! Решено: сажусь на диету! С сегодняшнего дня ем только пюре из брокколи и мясо цыпленка».
