Лечебное и оздоровительное питание - [22]

Одним из средств, благотворно влияющих на работу сердечно-сосудистой системы, являются свежевыжатые соки. Огромное количество болезней, в том числе и нарушение сердечной деятельности, гипертония и головные боли, могут возникать из-за нехватки витаминов и элементов, содержащихся в сыром соке шпината и моркови. Очень полезным для профилактики заболеваний кровеносных сосудов, капилляров и артерий является сок петрушки. Но соком петрушки не стоит злоупотреблять, т. к. он может вызвать нервные расстройства.

Отличным средством при гипертонической болезни являются соки лука и чеснока, а чтобы избавиться от их неприятного запаха, с ними нужно употреблять петрушку.

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний можно использовать сок кресс-салата. Помимо высокого содержания в нем серы, фосфора и хлора, он богат кальцием. Кальций необходим для нормальной работы всего организма, в частности для сердечных мускулов, т. к. сердце должно получать кальция в семь раз больше, чем какой-либо другой орган. Продуктами, содержащими в своем составе кальций, являются яичные желтки, желтая репа, брюква, фасоль, маслины, чечевица, миндаль, винные ягоды, цветная капуста, отруби, сыворотка.

Важно, чтобы в состав пищи входил натрий. В противном случае его недостаток в организме приводит к отвердению стенок артерий, появляются сердечно-сосудистые болезни.

При ослаблении деятельности сердца помогают продукты, содержащие калий. Наибольшее количество калия содержится в сырых овощах, в кислых фруктах, особенно в клюкве, барбарисе и лимонах. Достаточно содержится его и в орехах, миндале, каштанах и отрубях.

Людям, страдающим болезнями сердца и сосудов, следует избегать чрезмерного употребления соли, т. к. ее переизбыток может усугубить состояние. Вредны для этой группы больных и анчоусы, сардинки, шпроты, селедка, мясо молодых животных, печенка, почки, язык, легкие и ливерная колбаса. В этих продуктах содержится огромное количество мочевой кислоты, которая, накапливаясь в сердце, может привести его к ослаблению. Отличные поглотители мочевой кислоты – огуречный, луковый и чесночный соки. Совсем не содержат мочевой кислоты молоко, фрукты, крупы, яйца, хлебные зерна и большая часть овощей.

При пороках сердца, конечно, полное выздоровление невозможно, но продлить жизнь можно с помощью правильного питания и отсутствия больших физических нагрузок. Больным, страдающим этим недугом, нельзя волноваться. Питаться следует в основном белковой пищей: мясом, яйцами и молочными продуктами. Нужно отказаться от употребления алкогольных напитков и продуктов, содержащих кофеин, например кофе и шоколада.

Серьезной болезнью, поражающей сердце, является ожирение.

При ожирении происходит отложение жировой ткани на сердце. Основной причиной ее возникновения является наследственность. В основном в группе риска находятся тучные люди. Хорошая профилактика и лечение ожирения сердца – диета. Стоит поменьше есть жирной и мучной пищи.

Желательно отказаться от сладкого. Настоятельно рекомендуется побольше двигаться и не спать после обеда.

Еще одна болезнь, поражающая сердечно-сосудистую систему, – расширение сердца. Причиной этого заболевания могут быть сифилис и пьянство. Следует потреблять как можно меньше жидкости. Жажду утолять кислым молоком или валерьяновым чаем. Нельзя принимать горячие ванны, лучше купаться в холодной воде.

Опасным заболеванием является тромбоз. Кровяные сгустки могут забивать артерии, ведущие к сердцу. В результате может случиться удар. Больным тромбозами стоит отказаться от употребления темного мяса. Поменьше есть мучного и побольше употреблять фруктовых соков и овощей.

Людям со слабым сердцем поможет настой из перечной или курчавой мяты. А при упадке сердечной деятельности хорошим средством является настойка из: валерианы, ландыша, строфанта и стрихнина.

Больным склерозом следует абсолютно отказаться от потребления мяса во всех видах, почек и печенки. Нельзя включать в свой рацион щавель, шпинат, какао, шоколад, черный чай. Лучше всего питаться хлебными, проросшими зернами, сыром, молочными продуктами, яйцами, фруктами, овощами и различными крупами. Ограничить чрезмерное потребление соли, а также отказаться от употребления спиртных напитков.

От склероза невозможно излечиться полностью, но можно существенно облегчить себе жизнь. Для этого следует принимать йодистый калий, хорошо помогает витамин С, способствующий размягчению утолщений стенок артерий.

Хорошим средством для предупреждения склероза является сок сырой картошки и морская капуста, содержащая большое количество йода. Лечить склероз можно спиртовой настойкой чеснока. Есть спелые вишни и пить молоко – также прекрасный способ предупреждения этой болезни.

Бывают случаи, когда склероз развивается из-за накопления большого жирового слоя, образовавшегося на стенках кровеносных сосудов. В этом случае может помочь горох, в котором содержится витамин В. Отличное средство от склероза – грейпфруты.

Помните, что перед приготовлением соков все овощи и фрукты моются проточной холодной водой с использованием щетки. После выжимания сока соковыжималку нужно тщательно помыть горячей водой. Соки должны употребляться не позднее чем через 15 мин после их приготовления, иначе теряются их целебные свойства. При лечении соками обязательно консультируйтесь с врачом. Следует отметить, что первое время после начала употребления соков могут возникать побочные явления. Но это не должно вас пугать – это нормальное явление. Но не ждите, что после однократного приема соков начнутся какие-то заметные улучшения. Лечение соками – долгий процесс.