Кулинарные секреты КГБ. "Ссобойка" - [18]
11. Конфеты шоколадные (100 г).
12. Кофе черный с сахаром (500 мл).
1. Бутерброды с красной рыбой и плавленным сыром (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 50 г плавленого сыра и по 50 г красной рыбы [форели или другой]).
2. Сало соленое (300 г).
3. Хлеб ржаной(1/4 буханки).
4. Огурцы (свежие или соленые) (3 штуки).
5. Яйца вкрутую (2 штуки).
6. Яблоки (2 штуки).
7. Груши (2 штуки).
8. Вафли с фруктовой начинкой (1 пачка).
9. Чай зеленый с медом (500 мл).
1. Чизбургер по-домашнему (рецепт см. выше).
2. Корейка (300 г).
3. Хлеб ржаной(1/4 буханки).
4. Картофель вареный в мундирах (4 штуки).
5. Плавленый сырок.
6. Яйца вкрутую (2 штуки).
7. Огурцы (свежие или соленые) (3 штуки).
8. Яблоки (4 штуки).
9. Шоколад.
10. Конвертики с сыром (4 штуки).
11. Кофе черный с сахаром (500 мл).
1. Бутерброды с ветчиной и плавленным сыром (2 штуки) (по 2 ломтика черного хлеба, по 50 г плавленого сыра, по 2 ломтика ветчины).
2. Бутерброды с сухой сырокопченой колбасой (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 50 г плавленого сыра, по 50 г сухой сырокопченой колбасы).
3. Сало соленое (300 г).
4. Хлеб ржаной(1/4 буханки).
5. Яйца вкрутую (2 штуки).
6. Огурцы (свежие или соленые) (3 штуки).
7. Яблоки (4 штуки).
8. Конфеты (100 г).
9. Настой из шиповника с медом (500 мл).
1. Консервы мясные (свинина тушеная).
2. Корейка (300 г).
3. Хлеб ржаной(1/2 буханки).
4. Огурцы (свежие или соленые) (4 штуки).
5. Яйца вкрутую (3 штуки).
6. Плавленый сырок.
7. Картофель вареный в мундирах (3 штуки).
8. Яблоки (4 штуки).
9. Шоколад.
10. Трубочки с грецкими орехами (200–300 г).
• Для приготовления трубочек с грецкими орехами нужно ваять 1 стакан муки, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, соль и соду на кончике ножа, 1 чайная ложка лимонного сока, 1/4 стакана сахарного песка.
Мелко порезанное масло оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем яйцо растереть с сахаром и добавить к этой смеси сметану, соль, масло. Влить туда соду, погашенную лимонным соком, добавить муку и замесить тесто.
Тесто разделить на небольшие шарики. Каждый раскатать и насыпать на середину начинку (растолченные в ступке грецкие орехи с сахаром). Края трубочек защипать и уложить их швом вниз на противень. Выпекать, пока верх не станет нежно-бежевым.
11. Кофе черный с сахаром (500 мл).
1. Сало соленое (300 г).
2. Бутерброды с плавленым сыром и сухой сырокопченой колбасой (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 50 г плавленого сыра и по 50 г сухой сырокопченой колбасы).
3. Пирожки с грибами (рецепт см. выше) (4 штуки).
4. Пирожки с повидлом (рецепт см. выше) (4 штуки).
5. Хлеб ржаной(1/4 буханки).
6. Помидоры свежие (3 штуки).
7. Огурцы (свежие или соленые) (3 штуки).
8. Конфеты шоколадные (100 г).
9. Чай черный с сахаром и лимоном (500 мл).
На шашлыки
Собираясь с друзьями на шашлыки, нужно помнить не только о том, чтобы вовремя замочить мясо. Кроме него нужно не забыть взять с собой массу вещей и продуктов, без которых в лесу просто не обойтись.
Поэтому мы предлагаем вам вариант «шашлычной ссобойки».
1. Замоченное мясо в удобной для транспортировки посуде (кастрюле, ведерке и т. д.) (ниже даются рецепты правильного замачивания мяса для шашлыка).
2. Хлеб ржаной (1–2 буханки в зависимости от количества человек, на 1 человека — 1/4 буханки).
3. Батон (1 или 2).
4. Лаваши (на каждого по 1 штуке).
5. Помидоры (на каждого по 2 штуки).
6. Огурцы (свежие или соленые) (на каждого по 1–2 штуки).
7. Лук зеленый.
8. Петрушка.
9. Укроп.
10. Кинза.
11. Кетчуп.
12. Минеральная вода (на каждого по 500 мл).
13. Салфетки.
14. Тарелки, вилки.
15. Стаканы.
16. Нож.
17. Мангал, дрова или уголь.
18. Бумага для разжигания огня.
19. Спички.
20. Картонка-махалка.
21. Вода простая (для мытья рук и поддержания нужного огня) (не менее 2 л).
22. Мыло.
23. Полотенце.
24. Скатерть.
25. Пакеты для мусора.
26. Соль.
27. Перец.
Кроме того, вы можете взять с собой:
+ Сыр.
+ Вареный в мундирах или сырой (для запекания) картофель.
+ Селедку (для закуски).
+ Лук репчатый.
+ Сало.
+ Водку или красное вино (если будете употреблять алкоголь).
На 1 кг баранины (лучше брать заднюю часть, нарезать так, чтобы кусочки были с жиром) нужно 10 головок репчатого (можно красного лука), 2 кг помидоров, зелень, 3 лимона, 4 столовые ложки винного уксуса, соль, перец.
Нарезать баранину небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить 5 головок мелко порезанного лука, сложить в удобную, но не металлическую посуду, влить 4 ложки белого винного уксуса, нарезать кружочками 5 лимонов и положить на мясо.
Сверху баранину нужно прижать грузом так, чтобы она утопала в собственном соку.
Через пару часов мясо можно нанизывать на шампуры, чередуя с порезанными на большие куски помидорами и луком.
На 1 кг свинины нужно взять 10 головок репчатого лука, 2 кг помидоров, зелень, 5–6 столовых ложек яблочного уксуса, соль, перец горошком, лавровый лист, карри и другие специи по вкусу.
Нарезав свинину небольшими кусочками, посолить, добавить порезанный кольцами репчатый лук, лавровый лист, перец горошком, специи по вкусу, яблочный уксус и при необходимости 1/2 стакана холодной кипяченой воды.
Волшебство на свете, может быть, и есть, но большинству людей с ним встречаться, вообще-то, не приходилось, разве что в цирке. А так хочется в него верить, особенно если оно приходит сразу да еще бесплатно. И этой беспредельной верой людей в чудеса ловко пользуются мошенники, и пределу их изобретательности нет конца. Как избежать обычному человеку хитроумных ловушек, не попасть впросак, в силки жуликов, — об этом вы узнаете, прочитав эту очень поучительную книгу.
Книга знакомит читателей с особенностями корейских салатов, дает представление о характерных приемах их приготовления, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных из них.
Читатель найдет на страницах этой книги множество практических советов и рецептов домашнего самогона, а также описание конструкций аппаратов для его изготовления…
Невозможно представить себе нашу жизнь без супов. Они вкусны, красивы и полезны, их ассортимент практически неисчерпаем. Существуют самые разнообразные супы: горячие и холодные, мясные, рыбные, вегетарианские, из птицы и дичи, из овощей и фруктов, сладкие и соленые, густые и жидкие, супы-пюре и бульоны, супы летние и зимние и т. д. В настоящей книге найдется рецепт супа на любой вкус.
От наших бабушек мы узнаем рецепты самых вкусных блюд. И это неудивительно. Из поколения в поколение передается умение готовить то, что больше всего нравится, к тому же не требует больших затрат времени и средств. В книге помещены рецепты блюд, которые с давних времен готовят литовские хозяйки. Наверняка и белорусам придется по вкусу овощной торт, шашлык пастухов, слоеные оладьи и еще многие блюда из национальной кухни наших соседей.
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить, чтобы привезти домой не просто добытый собственными усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками. В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Пасха – Воскресение Христово – самый главный и светлый христианский праздник. K Пасхе готовятся заранее – накануне праздника, по давней традиции, красят яйца, пекут куличи и освящают их в церкви. Встречая Пасху, посещают торжественное богослужение. Хозяйки накрывают праздничный стол, за которым обычно собирается вся родня. Непременное традиционное блюдо пасхальной трапезы – кулич, рецептов приготовления которого множество. Kак отмечают этот день в других православных странах? Что еще принято готовить на Пасху? Kак красить яйца? Что подарить в это день близким? Kак наполнить праздник Воскресения Христова радостью, теплом и заботой? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в данной книге.
В ваших руках уникальная энциклопедия бразильской кухни, в которой рассказывается о традициях и истории возникновения блюд, о мифах и легендах, связанных с ними. Настолько разнообразная и настолько притягательная страна, с таким многообразием вкусов и оттенков, не может оставить никого равнодушным. Сплетение различных народов, культур, находящее свое отражение, в первую очередь, в кухне. Не зря говорят: «Мы то, что мы едим», так давайте отправимся в небольшое путешествие по Бразилии. В приложение к книге предлагается издание, в котором собраны восхитительные и оригинальные рецепты бразильской кухни.