Кулинарные секреты КГБ. "Ссобойка" - [17]
Когда коржики подрумянятся и подсохнут, их нужно снять ножом или лопаткой и переложить на блюдо.
7. Яйца вкрутую (2 штуки).
8. Кофе черный с сахаром (горячий, в термосе) (1 л).
9. Шоколад с изюмом и орехами.
10. Апельсины (3 штуки).
На охоту
На охоту чаще выбираются в холодное время года. И если рыбакам главное добраться до реки или озера, а там уже сиди на берегу либо у прорубленной во льду лунки, пока не надоест, то охотникам приходится подолгу ходить по лесу. Поэтому продукты нужно брать с таким расчетом, чтобы они не мешали передвигаться.
Сало берут в лес и зимой, и летом. Всегда при необходимости можно разложить костер и пожарить его на специально срезанном прутике.
Можно при желании взять несколько сырых картофелин, чтобы испечь их в золе (если собираетесь разводить костер).
Еще одно условие — не стоит брать продукты, имеющие резкий запах (если вы не ставите задачу привлечь этим запахом предполагаемую жертву).
Конечно, у каждого охотника, как и у каждого рыбака, есть продукты, без которых он не выбирается в дорогу. Однако варианты, которые мы предлагаем, помогут вам разнообразить свой рацион, а значит, сделают ваш досуг более приятным. И женщина, которая будет собирать вас в дорогу, всегда сможет приготовить вам что-то неповторимое, тем самым поднять вам настроение даже, если рыбалка или охота не удалась. Но мы уверены, что продукты, которые вы возьмете с собой, помогут вам сохранить внимание, сноровку, и удача будет сопутствовать вам и на реке или озере, и в лесу.
1. Рыба в кляре (рецепт см. выше) (300 г).
2. Хлеб ржаной(1/2 буханки).
3. Сало соленое (300 г).
4. Огурцы (свежие или соленые) (4 штуки).
5. Яйца вкрутую (2 штуки).
6. Плавленый сырок.
7. Кофе черный с сахаром (500 мл).
8. Хворост (200–300 г).
Для приготовления хвороста нужно замесить крутое тесто из 2 стаканов муки, 3 желтков, 1 столовой ложки сметаны, 1 столовой ложки сахара, 1/2 стакана молока, 2 столовых ложек водки, соли на кончике ножа Тесто раскатать, разрезать на полоски и переплести.
В специальную посуду налить подсолнечное масло, разогреть до кипения и жарить хворост до готовности. Затем выложить на тарелку и обсыпать сахарной пудрой.
9. Яблоки (3 штуки).
1. Пирожки с яблоками и свеклой (4–5 штук).
Для приготовления пирожков нужно взять 250 г сметаны 15 %-ной жирности, 250 мл сливок, 250 мл молока (3,5 %). Сметану, сливки и молоко смешать и слегка подогреть. Добавить 2 столовые ложки сахарного песка, 1 желток, соль на кончике ножа, 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Затем небольшими порциями всыпать муку, в которую предварительно нужно добавить 1 1/2 пакетика сухих дрожжей.
Вымешать тесто 15 минут, выложить в кастрюлю и, накрыв чистым полотенцем, дать ему подняться вдвое. Обмять и еще раз поставить подниматься. Затем сделать небольшие шарики. Каждый раскатать, а на середину выложить начинку.
Для приготовления начинки нужно взять 50 г сухих яблок и 500 г свеклы. Яблоки вымыть и варить до готовности. Свеклу почистить и разрезав на кусочки, варить в кастрюле под крышкой до готовности.
Затем яблоки и свеклу пропустить через мясорубку, перемешать, добавить отвар из яблок и свеклы, уварить до густоты повидла. Добавить тертую лимонную цедру и корицу.
Выложив начинку на тесто, края защипать и положить швом вниз на смазанный подсолнечным маслом противень. Дать подняться и сверху смазать сладкой водой или желтком, наколоть вилкой. Поставить в духовку и готовить при температуре 180 °C, пока пирожки не подрумянятся (около 20 минут).
2. Рыбные консервы (сайра в томатном соусе).
3. Сало соленое (300 г).
4. Картофель вареный в мундирах (4 штуки).
5. Хлеб ржаной(1/4 буханки).
6. Огурцы (свежие или соленые) (4 штуки).
7. Чай черный с сахаром и лимоном (500 мл).
8. Шоколад с изюмом и орехами.
9. Бананы (2 штуки).
1. Консервы мясные (говядина тушеная).
2. Хлеб ржаной (1/2 буханки).
3. Сало соленое (300 г).
4. Яйца вкрутую (2 штуки).
5. Помидоры свежие (2 штуки).
6. Огурцы (свежие или соленые) (2 штуки).
7. Колбаса сухая сырокопченая (200 г).
8. Ореховое печенье (200 г).
Для приготовления печенья нужно взять 450 г муки, 6 столовых ложек меда, 4 яйца, 5 г корицы, порошок гвоздики, ванилин на кончике чайной ложки, 3 грецких или 6 лесных орехов.
Приготовить тесто из муки, меда, яиц, корицы, гвоздики и ванилина. Вымесить его, раскатать и вырезать с помощью формы печенья. Смазать каждое сверху желтком и посыпать орехами.
9. Кофе черный с сахаром (500 мл).
1. Пирожки с мясом (рецепт см. выше) (5 штук).
2. Пирожки с повидлом (рецепт см. выше) (3 штуки).
3. Хлеб ржаной(1/4 буханки).
4. Сало соленое (300 г).
5. Яйца вкрутую (2 штуки).
6. Огурцы (свежие или соленые) (4 штуки).
7. Чай черный с сахаром и лимоном (500 мл).
8. Клюква в сахаре (100–200 г).
9. Яблоки (2 штуки).
1. Булочки с котлетами (рецепт см. выше) (2 штуки).
2. Хлеб ржаной(1/4 буханки).
3. Сало соленое (300 г).
4. Картофель вареный в мундирах (4 штуки).
5. Сырок плавленый.
6. Яйца вкрутую (2 штуки).
7. Помидоры свежие (3 штуки).
8. Огурцы (свежие или соленые) (2 штуки).
9. Яблоки (3 штуки).
10. Печенье (1 пачка).
Волшебство на свете, может быть, и есть, но большинству людей с ним встречаться, вообще-то, не приходилось, разве что в цирке. А так хочется в него верить, особенно если оно приходит сразу да еще бесплатно. И этой беспредельной верой людей в чудеса ловко пользуются мошенники, и пределу их изобретательности нет конца. Как избежать обычному человеку хитроумных ловушек, не попасть впросак, в силки жуликов, — об этом вы узнаете, прочитав эту очень поучительную книгу.
Книга знакомит читателей с особенностями корейских салатов, дает представление о характерных приемах их приготовления, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных из них.
Читатель найдет на страницах этой книги множество практических советов и рецептов домашнего самогона, а также описание конструкций аппаратов для его изготовления…
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить, чтобы привезти домой не просто добытый собственными усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками. В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.
Русь во все времена славилась своими алкогольными напитками, которые умного веселят, а при надобности и лечат, а дураков – тех до нитки раздевают по пословице «пропойное рыло в конец разорило». Надеемся, что настойки, водки, ликеры, которые вы можете приготовить по рецептам из этой книги, станут украшением праздничного стола, изысканной трапезы. За ваше здоровье!
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Пасха – Воскресение Христово – самый главный и светлый христианский праздник. K Пасхе готовятся заранее – накануне праздника, по давней традиции, красят яйца, пекут куличи и освящают их в церкви. Встречая Пасху, посещают торжественное богослужение. Хозяйки накрывают праздничный стол, за которым обычно собирается вся родня. Непременное традиционное блюдо пасхальной трапезы – кулич, рецептов приготовления которого множество. Kак отмечают этот день в других православных странах? Что еще принято готовить на Пасху? Kак красить яйца? Что подарить в это день близким? Kак наполнить праздник Воскресения Христова радостью, теплом и заботой? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в данной книге.
В ваших руках уникальная энциклопедия бразильской кухни, в которой рассказывается о традициях и истории возникновения блюд, о мифах и легендах, связанных с ними. Настолько разнообразная и настолько притягательная страна, с таким многообразием вкусов и оттенков, не может оставить никого равнодушным. Сплетение различных народов, культур, находящее свое отражение, в первую очередь, в кухне. Не зря говорят: «Мы то, что мы едим», так давайте отправимся в небольшое путешествие по Бразилии. В приложение к книге предлагается издание, в котором собраны восхитительные и оригинальные рецепты бразильской кухни.
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!