Кофе, Рейши, Алоэ Вера и ваше здоровье - [7]

Но!

Чтобы вы могли пить натуральный кофе дольше и написана эта книга!

В процессе обжаривания и заваривания кофе меняется и кофеин. Кофеин при обжаривании не разрушается. При средней степени обжаривания кофеин теряет связь с хлорогеновой кислотой. И образуется новое соединение с жирным маслом. Так называемый кафеоль. Кафеоль также позволяет сделать тонизирующий эффект от кофе не таким резким. Если сравнить с приемом чистого кофеина. Или если заварить зеленый кофе. Или если заваривать кофе из зерна после сильного обжаривания.

Особенно медленно попадает в кровь кофеин если у вас есть дискинезия желчного пузыря, хронический панкреатит или диспанкреатизм. Иными словами, в этих случаях заварной кофе действует относительно медленно. Медленнее, чем растворимый кофе или американо!

Кофейный тест № 3 поставил вам диагноз. Какой? Как минимум 1 из 3-х. Можете уточнить при обследовании.

В желудочно-кишечном тракте здорового человека кафеоль относительно легко распадается с освобождением кофеина. И вы получаете ожидаемый эффект стимуляции активности центральной нервной системы. А также сердечно-сосудистой системы и организма в целом.

Но!

Что будет, если использовать кофе более среднего уровня обжаривания? Тогда жирное масло сгорает. Кафеоль не образуется, И при заваривании кофе кофеин действует более резко! Это особенно важно учитывать при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Как минимум.

Иными словами. Что будет, если есть дискинезия желчного пузыря, хронический панкреатит или диспанкреатизм? А натуральный кофе дал сильный стимулирующий эффект? У вас кофейный тест № 4. Вам приготовили кофе из менее полезного зерна сильного обжаривания! Употребляя такой кофе вы рисковали жизнью!

С какого возраста можно пить кофе?

Часто утверждают, что кофе для детей и подростков запрещен. Мотивация? В кофе есть алкалоид кофеин. Считается, что некоторые особенности действия кофеина на организм в период роста и развития детей нежелательны.

Действительно, зерно кофе сорта Арабика содержит около 0,3–0,5 % кофеина. А кофе сорта Робуста — от 1,3 % до 2,5 % кофеина. Это нужно учитывать. И не только это нужно учитывать в связи с возрастом.

Но!

При этом некоторым детям почти с грудного возраста дают пить чай из листа чая китайского! Лист чая китайского содержит больше кофеина! Независимо от цвета: синий, черный, красный, желтый, зеленый или белый чай. А в зависимости от условий выращивания.

От 2,5 % кофеина, если лист чая собирали в более северных регионах планеты. Например, грузинский, краснодарский или азербайджанский чай.

До 5,5 % кофеина, если чай китайский выращен ближе к экватору! Например, цейлонский, мадагаскарский или индийский чай.

А различия в действии кофеина из кофе или кофеина из чая (в котором кофеин называется по-другому — теин) — несущественны. Разницу в воздействии на организм в целом определяют другие алкалоиды и биологически активные вещества.

Лист чая китайского содержит алкалоид теобромин. Теобромин не влияет на центральную нервную систему, как кофеин.

Но!

Теобромин более значительно расширяет коронарные сосуды. И позволяет у молодых людей предотвратить инфаркт миокарда. Однако что будет, если есть атеросклероз сосудов? Тогда от чая может быть инфаркт миокарда! Или обострится хроническая сердечная недостаточность!

Теобромин расширяет сосуды почек и дает более значительный мочегонный эффект. А при атеросклерозе сосудов может быть инфаркт почки!

Теобромин резко повышает тонус поперечно-полосатых мышц. Что можно использовать в спорте. И дает более значительное раздражение желудочно-кишечного тракта. С усилением перистальтики кишечника до поноса. Что нарушает переваривание пищи. И спортивная карьера может быстро закончиться!

Теофиллин — еще один алкалоид из листа чая китайского. Теофиллин в еще большей степени расширяет сосуды почек и дает диуретический эффект. Также расширяет коронарные сосуды, повышает тонус скелетных мышц, раздражает желудочно-кишечный тракт до поноса. Иными словами, еще более опасен, чем теобромин!

Обратили внимание на лечебные эффекты от чая? Они важнее для взрослых здоровых людей среднего возраста! А вы считаете, что напиток из чая китайского детям полезнее, чем кофе? Возможно.

Но!

Полезный совет доктора. Только если правильно заваривать чай! Это — тема для новой книги: «Почти все о чае».

Я в отношении к кофе не столь категоричен. В официальной медицине кофеин детям разрешен к применению с 2-х летнего возраста! С другими компонентами из кофе ребенок встречается еще раньше! Со многими с первых дней жизни.

Полезный совет доктора. Нужно правильно заваривать кофе для детей разного возраста и подростков. Только это определяет с какого возраста кофе приносит больше пользы!

Кофе — это не просто прекрасно тонизирующий нервную систему напиток! Это вкусный и почти полноценный продукт питания!

Кофеин и другие производные пуринов необходимы для образования соединений, участвующих в передаче и хранении генетической информации. Вы понимаете, что детскому организму эти соединения крайне нужны! Перед каждым делением в клетке должен удвоиться хромосомный аппарат. У детей клетки делятся чаще, чем у взрослых! Часть необходимых компонентов поставляет кофе. А также помогает получить больше из других продуктов питания!