Клеточная диета – стройность за 90 дней - [49]
Вместо капусты можно использовать кабачки или ассорти из овощей.
Салаты из сырых и вареных овощей
Салат «Чистик»
1 небольшая сырая свекла, 1 морковь, 1 редька, 8 шт. чернослива, 1/2 авокадо, зеленый лук, зелень.
Овощи вымыть и очистить, чернослив хорошо промыть. Овощи измельчить на терке или в блендере, чернослив нарезать. Все смешать, слегка посолить, добавить по 1 ч. л. оливкового и льняного масла. (Свекла в этом салате может быть также предварительно сваренной или запеченной.) Если нет под рукой авокадо – можно и без него, в этот салат он добавляется для улучшения вкуса. Если салат готовится к ужину, то стоит добавить зубчик чеснока. Этот салат очень хорошо чистит кишечник, кровь, сосуды.
Живой винегрет
Лук репчатый – 1/2 –1 шт., соленый огурец – 2 шт., свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., зеленый горошек, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. растительного масла (смесь разных).
Очень быстро такой винегрет готовится с помощью терки «Бернер». Прежде чем заняться овощами, достать из морозилки горсть зеленого горошка, промыть его в дуршлаге струей холодной воды и оставить размораживаться. Натереть на терке лук, затем огурец, добавить яблочный уксус, хорошо перемешать. Затем измельчить сырые свеклу и морковь, добавить горошек и растительное масло, еще раз перемешать. Вкуснейший винегрет для всей семьи готов!
Салат «Рубин» (винегрет мгновенного приготовления, если есть заранее отваренная свекла)
2 средних отваренных свеклы, 1–2 соленых (или малосольных) огурца, 1 луковица.
Овощи натереть на крупной терке «Бернер» (с держателем), перемешать, полить растительным маслом, сверху украсить небольшим количеством зеленого лука или другой зеленью.
Я обычно сначала натираю лук, затем огурцы, перемешиваю их (лук при этом, пропитываясь огуречным соком, утрачивает часть горечи), затем свеклу.
Оливье «Солнечный»
1 сырая морковь, 4 сваренных вкрутую яйца, 3 соленых огурца, 1 стакан замороженного зеленого горошка (предварительно разморозить, обдав кипятком).
Морковь натереть на терке, яйца и соленые огурцы нарезать кубиками, добавить горошек, заправить домашним майонезом, перемешать, украсить петрушкой.
Салат из кольраби
300 г кольраби, 1 помидор, 1 свежий огурец, 100 г зеленого лука, молотый черный перец, соус майонезный (домашний).
Кольраби очистить, нарезать (натереть) соломкой. Помидор и огурец нарезать некрупно, добавить зеленый лук, заправить перцем и соусом.
Морковно-капустный салат
1 морковь и полкочана небольшой капусты нашинковать. Слегка посолить, добавить 1/2 ч. л. коричневого сахара, помять до появления сока. Добавить немного зеленого лука и зелени по желанию. Заправить соком половины лимона, 1–2 ч. л. оливкового масла (или расторопшевого). Что не съели сразу – сложить в банку с крышкой и убрать в холодильник. Такой салат я иногда специально готовлю впрок и, плотно уложив в стеклянную банку, храню в холодильнике 2–3 дня. Доставая из холодильника, его можно каждый раз немного видоизменять, добавляя, например, красный болгарский перец, помидор, огурец или другие овощи по желанию.
Салат из моркови и свеклы
2: 1 (две части моркови, одна часть свеклы).
Измельчить в блендере (или натереть на терке) сырые морковь и свеклу. Можно добавить 1–2 зубчика чеснока. Заправить небольшим количеством сметаны или домашнего майонеза.
Салат из моркови и редьки
3: 1 (три части моркови, одна часть редьки).
Редьку и морковь помыть, очистить. Сначала натереть на крупной терке редьку и немного посолив ее, перемешать. Пока натираете на терке морковь, редька успеет дать сок (этот сок придаст салату особый пикантный вкус). Перемешать натертую редьку с морковью, заправить яблочным уксусом и растительным маслом. Вместо яблочного уксуса можно добавить измельченный любым способом соленый помидор или огурец.
Салат из редьки, моркови и капусты
1: 1: 2 (одна часть любой редьки (белой, черной, зеленой), одна часть моркови, две части капусты).
Морковь и редьку натереть на крупной терке, добавить нашинкованную капусту, посолить, тщательно перемешать, добавить по вкусу яблочный уксус и растительное масло.
Очень вкусен такой салат и с кислой капустой (вместо свежей). Яблочный уксус в этом случае добавлять не нужно, а немного нашинкованного репчатого лука – в самый раз.
Салат «Весенний»
Два свежих огурца, пучок листового салата или кусок кочанного, 1 морковь, кусочек корня сельдерея, зеленый лук, укроп.
Огурцы нарезать кусочками, салат слегка измельчить, морковь и сельдерей натереть на терке (помельче, но не кашицей, а «иголочками»), добавить зеленый лук и свежий укроп. Слегка посолить, добавить 1 ст. л. лимонного сока, щепотку соли (или 1 ч. л. соевого соуса), 1 ст. л. оливкового масла.
Салат «Огурец-молодец»
Три свежих огурца, стакан зеленого горошка, кусочек брынзы, лук, укроп.
Огурцы и брынзу нарезать кубиками, добавить консервированный зеленый горошек, зеленый лук, укроп. Заправить растительным маслом.
Салат «Зимний ужин»
6 листиков китайской капусты, 2 стебля сельдерея (или кусочек капусты брокколи), 1 спелый (мягкий) авокадо, около 100 г брынзы или сулугуни, зелень, чеснок, перец.
Овощи порезать некрупно, добавить зеленый лук, укроп, 1–2 мелко нерезаных небольших зубчика чеснока и маленький кусочек измельченного острого перца. Слегка подогреть на плите до приятной температуры, затем посыпать брынзой и полить соусом.
С каждым днем появляется все больше научных фактов, подтверждающих, что видовой состав нашего микробиома – невидимой микробной экосистемы, обитающей в организме каждого из нас, – играет ключевую роль в состоянии здоровья человека. «Эффект микробиома» – это первая книга, в центре внимания которой – активно появляющиеся сегодня научные данные о том, как на формирование микробиома влияет способ появления человека на свет. Тони Харман и Алекс Уэйкфорд задают важные вопросы о потенциальных отдаленных последствиях таких ставшими обычными вмешательств в роды, как кесарево сечение или применение синтетического окситоцина, и делятся с читателями новой информацией о том, как искусственное вскармливание влияет на видовое разнообразие микробиома младенцев. В книге содержится информация от экспертов из разных стран, в том числе акушерок, разработчиков глобальной политики в сфере здравоохранения, профессионалов в области педиатрии, иммунотоксикологии и генетики. Книга предназначена для родителей, акушерок и других специалистов в области здравоохранения.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.