Клеточная диета – стройность за 90 дней - [41]
– Как вы относитесь к раздельному питанию? Действительно ли можно быстро снизить вес с помощью раздельного питания? Это, наверное, очень сложно – постоянно его придерживаться?
– А вы не придерживайтесь его слишком строго и постоянно. Просто старайтесь чаще соблюдать основное правило: чем меньше смешиваем вареной пищи, тем лучше. Действительно, на раздельном питании вес уходит очень быстро. Многие знаменитости грандиозно снижали вес именно с помощью раздельного питания, порой на 2–3 десятка килограммов и более.
Главное правило раздельного питания – не смешивать концентрированные белки и концентрированные углеводы в один прием.
При этом любая белковая пища употребляется с зеленью, некрахмалистыми овощами, которых должно быть в три раза больше, чем белков.
Углеводы также прекрасно сочетаются с овощами и зеленью, с жирами.
Фрукты – употребляются в виде отдельного приема пищи (а не в виде «десерта»). Кислые фрукты можно сочетать с орехами, некрахмалистыми овощами, зеленью; сладкие фрукты – с творогом и кисломолочными продуктами.
Основное правило раздельного питания для тех, кто полон решимости снизить вес, – избегать сочетания углеводов с концентрированными сахарами (сладкие булочки и сладкие каши) и сахаров с жирами. И уж тем более – углеводов, сахаров и жиров в «одном флаконе» – это просто бомба, которая может свести все усилия к нулю. Сладкое печенье, пирожные, торты – постепенно перестаем воспринимать их в качестве элементов нашего рациона. Это самые неудачные в плане сочетаний продукты. Мало того, что они ничего не дают нам, кроме пустых калорий, так еще и требуют для своего усвоения много ферментов, витаминов и других веществ, которых у нас и так часто не хватает. Ничто так быстро не дает прибавку в весе, как поедание сладких мучных изделий. При этом содержащиеся в таких изделиях жиры – это, как правило, трансжиры, а об их вреде мы уже говорили.
И еще. Если количество еды за один прием составляет 300–350 г и при этом две трети или хотя бы половина из них – сырые овощи и зелень, то вопрос о «раздельности» или «смешанности» не так уж и важен, все нормально переварится и при смешанном питании.
– Можно ли во время программы снижения веса есть каши, хлеб, макароны?
– Можно, но не все виды. Откажитесь от очищенных злаковых. Можно употреблять неочищенный (коричневый) рис, овсянку, гречку, пшено, пшеницу, перловку, которые так же, как и бобовые, нужно сочетать с салатами из сырых овощей (или целыми сырыми овощами), зеленью. Если вы съедаете порцию каши с салатом из сырых овощей – все усваивается нормально и вес снижается, а если ту же кашу, но еще и с мясом – будете набирать (или сохранять) вес. Хотя тут уже снова на первый план выходит количество съеденного. Если вы придерживаетесь раздельного питания, порции могут быть немного больше. Если смешанного – меньше. Помните, что мяса женщине рекомендуется съедать не более 100 г за один прием, с салатом из сырых овощей и зелени.
Готовьте «живые» каши. Гречку, например, лучше не варить, а замачивать на несколько часов (не менее 3-х). Для замачивания ядрицу заливают кипятком (примерно 1: 1,5), он делает кашу рассыпчатой. Но можно заливать и холодной водой. После замачивания гречку уже не варят, а лишь немного подогревают перед употреблением. Вообще, предварительное замачивание любых круп позволяет сократить время приготовления и лучше сохранить в них ферменты и витамины. Ну и, разумеется, – никакого бурления при варке, каши нужно томить, практически даже без кипения, на очень тихом огне. Некоторые крупы я предпочитаю иногда смолоть в кофемолке, залить холодной водой и при постоянном помешивании подогреть до состояния «киселика». Таким теплым киселиком удобно утром запить все полезности и убежать по делам.
Не стоит готовить каши с молоком и с сахаром. Это очень неудачное сочетание, и такая каша – это уже быстрые углеводы, которые на время Программы мы исключаем по максимуму. Каши плохо сочетаются также и с сухофруктами.
Лучше всего употреблять каши, приготовленные на воде, а прямо в тарелку добавить 1–2 ч. л. нерафинированного растительного масла. Или сливочного – 1 ч. л.
Макароны в небольших количествах – можно, но не каждый день. Сейчас имеется большой их выбор – цельнозерновые, гречневые, ржаные.
Во время программы снижения веса старайтесь меньше употреблять хлеба. Можно – 2–3 кусочка в день, и только грубого помола, из неочищенного зерна, желательно – бездрожжевого и слегка подсушенного. Из муки высшего сорта можно употреблять только тонкий бездрожжевой лаваш (в умеренном количестве) – вместо хлеба. А можно в такой лаваш завернуть любую начинку (например, овощи с сулугуни и зеленью) и немного прогреть на сухой или слегка смазанной маслом сковороде – получится полезный и очень вкусный «пирожок».
Легко приготовить «хлеб» на основе овсяного толокна: на 3 части толокна добавить по 1 части молотого на кофемолке кунжута и льняного семени, отруби и соль по желанию. Перемешать, понемногу подливая воду. По консистенции смесь должна быть подобной пластилину. Лепим (катаем в ладонях) небольшие шарики или лепешки, обваливаем в молотом кунжуте, и «хлеб» готов. Такие лепешки можно хранить несколько дней в холодильнике, можно брать с собой на работу.
Лечебное питание – это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных людей. Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипетские, древнеримские донесли до наших дней ряд практически обоснованных положений по питанию здорового и больного человека.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.