Клеточная диета – стройность за 90 дней - [14]
Карнитин синтезируется в печени и почках из аминокислот лизина и метионина, этот процесс протекает с участием железа, витамина С и витаминов группы В.
И третий этап – сгорание жира в клетке.
После того как молекулы жира попали в клетку, их необходимо сжечь, превратить в энергию. Это возможно только в том случае, если в клетке присутствует в достаточном количестве гормон тироксин.
Тироксин – это гормон щитовидной железы. Именно поэтому люди с ослабленной функцией щитовидной железы, у которых она не вырабатывает достаточного количества тироксина, склонны к полноте. (Однако это не означает, что такие люди обречены быть тучными, все поддается коррекции, и работа щитовидной железы в том числе, об этом речь пойдет дальше.)
Молекула тироксина состоит из микроэлемента йод и аминокислоты тирозин. Йод содержится в основном в морских водорослях и морепродуктах, а аминокислота тирозин – в рыбе, птице, твороге, яйцах, постном мясе, а из растительных продуктов – в авокадо, миндале, бананах, семенах тыквы и кунжута.
Здесь важно учесть еще один момент: тироксин очень уязвим по отношению к свободным радикалам. В результате у многих людей лишь около 20 % всего вырабатываемого в щитовидной железе тироксина успевает попасть в клетки, остальные 80 % окисляются, так и не достигнув цели. Защитить молекулу тироксина от свободных радикалов мы можем с помощью антиоксидантов. Важнейшие антиоксиданты – это витамины С, Е, А, микроэлемент селен. Если три-четыре раза в день есть свежие фрукты, овощи, зелень, то концентрация этих витаминов в крови сильно повышается и свободные радикалы чувствуют себя в такой среде очень неуютно. И тогда чувствительные молекулы тироксина достигают своей цели – попадают в клетки организма и могут заняться производством энергии. Конечно, мы можем также принимать антиоксиданты в виде биологических добавок к пище, и многие из нас это уже делают, что абсолютно правильно. Нам есть что защищать от свободных радикалов, и это не только тироксин. Свободные радикалы, если их число в организме возрастает сверх меры, разрушают все, что попадается им «под руку», – молекулы, клетки, кромсают ДНК, вызывая клеточные мутации. Поэтому очень благоразумно поступают те, кто контролирует данный процесс с помощью витаминов и антиоксидантов, содержащихся как в пище (преимущественно в сырых овощах и фруктах), так и в специальных добавках из растений.
Далее. Если тироксин мы назовем «главным истопником», то у него есть еще несколько очень важных помощников – «кочегаров», которые помогают ему «сжигать» молекулы жира в клетках. Это квазивитамины: коэнзим Q и коэнзим А, а также микроэлементы: селен, магний и хром.
Коэнзим Q (кофермент Q10, убихинон). Его дефицит люди часто испытывают вследствие неправильного питания. Выработка этого фермента также снижается и с возрастом. Источники Q10 – проросшие зерна пшеницы, необработанный рис, отруби, бобы, шпинат, свежие фрукты, некоторые овощи, рыба, птица, мясо, молоко, яйца. В среднем человек с едой потребляет 5–10 мг кофермента в день, остальное количество синтезируется преимущественно клетками печени. Однако с возрастом способность организма синтезировать Q10 снижается. Кроме того, его усиленному расходу способствуют некоторые факторы, такие как стрессы, курение, ночная работа, чрезмерные физические нагрузки, действие ультрафиолета. Порой уже к 30 годам наблюдаются различные степени его дефицита.
Чтобы увеличить поступление этого квазивитамина с едой, можно добавить к рациону пророщенную пшеницу (2–3 ч. л. в день). Кроме этого, каждый день съедать немного чеснока (1–2 зубчика). В чесноке содержится микроэлемент селен, который способствует размножению молекул коэнзима Q в организме. Нехватка селена ведет к нехватке коэнзима Q. Необходимо также иметь в виду, что селен тесно метаболически связан с йодом: йод, даже если его достаточно в организме, не функционирует без селена.
Если вы опасаетесь наутро пахнуть чесноком и поэтому стараетесь не есть его даже вечером, то можно порезать зубчик чеснока на несколько тонких пластиночек (типа таблеток) и проглотить их, не разжевывая. Запаха в этом случае не будет, а польза – та же самая. Или можно после чеснока съесть несколько веточек петрушки, она хорошо нейтрализует его запах. Почистить зубы на ночь и утром. Если еще остаются сомнения, то можно пожевать по пути на работу кофейное зернышко, корочку лимона или несколько семян тмина.
Коэнзим А принимает активное и непосредственное участие в производстве энергии в каждой клетке и необходим для любого вида мышечной деятельности. Даже когда мы просто моргаем глазами, на это расходуются миллионы молекул коэнзима А.
Для того чтобы в организме всегда хватало коэнзима А, необходимо снабдить его в достаточном количестве
