Китайские чудо-методики. Как жить долго и быть здоровым! - [52]

Козье молоко – неоценимый продукт при заболеваниях бронхов и легких, при астме, сенной лихорадке и других затруднениях дыхания.

Кобылье и ослиное молоко также способствуют укреплению легких, однако несколько притупляет остроту ума.

Овечье молоко подавляет болезни Ветра, но может оказаться вредным для сердца: оно вызывает учащенное сердцебиение, усиливая кровоток, если потреблять его в избытке.

Молоко со сливочным маслом используют для придания теплоты желудку, особенно людям Слизи и Ветра, при проблемах, связанных с селезенкой, при непереваривании пищи, при образовании опухолей и геморроях.

Внимание

Самое полезное молоко – парное, пока оно сохраняет теплоту. Этот продукт тибетцы сравнивают с нектаром.

Свежее холодное молоко, то есть которое не нагревалось, тяжелое и холодное, неполезно, особенно людям типа Слизь: в нем размножаются микроорганизмы и возрастает количество слизи. Но достаточно всего лишь довести его до кипения и выключить, как оно становится легким и теплым. Если же продолжать кипячение молока, оно станет тяжелым и будет плохо перевариваться.

Когда доводите молоко до кипения, делать это нужно всего один раз. Разогревать его вторично не стоит, а доводить второй раз до кипения вообще недопустимо – в этом случае оно опять же становится тяжелым и потому вредным продуктом.

Манная каша

Тибетская пословица «человек начинает день с молока и манной каши и заканчивает ими» относится отнюдь не к детям. Как раз для детей есть много других полезных вещей. А вот в возрасте после сорока хотя бы несколько ложек манной каши ежедневно позволяют подстраховаться от хрупкости костей, дряблости мышц, вялости желудка и кишечника.

Сыр

Мягкий сыр предотвращает атеросклероз, заболевания сердца и печени. Нужно стараться есть нежирные сорта, до 100 г в день всем, кроме людей типа Слизь.

Орехи

Они укрепляют сердечную мышцу, стимулируют печень, тонизируют нервную систему. Достаточно всего 20–25 г орехов в день, но – каждый день.

Цитрусовые

Незаменимы как профилактическое средство против щитовидной железы, начальных стадий гипертонии (особенно грейпфрут, снижающий артериальное давление) и женских болезней.

Наилучший способ умеренного и регулярного питания организма цитрусовыми – приготовить массу из измельченного лимона, взятого вместе с кожурой, предварительно промытой в кипятке (чтобы удалить консерванты), и меда. Сюда можно добавить резаный чернослив и тертый орех. Трижды в день по чайной ложке такой массы – один из полезнейших продуктов.

Яблоки

Неоценимый продукт, прежде всего с точки зрения профилактики и лечения склероза и подагры. Есть можно без ограничений, не отказываясь от кожуры и семечек, содержащих ценные микроэлементы – такие как йод.

Черноплодная рябина

Нет других ягод со столь высоким содержанием йода. Это лучшее средство для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы, а также склероза. В конце осени, когда ягоду только собрали, ее заготавливают на зиму: 1 кг ягод перетирают с 1 кг сахара (лучше меда). Принимают по чайной ложке трижды в день. Чай, заваренный из сушеной черноплодной рябины, – один из самых полезных напитков.

Чай

«Китайцы еще в древности поняли, что питье чая замечательно сказывается на здоровье, – пишет Лю Чжэнцай (Liu Zhengcai) – специалист в области традиционной китайской медицины из провинции Сычуань, который изучает науку долгожительства на протяжении многих лет, в своей книге «Тайны китайского долголетия». – Трактат по медицинским травам, составленный при династии Цинь или Хань, – «Канон травоведения Шэнь Нуна» (Шэнь Нун Бэнь Цао Цзин) – гласит: «Вкус чая – горький, если его пить, он улучшает ум, устраняет леность, придает силу телу и проясняет зрение».

Великий поэт династии Северная Сун Су Дунпо советовал людям при незначительных заболеваниях не принимать лекарства, а пить чай. Его кисти принадлежат следующие строки: «Зачем нам нужен эликсир бессмертных, коль можно выпить чая чашек семь, как завещал Лу Тун».

Лу Тун был учёным мужем времён правления династии Тан, прославившимся своей преданностью питью чая. В очень живой манере он описал удивительные свойства употребления семи чашек чая:

Первая чашка увлажняет рот и горло;

Вторая чашка утоляет одиночество и скуку;

Третья чашка дает быстроту и живость уму,

И можешь написать пять тысяч томов;

Четвёртая чашка вызывает лёгкую испарину,

И все обиды жизни уносит через поры;

Пятая чашка освежает мышцы и кости;

Шестая чашка дарует связь с бессмертными;

Как только выпита седьмая чашка,

Прохладный легкий ветерок берет нас под руки и поднимает ввысь.

Этот стих дает развернутое описание действия чая. Сперва он вызывает выделение слюны и утоляет жажду. Потом придает сил и воодушевляет. Затем помогает пищеварению и перевариванию жирной пищи. После этого чай вызывает испарину и излечивает общие болезни холода (болезнетворный фактор китайской медицины. – Прим. пер.). Далее он снижает вес. Следом улучшает мышление и укрепляет память. И, наконец, он продлевает жизнь. Когда выпита седьмая чашка, возникает такое ощущение легкости, словно отбрасываешь оковы этого мира и становишься окрыленным бессмертным.