Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней - [62]
В кухонном комбайне измельчите сердцевины артишоков, оливки и козий сыр, тонкой струйкой вливая кефир.
Выложите смесь со шпинатом и рукколой в глубокий поддон для запекания и вмешайте в смесь сыр чеддер. Разровняйте лопаткой и присыпьте пармезаном. Запекайте от 22 до 25 минут, пока сыр не расплавится и смесь не начнет пениться.
Запекайте в духовке еще 2 минуты, пока края смеси не покроются темно-золотистой корочкой. Подавайте патэ горячим или комнатной температуры.
«ИСКУССТВЕННЫЙ» ХУМУС ИЗ БОБОВ ЛИМА (В)
Порции: от 10 до 12 Время на приготовление: 25 минут и время на охлаждение
Рецепт специально для Наблюдателей за кислотностью, которые не могут жить без этой закуски. Очень вкусная альтернатива из фасоли лима. Ближневосточная приправа заатар придает блюду аутентичный вкус. «Искусственный» хумус особенно хорошо сочетается с черными маслинами и домашним запеченным болгарским перцем. Они обеспечивают каждому кусочку блюда приятную текстуру, соленость и яркость.
2 красных, желтых или оранжевых болгарских перца
1 столовая ложка оливкового масла
1 лук-порей среднего размера, тщательно промытый, нарезанный (только белая часть)
1 стакан замороженной молодой фасоли лима, размороженной
1/4 чайной ложки молотого сумаха
1 чайная ложка заатара
1 стакан овощного бульона
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
¼ стакана черных маслин без косточки, без жидкости (по желанию)
Разогрейте духовку до 200 градусов. Вымойте болгарские перцы и выложите их на противень, покрытый пергаментом. Запекайте в течение 30 минут, переверните перцы щипцами спустя половину времени. Выньте противень из духовки. Когда овощи остынут до такой температуры, что их можно спокойно брать в руки, очистите их от стеблей, прожилок, семян и кожицы. Нарежьте полосочками.
Пока перцы запекаются и остывают, приготовьте хумус. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, влейте оливковое масло и готовьте соте из лука-порея в течение 2 минут, чтобы он размягчился. Добавьте фасоль лима, сумах и заатар, убавьте огонь. Готовьте, постоянно помешивая, от 15 до 20 минут, постепенно добавляя в смесь бульон по 1/3 стакана за раз. Жидкость должна полностью впитаться. Всыпьте петрушку.
Остудите смесь до комнатной температуры и измельчите в кухонном комбайне до нужной консистенции. Сразу подавайте, по желанию украсьте сверху оливками и дольками печеного перца.
ФАЗА ПРОФИЛАКТИКИ: ОБЕДЫ
ФАРШИРОВАННЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ СО СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ (БЖ)
Порции: 1 Время приготовления: 25 минут
Подавайте это идеальное для рабочей недели блюдо на обед или ужин с гарниром из браунколя, приготовленного на пару.
2 или 3 чайные ложки оливкового масла
½ среднего батата, нарезанного дольками или кружками
Кельтская соль по вкусу
140–170 граммов филе лосося с кожей
2 или 3 столовые ложки мелко нарезанного лука-порея (только белая часть)
3 или 4 чайных ложки «Жидких аминокислот Bragg»
2 дольки лимона
2 чайных ложки измельченного свежего розмарина
Разогрейте духовку до 230 градусов. Выстелите дно формы для запекания фольгой и смажьте маслом. Разложите кружочки батата по краям посуды и присыпьте солью.
Выложите филе на разделочную доску кожей вниз. Разрежьте вдоль, как булочку для хот-дога. Присыпьте солью.
В небольшой миске смешайте лук-порей и 3 чайных ложки «Жидких аминокислот Bragg». Начините этой смесью лосось. Закройте верх дольками лимона. Присыпьте розмарином.
Запекайте в течение 15 минут, пока рыба и картофель не дойдут до готовности. В середине процесса приготовления батат нужно перевернуть. Филе переворачивать не нужно. Выньте лосось и кусочки сладкого картофеля из духовки, сбрызните рыбу дополнительным количеством «Жидких аминокислот Bragg» и сразу подавайте.
СЭНДВИЧ С ШАМПИНЬОНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ, БАЗИЛИКОМ И АВОКАДО (В)
Порции: 2 Время приготовления: 15 минут
Этот вегетарианский сэндвич прекрасно подходит в качестве быстрого, вкусного и сытного обеденного блюда или легкого ужина в жаркий летний день.
1–2 больших шампиньона (примерно 70 граммов), без ножки, очищенных влажным кухонным бумажным полотенцем
1 или 2 столовые ложки оливкового масла
¼ чайной ложки сушеного орегано
¼ чайной ложки сушеного майорана
¼ чайной ложки сушеного тимьяна
Кельтская соль по вкусу
1 средний красный или оранжевый болгарский перец, без сердцевины, нарезанный дольками
4 ломтика хлеба из пророщенной пшеницы
1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла
½ спелого авокадо «хасс», без косточки и без кожуры
3 листика свежего базилика
1 столовая ложка обычного греческого йогурта
1 чайная ложка молотого сумаха
Возьмите нож и очистите пластины под шляпкой грибов. Нарежьте шляпку толстыми кусочками. У вас должно получиться от 7 до 8 долек. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 30 секунд. Выложите в один слой шампиньоны и обжаривайте соте от 2 до 3 минут с каждой стороны. Сбрызните водой, если нужно, чтобы грибы не подгорели. Добавьте орегано, майоран, тимьян и соль. Готовьте еще одну минуту. Уберите с огня и выложите кусочки в чашку.
Вылейте в сковороду столовую ложку оливкового масла, выложите болгарский перец и приготовьте соте в течение 2 или 3 минут, чтобы дольки начали размягчаться. Выложите в ту же миску, где лежат кусочки шампиньонов.
Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.
Боль в спине является причиной большого числа снижений и потери трудоспособности. Общие советы, направленные на то, чтобы спина человека функционировала как можно лучше и дольше, кратко изложены в начальных главах книги; затем подробно описаны рекомендуемые конкретные упражнения, которые объединены в 7 групп в зависимости от целевого назначения или методики их выполнения.
Скандинавская ходьба – уникальный вид оздоровительной практики, с каждым годом набирающий все большую популярность. Десятки миллионов людей, которые практикуют скандинавскую ходьбу, обрели новый вкус жизни и распрощались со многими недугами. Присоединяйтесь к этому дружному коллективу и находите свое счастье и здоровье с помощью скандинавской ходьбы. Простота и действенность методики приятно вас удивят, а эффект не замедлит проявиться. Мы расскажем об истории скандинавской ходьбы, о том, при каких болезнях ее следует применять, а также дадим краткие рекомендации с учетом особенностей того или иного заболевания.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.
Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.