История сладостей. От дикого мёда до эскимо - [4]
Тяга к сладкому обусловлена несколькими причинами:
Нехватка энергии и голод. С помощью сладостей в организм поступают быстрые углеводы, тело быстро насыщается энергией и вы снова бодры и веселы. Но эффект от быстрых углеводов также молниеносен. Насыщение настаёт быстро, но длится не долго.
При низком уровне сахара в крови также всегда хочется сладенького. Сдайте анализы на сахар и если анализы в норме, то причина может быть в другом.
Несбалансированный рацион питания. Например, если вы отказались от углеводов или жиров, то вам всегда будет хотеться сладкой булочки. Сбалансируйте питание. Белков, жиров и углеводов должно быть в достатке.
Депрессия, хандра, тревога. Содержащийся в шоколаде серотонин и кофеин поднимают гормоны и настроение улучшается.
Привычка. Организм просто привык к тому, что вы ежедневно балуете его вкусняшками. Измените своим привычкам и увидите, что жить без сладкого возможно.
Начнём с того, что сладкое бывает, как «вредным», так и «полезным». Полезные сладости насыщают наш организм необходимыми веществами, укрепляют здоровье и поднимают настроение. О вредных сладостях такого конечно не скажешь. Ведь если употреблять такие вкусняшки, то можно не только набрать вес, но и получить массу проблем со здоровьем.
При большом употреблении сладостей, в организме начинает развиваться патогенная микрофлора, что в свою очередь может привести к проблемам ЖКТ. В особых случаях при неконтролируемом потреблении сладкой пищи может развиться даже язвенный колит. В современном мире в процессе приготовления сладостей используются различные красители, загустители, усилители вкуса и консерванты. Такие ингредиенты способствуют к появлению различных аллергических реакций и проблем с кожей.
Замените вредные сладости на более полезные. Например, мороженое — на сорбет, молочный шоколад — на горький. Добавьте в ваш рацион свежие фрукты, ягоды и сухофрукты.
Большим исключением из сахаросодержащих продуктов является натуральный мёд. Биологически активные вещества, содержащиеся в нём, обладают антимикробными свойствами и укрепляют иммунную систему. Но даже при этом, есть мёд каждый день не желательно, чтобы наш организм не привыкал к сторонней поддержке иммунитета. Выпить чаю с мёдом или добавить ложечку в салат достаточно 2–3 раза в неделю.
Неотъемлемым составляющим компонентом любых сладостей является сахар, который содержит глюкозу. Она имеет огромное значение для правильной работы всего организма, так как при её нехватке человек начинает ощущать упадок сил, становится нервозным и раздражительным.
Многие десерты включают в себя свежие фрукты и ягоды, употребление которых приносит организму неоценимую пользу. В них содержатся витамины и микроэлементы, улучшающие пищеварение и укрепляющие иммунитет.
Природные сладости в рационе человека
В современном мире сладости стали неотъемлемой частью питания многих людей. При этом для потребителя важен не только приятный сладкий вкус, хорошая растворимость в воде, стойкость к кулинарной обработке, но и безопасность использования сахарозаменителей для здоровья, отсутствие побочных эффектов и безвредность для организма.
Таким требованиям в полной мере отвечают натуральные сахарозаменители, созданные на основе природных компонентов.
В качестве подсластителей человечество использовало дары природы тысячелетиями. У наших предков самым популярным заменителем сахара был мёд.
Поскольку мёд считается одним из самых древних подсластителей, то можно сказать, что сахар по сути является заменителем мёда.
Дикий мёд
Древний человек, пока не научился производить сахар из природного сырья, находил утешение в сладких фруктах и диком мёде.
Пчелы собирают нектар с цветов и растений, затем он превращается в мёд. Таким образом, этот продукт является концентратом соков земли и солнечной энергии. Польза мёда общеизвестна, в нём имеются все необходимые организму витамины, микроэлементы и аминокислоты. Он улучшает обмен веществ, а также является мощным иммуностимулятором, защищает организм от инфекций и вирусов.
По калорийности мёд примерно равен сахару. Однако на вкус он гораздо слаще, поэтому его можно использовать вдвое меньше. Натуральный мёд обладает сладким вкусом. Если у него кисловатый привкус, значит, он забродил или испортился.
Свежий мёд, относительно недавно взятый из сот, находится в жидком состоянии. А если он загустел и стал кристаллизованным, это говорит о том, что он уже долгое время постоял. Но на вкусе, качестве и полезных свойствах это никак не отражается.
Мёд, который мы так любим, существует в природе очень давно. Название «мёд» пришло из Израиля. В переводе на русский язык оно означает «магические чары».
Сегодня учёные уверены в том, что первобытный человек начал охотиться на ульи диких пчёл ещё в каменном веке. Это умение перешло к нему от далёких предков — высших приматов. Например, даже сегодня можно наблюдать то, как родственные нам обезьяны воруют сладкое лакомство у этих насекомых. Что касается неоспоримых фактов, то в Аранской пещере (поблизости с испанским городом Валенсия) найден уникальный наскальный рисунок. На нём изображён человек с кошёлкой, который карабкается на отвесную скалу или дерево в окружении диких пчёл.
На рубеже 1962/1963 гг. СССР на неопределенный срок отложил проекты заключения германского мирного договора и превращения Западного Берлина в «вольный город». Летом 1964 г. советская дипломатия окончательно перешла от идеи «вольного города» к концепции «самостоятельной политической единицы» Западный Берлин. Теперь острие советской политики было направлено не против позиций США, Англии и Франции в Западном Берлине, а против федерального присутствия в этом городе. После прихода к власти в СССР руководства Л. И. Брежнева советская политика в вопросе о Западном Берлине некоторое время оставалась такой же, как и во время «позднего Хрущева».
О существовании предхристианства – многовекового периода «оглашения» Руси – свидетельствуют яркие и самобытные черты русского православия: неведомая Византии огненная символика храмов и священных орнаментов, особенности иконографии и церковных обрядов, скрытые солнечные вехи народно-церковного календаря. В религиозных преданиях, народных поверьях, сказках, былинах запечатлелась удивительно поэтичная древнерусская картина мира. Это уникальное исследование охватывает области языкознания, филологии, археологии, этнографии, палеоастрономии, истории религии и художественной культуры; не являясь полемическим, оно противостоит современным «неоязыческим мифам» и застарелой недооценке древнерусской дохристианской культуры. Книга совмещает достоинства кропотливого научного труда и художественной эссеистики, хорошо иллюстрирована и предназначена для широких кругов читателей: филологов, историков, искусствоведов, священнослужителей, преподавателей, студентов – всех, кто стремится глубже узнать духовные истоки русской цивилизации.
На протяжении полутора столетий вандалы, имя которых стало, вследствие злонамеренной пропаганды, символом бессмысленного разрушения, играли решающую роль в мировой истории. Они пришли из Скандинавии, жили в Силезии, Южной Германии, Бургундии, Испании, Африке. Они потрясли античный мир, захватили Карфаген и поставили на грань уничтожения Римскую империю, но сами были ею уничтожены. Истории беспримерного взлета и падения оклеветанного народа посвящена новая книга Вольфганга Акунова.
Книга является переизданием двухтомной монографии (т. I вышел в 1947 г., т. II — в 1961 г.), которая до сих остается единственным исследованием, охватывающим всю сложность исторической проблематики эпохи Возрождения в целом. Монография — классическое произведение не только советской, но и мировой марксистской историографии. Книга рассчитана на историков, филологов, искусствоведов, широкий круг читателей, интересующихся проблемами всеобщей истории.
Годы Первой мировой войны стали временем глобальных перемен: изменились не только политический и социальный уклад многих стран, но и общественное сознание, восприятие исторического времени, характерные для XIX века. Война в значительной мере стала кульминацией кризиса, вызванного столкновением традиционной культуры и нарождающейся культуры модерна. В своей фундаментальной монографии историк В. Аксенов показывает, как этот кризис проявился на уровне массовых настроений в России. Автор анализирует патриотические идеи, массовые акции, визуальные образы, религиозную и политическую символику, крестьянский дискурс, письменную городскую культуру, фобии, слухи и связанные с ними эмоции.
Тевтонский орден, один из трех крупных духовно-рыцарских орденов (наряду с орденами госпитальеров и тамплиеров, во многом послужившими для него образцами), возник в Святой Земле во время 3-го крестового похода (конец ХII века). С тех пор минуло более 800 лет, а орден существует и в наше время. Орден-долгожитель, он несет в себе дыхание далекого прошлого, заставляя наших современников взирать на него с любопытством и восхищением. История Тевтонского ордена представляет собой масштабное полотно, на котором запечатлены значимые события и личности; она естественно вписывается в историю стран Европы.