История сладостей. От дикого мёда до эскимо - [11]
Мёд — отличнейшее лекарство. Интересно, что в Африке раньше не ели мёда, а употребляли для другой цели. В представлении африканцев мёд обладал магическим свойством омолаживания, и им лечили преимущественно одряхлевших вождей племён. Для добычи мёда на деревья вешали колоды, ожидая, когда они заселятся дикими пчёлами. Затем мёд смешивали вместе с личинками и воском в шарики, кипятили и приготовленной таким способом мазью покрывали тело. Быть может, в связи с этим в настоящее время в Африке кое-где мёд продают в скатанных шариках вместе с воском.
Правительство Зимбабве полагает, что с развитием в стране пчеловодства, будет решён вопрос с бедностью. Возможно, из-за жаркого климата местные пчеловоды не особо задумываются о многокорпусных ульях и содержат пчёл, предпочтительно, в полых сухих стволах деревьев, или делают подобие улья из коры деревьев и с чистой совестью используют мёд диких пчёл.
А в Австралии пчёлы не были обнаружены. Пчелы в Австралии появились не сразу — это один из континентов, на который пчелы были завезены людьми. В 1822 году, переселенцами из Англии, на паруснике «Изабелла», были завезены 8 семей темных европейских пчёл, которые, кстати, очень похожи на наших всеми любимых среднерусских пчёл.
Растения опыляли австралийские насекомые, птицы и даже мелкие сумчатые животные. Пчеловодство в Австралии занимает одну из лидирующих позиций и является семейным бизнесом. Именно в Австралии был создан первый в мире заповедник для пчёл.
Ещё в древности на Руси мёд был широко известен и любим как простым народом, так и великими князьями. В Киевской Руси мёд был основной сладостью.
Одно из первых, дошедших до наших дней, упоминаний о мёде в древней Руси есть в записях греческого историка Геродота, жившего 2500 лет назад. Он писал, что народы, населявшие территорию нашего государства, обширно торговали воском и мёдом. Следующее и более позднее упоминание о русском мёде содержится в торговом договоре 911 года. Он был заключён между киевским князем Олегом и византийским императором, и в нём рассматривалась доставка мёда и воска в Византию. В то время мёд и воск использовали не только для удовлетворения потребностей местного населения, но и в качестве основного продукта международной торговли. Так, Русь в средние века поставляла мёд и в другие страны, и получала годовой доход, равный пяти тоннам золота!
В Киевской Руси мёд был основной сладостью
Так, например, в Лаврентьевской летописи находим, что в 945 году княгиня Ольга велела наварить много мёда для поминального пиршества по случаю убийства князя Игоря. Ольга осталась княгиней-регентом при своём малолетнем сыне, которому на момент гибели её мужа было всего три года. Древляне отправили к ней своих посланников — с предложением выйти замуж за князя из племени Мала. Брак мог бы дать Малу права на престол Руси. И княгиня решила мстить. Посланники были заживо похоронены Ольгой. Но, тем не менее, она публично объявила, что приняла предложение. И в честь этого хочет устроить грандиозную церемонию, на которой желает видеть самых влиятельных представителей племени древлян.
Мёда было наварено великое множество. Однако мёд был не просто яством, но составляющей коварного плана княгини, о чем не подозревали древляне.
Те приняли предложение, даже не подозревая, что задумала великая княгиня. Прибывших в Киев послов пригласили к столу отведать медовухи, а затем испробовать баньку. Их заперли там, после чего здание подожги. Люди были сожжены в бане заживо. Оставшуюся часть гостей опоили на поминальном пире, устроенном вдовой в честь убитого Игоря. После чего воины, верные княгине, жестоко убили и их. Но на этом мстительная княгиня не остановилась. Но эта история не про мёд, а про голубей.
Ольга с войском двинулась к Искоростеню — древлянской столице. Испуганные древляне, узнав о произошедшем, попросили княгиню о прощении и помиловании. Изобретательная княгиня, взявшая город в осаду, не желала зря терять людей в бою. Вместо этого она разработала коварный план: объявила древлянам, что милует их, но требует от каждого дома по 3 голубя, которые будут принесены в жертву богам на очередной поминальной тризне по Игорю. Горожане быстро согласились, ведь и войны удалось избежать, да и откупная, по сравнению с той контрибуцией, которую могла наложить княгиня, казалась незначительной. Но как только птиц доставили в ставку киевского войска, Ольга отдала приказ привязать к птичьим хвостам комочки трута. Его поджигали и отпускали птиц в небо. И испуганные голуби летели в родные гнезда под искоростеньские крыши. Город, подожжённый в бесчисленном множестве точек, вспыхнул. В огне погибло около 5000 человек. Тех несчастных, что чудом выжили, сделали рабами.
Та же летопись повествует о грандиозном пире. Князь Владимир в 996 году, поставив церковь Преображения в городе Васильеве в память избавления от печенегов, приказал варить мёд; «постави церковь и створи праздник велик варя 300 провар мёду и съзываше боляры своя и посадники старейшины по всем градом и люди многы и раздая убогым 300 гривен». По возвращении в Киев Владимир «повеле пристроити кола и въскладше хлебы, мяса, рыбы, овощь различвыи, мёд в бчелках, а в других квас, возити по городу въпращающим, где болнии и нищь не могы ходити тем раздваху на потребу». Приготовление «золотистого нектара» было доверено лишь специальным медоварам.
