История мира в 6 бокалах - [69]

Шрифт
Интервал

Pack, James. Nelson’s Blood: The Story of Naval Rum. Annapolis, Maryland: Naval Institute Press, 1982.

Pendergrast, Mark. For God, Country and Coca-Cola: The Unauthorized History of the Great American Soft Drink and the Company That Makes It. London: Weidenfeld & Nicolson, 1993.

Pettigrew, Jane. A Social History of Tea. London: National Trust, 2001.

Phillips, Rod. A Short History of Wine. London: Allen Lane, 2000.

Porter, Roy. Enlightenment: Britain and the Creation of the Modern World. London: Allen Lane, 2000.

Porter, Roy. The Greatest Benefit to Mankind: A Medical History of Humanity from Antiquity to the Present. London: Harper Collins, 1997.

A Red Line in the Sand. The Economist, October 1, 1994.

Regime Change. The Economist, October 31, 2002.

Repplier, Agnes. To Think of Tea! London: Cape, 1933.

Riley, John J. A History of the American Soft Drink Industry. Washington: American Bottlers of Carbonated Beverages, 1958.

Roaj, Michael. Cultural Atlas of Mesopotamia and the Ancient Near East. New York and Oxford: Facts on File, 1990.

Roueche, Berton. Alcohol in Human Culture. In Fucia, Salvatore Pablo, ed. Alcohol and Civilization. New York: McGrawHill, 1963.

Ruscillo, Deborah. When Gluttony Ruled! Archaeology. November/December 2001: 20–25.

Samuel, Delwen. Brewing and Baking. In Nicholson, Paul T. and Shaw, Ian, eds. Ancient Egyptian Materials and Technology. Cambridge: Cambridge University Press, 2000.

Schapira, Joel, Schapira, David, and Schapira, Karl. The Book of Coffee and Tea. New York: St. Martin’s Griffin, 1982.

Schivelbusch, Wolfgang. Tastes of Paradise: A Social History of Spices, Stimulants and Intoxicants. New York: Vintage Books, 1992.

Schmandt-Besserat, Denise. Before Writing. Austin: University of Texas Press, 1992.

Scott, James Maurice. The Tea Story. Fondon: Heinemann, 1964.

Sherratt, Andrew. Alcohol and Its Alternatives: Symbol and Substance in Pre-industrial Cultures.

In Goodman, Jordan, Fovejoy, Paul E., and Sherratt, Andrew, eds. Consuming Habits: Drugs in History and Anthropology. New York and London: Routledge, 1995.

Sherratt, Andrew. Economy and Society in Prehistoric Europe. Edinburgh: Edinburgh University Press, 1998.

Smith, Frederick H. Spirits and Spirituality: Alcohol in Caribbean Slave Societies. Unpublished manuscript, University of Florida, 2001.

Sommerville, C. John. Surfing the Coffeehouse. History Today, vol. 47, no. 6 (June 1997): 8-10.

Stewart, Larry. Other Centres of Calculation, or,

Where the Royal Society Didn’t Count: Commerce, Coffee-houses and Natural Philosophy in Early Modern London. The British Journal for the History of Science 32 (1999): 133–153.

Stewart, Larry. The Rise of Public Science: Rhetoric, Technology and Natural Philosophy in Newtonian Britain. Cambridge: Cambridge University Press, 1992.

Tannahill, Reay. Food in History. New York: Crown, 1989.

Tchernia, Andre. Le vin de I’ltalie romaine. Rome: Ecole Franchise de Rome, 1986.

Tchernia, Andre, and Brun, Jean-Pierre. Le vin romain antique. Grenoble: Glenat, 1999.

Tedlow, Robert. New and Improved: The Story of Mass Marketing in America. New York: Basic Books, 1990.

Thomas, Hugh. The Slave Trade: The Story of the Atlantic Slave Trade, 1440–1870. New York: Simon & Schuster, 1997.

Thompson, Peter. Rum Punch and Revolution. Philadelphia: University of Pennsylvania Press, 1999.

Toussaint-Samat, Maguelonne. A History of Food. Cambridge, Massachysetts: Blackwell, 1992.

Trager, James. The Food Chronology. New York: Owl Books, 1997.

Trigger, Bruce G. Understanding Early Civilizations: A Comparative Study. Cambridge: Cambridge University Press, 2003.

Ukers, William H. All About Coffee. New York: Tea and Coffee Trade Journal, 1922.

Ukers, William H. All About Tea. New York: Tea and Coffee Trade Journal, 1935.

Unwin, Tim. Wine and the Vine: A Historical Geography of Viticulture and the Wine Trade. London: Routledge, 1996.

Waller, Maureen. 1700: Scenes from London Life. London: Hodder &rc Stoughton, 2000.

Watt, James. The Influence of Nutrition upon Achievement in Maritime History. In Geissler,

Catherine and Oddy, Derek J., eds. Food Diet and Economic Change Past and Present. Leicester University Press, 1993.

Weinberg, Alan, and Bonnie K. Bealer. The World of Caffeine: The Science and Culture of the Worlds Most Popular Drug. New York and London: Routledge, 2001.

Wells, Spencer. The Journey of Man: A Genetic Odyssey. London: Allen Lane, 2002.

Wild, Antony. The East India Company: Trade and Conquest from 1600. London: Harper Collins, 1999.

Wilkinson, Endymion. Chinese History: A Manual. Harvard University Press, 2004.

Wilson, C. Anne, ed. Liquid Nourishment: Potable Foods and Stimulating Drinks. Edinburgh: Edinburgh University Press, 1993.

Younger, William. Gods, Men and Wine. London: Michael Joseph, 1966.



Еще от автора Том Стендейдж
Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки

Есть много способов заглянуть в прошлое: изучить хронологию судьбоносных событий, познакомиться с генеалогическим древом правящих династий или прочитать множество научных трудов о том, как восходили и рушились великие империи. А можно заглянуть за кулисы истории и через призму гастрономии узнать, как еда стала фундаментом целых цивилизаций и объединила народы, благодаря какому продукту исследователи открыли Новый Свет, почему сахар и картофель легли в основу промышленной революции и почему антропологи считают, что переход к сельскому хозяйству был худшей ошибкой в истории человеческой расы.


Рекомендуем почитать
Зеленая магия. Сезонные ритуалы, зельетворчество, алхимия трав

Гейл Бусси – писательница, художница, профессиональный повар и ведьма домашнего очага. Она живет в деревянном домике у океана на побережье Африки, изучает цветочную терапию, травничество и каждый день творит природную магию. В этой книге она рассказывает о практиках осознанности и любви к волшебному миру природы, а также к себе как части этого огромного прекрасного мира. Книга расскажет о том, как собирать и выращивать цветы и травы, готовить из них изысканные блюда и напитки, варить волшебные зелья, смешивать эфирные масла, проводить несложные ритуалы и по-новому заботиться о своем доме, об уюте, гармонии и о себе: о красоте и совершенстве души и тела. На русском языке публикуется впервые.


Вкусно! Полезно! Рецепты семьи Клименко

Изысканные салаты, вкуснейшие запеченные блюда из овощей, рыбы и мяса, куриные рулетики, овощное рагу, мидии со сливками и многое другое – от одних только названий уже начинают собираться слюнки и появляется желание пойти в ресторан. Но именно поэтому эта книга для Вас! Правильную, полезную и вкусную еду может приготовить каждый на своей кухне. Данная книга Вам в этом поможет!


Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего

Эта книга для тех, кто часто бывает голоден, но пока (безусловно, временно) не может позволить себе ананасы в шампанском. Кто, вместе с тем, хочет не просто есть, а тешить свой эстетичный желудок чем-нибудь эдаким. Мы говорим с теми, кто прислушивается к пищевой моде. Тебе, о гордый представитель студенчества, или просто бесстрашный рыцарь вкусной жрачки, наша книга.


Французский парадокс

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.


Целебная магия даров юга

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.


Русская традиция поминального стола

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.