История мира в 6 бокалах - [68]
Dunkling, Leslie. The Guinness Drinking Companion. Middlesex: Guinness, 1982.
Ellis, Ay torn. The Penny Universities: A History of the Coffee-houses. London: Seeker & Warburg, 1956.
Ellison, Rosemary. Diet in Mesopotamia: The Evidence of the Barley Ration Texts (c. 3000–1400 BC). Iraq 43 (1981): 35–45.
Engs, Ruth C. Do Traditional Western European Practices Have Origins in Antiquity?
Addiction Research 2, no. 3 (1995): 227–239.
Farrington, Anthony. Trading Places: The East India Company and Asia, 1600–1834. London: British Library, 2002.
Ferguson, Niall. Empire: How Britain Made the Modern World. London: Allen Lane, 2003.
Fernandez-Armesto, Felipe. Food: A History. London: Macmillan, 2001.
Fleming, Stuart J. Vinum: The Story of Roman Wine. Glenn Mills, Penn.: Art Flair, 2001.
Forbes, Robert James. A Short History of the Art of Distillation. Leiden: E. J. Brill, 1970.
Forbes, Robert James. Studies in Ancient Technology. Vol. 3. Leiden: E. J. Brill, 1955.
Forrest, Denys. Tea for the British: The Social and Economic History of a Famous Trade. London: Chatto & Windus, 1973.
Gaiter, Mary K, and Speck, W. A. Colonial America. Basingstoke: Palgrave, 2002.
Gleick, James. Isaac Newton. London: Fourth Estate, 2003.
Gribbin, John. Science: A History, 1543–2001. London: Allen Lane, 2001.
Harms, Robert. The Diligent: A Voyage through the Worlds of the Slave Trade. Reading, Mass.: Perseus Press, 2002.
Hartman, Louis E, and Oppenheim, A. L. On Beer and Brewing Techniques in Ancient Mesopotamia. Supplement to Journal of the American Oriental Society 10 (December 1950).
Hattox, Ralph S. Coffee and Coffee-houses: The Origins of a Social Beverage in the Medieval Near East. Seattle: University of Washington Press, 1985.
Hawkes, Jacquetta. The First Great Civilizations: Life in Mesopotamia, the Indus Valley and Egypt. London: Hutchinson, 1973.
Hays, Constance. Pop: Truth and Power at the Coca-Cola Company. London: Hutchison, 2004.
Heath, Dwight B. Drinking Occasions: Comparative Perspectives on Alcohol and Culture. Philadelphia: Brunner/Mazel, 2000.
Hobhouse, Henry. Seeds of Change: Six Plants That Transformed Mankind. New York: Harper & Row, 1986.
Inwood, Stephen. The Man Who Knew Too Much:
The Strange and Inventive Life of Robert Hooke, 1635–1703. London: Macmillan, 2002.
Jacob, Heinrich Eduard. Coffee: The Epic of a Commodity. New York: Viking Press, 1935.
James, Lawrence. The Rise and Fall of the British Empire. London: Little, Brown, 1998.
Jojfe, Alexander. Alcohol and Social Complexity in Ancient Western Asia. Current Anthropology, vol. 39, part 3 (1998): 297–322.
Kahn, E. J. The Big Drink. New York: Random House, 1960.
Katz, Solomon, and Fritz Maytag. Brewing an Ancient Beer. Archaeology, vol. 44, no. 4 (July/August 1991): 24–33.
Katz, Solomon, and Mary Voigt. Bread and Beer: The Early Use of Cereals in the Human Diet. Expedition vol. 28, part 2 (1986): 23–34.
Kavanagh, Thomas W Archaeological Parameters for the Beginnings of Beer. Brewing Techniques, September/October 1994.
Kinder, Hermann, and Hilgemann, Werner The Penguin Atlas of World History. London: Penguin, 1978.
Kiple, Kenneth E, and Ornelas, Kriemhild Conee, eds. The Cambridge World History of Food. Cambridge: Cambridge University Press, 2000.
Kors, Alan Charles, ed. The Encyclopedia of the Enlightenment. New York: Oxford University Press, 2003.
Kramer, Samuel Noah. History Begins at Sumer. London: Thames & Hudson, 1961.
Landes, David. The Wealth and Poverty of Nations. London: Little, Brown, 1998.
Leick, Gwendolyn. Mesopotamia: The Invention of the City. London: Allen Lane, 2001.
Lichine, Alexis. New Encyclopedia of Wines and Spirits. London: Cassell, 1982.
Ligon, Richard. A True and Exact History of the Island of Barbadoes. London, 1673.
Lu Yu. The Classic of Tea. Translated and introduced by Francis Ross Carpenter.
Lucia, Salvatore Pablo, ed. Alcohol and Civilization. New York: McGrawHill, 1963.
MacFarlane, Alan, and MacFarlane, Iris. Green Gold: The Empire of Tea. London: Ebury Press, 2003.
McGovern, Patrick F. Ancient Wine: The Search for the Origins of Viticulture. Princeton and Oxford: Princeton University Press, 2003.
McGovern, Patrick E., Fleming, Stuart J., and Katz, Solomon H., eds. The Origins and Ancient History of Wine. Amsterdam: Gordon &r Breach, 1996.
Michalowski, P. The Drinking Gods. In Milano, Lucio, ed. Drinking in Ancient Societies: History and Culture of Drinks in the Ancient Near East. Padova: Sargon, 1994.
Mintz, Sidney. Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History. York: Viking, 1985.
Moxham, Roy. Tea: Addiction, Exploitation and Empire. London: Constable, 2003.
Murray, Oswyn, ed. Sympotica: A Symposium on the Symposium. Oxford: Clarendon Press, 1994.
Muslims Prepare for the Coca-Cola War. UPI report, October 12, 2002.
Muslims Prepare for the Coca-Cola War. UPI report, October 12, 2002.
Needham, Joseph. Science and Civilisation in China. Vol. 5, Chemistry and Chemical Technology. Cambridge: Cambridge University Press, 1999.
Needham, Joseph, and Huang, H. T. Science and Civilisation in China. Vol. 6: Biology and Biological Technology. Cambridge: Cambridge University Press, 2000.
Есть много способов заглянуть в прошлое: изучить хронологию судьбоносных событий, познакомиться с генеалогическим древом правящих династий или прочитать множество научных трудов о том, как восходили и рушились великие империи. А можно заглянуть за кулисы истории и через призму гастрономии узнать, как еда стала фундаментом целых цивилизаций и объединила народы, благодаря какому продукту исследователи открыли Новый Свет, почему сахар и картофель легли в основу промышленной революции и почему антропологи считают, что переход к сельскому хозяйству был худшей ошибкой в истории человеческой расы.
«Жареные факты» — третья книга Ивана Шишкина, одного из основателей и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом «Мишлен». Перед вами экстракт поварской мудрости и остроумия в 137 ответах на вопросы о том как, что и зачем мы едим. Почему в южных странах апельсины не оранжевые, а зеленые, какие курицы летают самолетами, почему с помощью киви легче всего замариновать мясо, можно ли есть медуз и чем опасна ваниль? Вы также найдете здесь два десятка рецептов — от печенья из подсолнечника до черных шотландских яиц — и несчетное количество ценных советов и идей, способных изменить ваш взгляд на приготовление пищи. «Жареные факты» наследуют от предыдущей книги Шишкина, «Под фартуком», не только аптекарскую точность и тонкий юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога «Вечерний Лошманов», а иллюстрации сделал совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места и удостоились издания отдельной книгой.
Гейл Бусси – писательница, художница, профессиональный повар и ведьма домашнего очага. Она живет в деревянном домике у океана на побережье Африки, изучает цветочную терапию, травничество и каждый день творит природную магию. В этой книге она рассказывает о практиках осознанности и любви к волшебному миру природы, а также к себе как части этого огромного прекрасного мира. Книга расскажет о том, как собирать и выращивать цветы и травы, готовить из них изысканные блюда и напитки, варить волшебные зелья, смешивать эфирные масла, проводить несложные ритуалы и по-новому заботиться о своем доме, об уюте, гармонии и о себе: о красоте и совершенстве души и тела. На русском языке публикуется впервые.
Изысканные салаты, вкуснейшие запеченные блюда из овощей, рыбы и мяса, куриные рулетики, овощное рагу, мидии со сливками и многое другое – от одних только названий уже начинают собираться слюнки и появляется желание пойти в ресторан. Но именно поэтому эта книга для Вас! Правильную, полезную и вкусную еду может приготовить каждый на своей кухне. Данная книга Вам в этом поможет!
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.