Искусство правильного питания - [11]
После 3-месячного увлекательного прохождения метода Лин-Дженет, который помогает выявить продукты-раздражители в вашем организме, я похудела на 16 кг и на 5 размеров, а боль, наконец, ушла. Я ем сыр, темный шоколад и даже картофельные чипсы. Вот так вот!
И мне не нужно меньше есть или больше двигаться. Я даже могу сказать, что я занимаюсь спортом меньше, чем ем. Мне всего лишь надо понимать химические процессы, которые происходят в моем организме в зависимости от употребления тех или иных продуктов (из-за которых появляются депрессия, боль, усталость и лишний вес).
И мой пример не единственный, тысячам людей этот метод помог изменить жизнь к лучшему.
Антидиета
Если вы ищете метод, придерживаясь которого сможете есть все, что хотите, то я вас разочарую: такого не существует. Если бы все могло ограничиться списком вредной для вас еды, то это было бы слишком просто. Я могу так сделать, но тогда ваша жизнь станет пресной и скучной, и через какое-то время вы начнете искать диету получше.
Мой метод является по сути антидиетой. Я не собираюсь учить вас есть то же, что и я или другой мой клиент, который в итоге сбросил лишний вес.
Я хочу, чтобы вы разобрались, какая еда полезна для вас, какое влияние она оказывает на ваш организм. Другие диеты рассчитаны на большинство и не предполагают индивидуального подхода.
Вот вам пример. Все могут похудеть, употребляя в пищу цыпленка или рис. Таким образом, мы помещаем эти два продукта в список под названием «полезная еда». Но когда мы совмещаем эти два продукта, у 80 % моих клиентов возникает воспалительный процесс. Если бы я была каким-нибудь диетическим экспертом, то посоветовала бы просто не совмещать их. Но откуда мне знать, вы в тех 80 % или в оставшихся 20? Если такое сочетание не приносит вам вреда, то почему вы должны от этого отказываться?
Даже если у 80 % моих клиентов есть зависимость от еды, это не означает, что она есть у вас. Мне так нравится, когда люди оказываются в оставшихся 20 %! Кроме того, однажды погасив в себе эту безудержную страсть к еде, вы сможете получать невероятное удовольствие от этого.
Другая причина, по которой диеты не работают, заключается в том, что люди не любят, когда им говорят, что нужно делать. Если бы я сказала, что вам нельзя есть пиццу, или наберете вес, вы бы меня возненавидели. Возможно, вы бы и воздерживались от поедания пиццы какое-то время, но затем страстное желание съесть хотя бы кусочек взяло верх, и вы бы снова вернулись на этот нездоровый аттракцион, состоящий из потакания своим желаниям, набора веса, чувства вины, всяческих лишений и тому подобного. Но если я объясню вам, что же такое пицца, в ваших руках будет доказательство того, каким образом она влияет на ваш организм, и тогда выбор будет уже за вами.
Вообще, даже не придется отказываться от еды, которая нравится, даже если у вас есть зависимость от нее! Из любой ситуации всегда есть выход. Однажды я работала с замечательной женщиной по имени Дина, в то время ей было 46 и она страдала от изнуряющей боли в суставах. Она начала придерживаться моей методики.
К концу девятого дня ее боли полностью прошли, она скинула больше двух килограммов. При этом она употребляла по 2200 калорий в день. Затем она призналась мне: «Лин, я просто обожаю пиццу! Пожалуйста, только не говори, что мне нужно прекратить ее есть, чтобы продолжить терять вес!» Я выслушала ее и сказала, что нужно проверить, как ее организм реагирует на ингредиенты пиццы. Начали с хлеба: она потеряла 200 граммов, далее — сыр: и снова потеряла 200 граммов веса.
Я медлила с проведением теста на томатный соус, потому что догадывалась, что он-то и является причиной набора веса. И, естественно, после проверки теста на томатный соус Дина снова набрала около килограмма, а боли в суставах возвратились в течение 48 часов.
Дина чувствовала себя опустошенной, подумав, что ей придется распрощаться с пиццей навсегда. Я предложила ей в качестве альтернативы вариант белой пиццы. На сегодняшний день она сбросила нужное количество килограммов, избавилась от боли в суставах и наслаждается жизнью, поедая белую пиццу!
Согласно моей методике, вы пробуете ту или иную еду, и реакции вашего тела подсказывают вам, чем именно вам нужно питаться. Как говорит один из моих клиентов: «Я обожаю ваш метод, в особенности потому, что он целиком и полностью обо мне!»
Все дело в химии, а не в калориях
Потеря веса не зависит от уменьшения порций.
Она также не зависит от количества потребляемых калорий.
Все дело в химии.
Большинство людей, которые обращаются ко мне, задают одни и те же вопросы насчет диеты, вроде таких: «Сколько калорий, или углеводов, или жиров нужно потреблять в сутки?» Но я повторяю им снова и снова, что мы не узнаем ничего, пока они не пройдут тест и не будут следовать этой диете. В конце концов, не так важно, сколько калорий вы потребляете в день для того, чтобы сбросить вес, пока вы едите ту пищу, в которой все калории являются чистыми для вас (то есть нереактивными). Реактивные калории будут способствовать набору веса, а те калории, которые я называю чистыми, не дадут вам набрать вес.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.