Икигай: Японские секреты долгой и счастливой жизни - [24]

Подытожим сказанное: регулярное потребление зеленого или белого чая уменьшает количество свободных радикалов, замедляя таким образом процесс старения.

Охими – особый случай

В Охими люди не только живут дольше, чем в других частях Японии, но и в преклонном сохраняют хорошую физическую форму. В Охими можно увидеть, как 90-летний старик разъезжает на мотоцикле, а 100-летние жители – прогуливаются по улице или работают в огороде.

По сравнению с другими регионами Японии в Охими:

• каждый день потребляют в три раза больше зеленых овощей;

• едят в два раза больше овощей (соя);

• едят больше водорослей и рыбы;

• потребляют меньше риса.

Сила фруктов шикуваса

Шикуваса – фрукт из семейства цитрусовых, произрастающий на Окинаве. Большую часть плодов шикуваса выращивают именно в Охими. Шикуваса – на редкость кислый фрукт, его сок невозможно пить, если не разбавить водой, внешне он напоминает мандарин, а по вкусу – что-то среднее между мандарином и лимоном.

В этом фрукте содержится много нобилетина – это флавоноид[6], который является мощным антиоксидантом. Нобилетин есть во всех цитрусовых, но в шикувасе его в 40 раз больше, чем, например, в апельсине! Ученые доказали, что потребление нобилетина предупреждает атеросклероз, рак, диабет второго типа и ожирение.

Кроме того, шикуваса содержит витамины C, B1, каротин и минералы. Она входит в состав почти всех национальных блюд, кроме того, жители Охими любят сок из шикуваса. Когда в Охими нас пригласили на день рождения, там подавали торт с шикуваса.

Антиоксиданты, доступные на Западе

В 2010 году газета Daily Mirror опубликовала список продуктов, замедляющих старение. В частности, в этом списке фигурировали:

• овощи (например, шпинат и брокколи) – в них содержится много клетчатки, воды и минералов;

• жирная рыба (например, лосось, скумбрия, тунец, сардина) – в ней много антиоксидантов;

• фрукты – это источник витаминов, а кроме того, они уничтожают токсины, обязательно: цитрусовые, клубника, абрикосы;

• ягоды (например, клюква, брусника или ягоды годжи) – в них содержится много фотохимических антиоксидантов;

• сухофрукты – они восстанавливают запасы энергии, содержат витамины и антиоксиданты;

• злаки (овес, пшеница) – они являются источником минералов и придают энергию;

• оливковое масло – имеет антиокислительный эффект, который особенно ярко отражается на состоянии кожи;

• красное вино (потреблять в умеренных количествах) – содержит антиоксиданты, расширяет сосуды.

Эти продукты в ежедневном рационе помогают чувствовать себя моложе и замедлить старение организма.

Обратите внимание: рекомендуется отказаться от очищенной муки и сахара, покупной выпечки, полуфабрикатов, а также коровьего молока и продуктов, приготовленных из него.

Глава 8 Немного движения для долгой жизни Восточные практики, способствующие здоровью и долголетию

Согласно данным исследований, которые проводились в голубых зонах, дольше всех живут не те, кто занимается спортом всерьез, а те, кто просто регулярно двигается.

Приехав в Охими, мы обнаружили, что жители деревни остаются активными даже после 80–90 лет. Они не сидят дома, глядя в окошко и почитывая газеты. Жители Охими много ходят, собираются вместе и ездят в караоке, рано встают и, позавтракав, сразу же отправляются в огород полоть грядки. Они не занимаются никаким определенным видом спорта, а просто в своей повседневной жизни много двигаются.

Просто встать со стула

«Метаболизм замедляется на 90 % после того, как человек посидел на месте, не вставая, в течение получаса. Если просидеть, не вставая, два часа, уровень полезного холестерина в крови падает на 20 %. Но стоит просто встать со стула на пять минут – и все возвращается в норму. Встать со стула – это легко, не делать этого глупо», – пишет Гевин Брэдли, директор международной ассоциации, цель которой – дать людям представление о том, как вредно для здоровья постоянно сидеть на месте.

Когда живешь в городе, не всегда получается двигаться достаточно, но можно прибегнуть к упражнениям, эффективность которых была доказана много веков назад. Восточные практики для достижения телесного, духовного и интеллектуального равновесия на Западе вошли в моду лишь в последнее время, тогда как на Востоке их история измеряется тысячелетиями.

Йога, которая была изобретена в Индии, но стала очень популярной в Японии, или китайские практики вроде тайцзи или цигун помогают людям достичь гармонии тела и сознания, чтобы подходить к жизни спокойно и радостно. Эти занятия часто называют эликсиром молодости: они улучшают общее состояние организма и прекрасно подходят пожилым людям, которым сложнее поддерживать себя в форме.

Японские ученые доказали, что восточные практики продлевают жизнь: например, тайцзи помогает бороться с остеопорозом, замедляет развитие болезни Паркинсона и улучшает кровообращение, а также повышает эластичность и тонус мышц. Также эта практика оказывает положительное влияние на эмоциональное состояние, защищая от стресса и депрессии.

Сейчас мы рассмотрим некоторые другие техники, способствующие здоровью и долголетию, но для начала – традиционный японский комплекс упражнений, чтобы начать день.