Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета - [8]

• Четырех приемов пищи в день по 300 калорий. Вы можете выбирать любое блюдо из меню курса «Очищение» или из более 80 рецептов СБД.

• Один раз в день фруктовый коктейль, обогащенный минералами и другими питательными веществами. Предлагаются три варианта, которые поддерживают ваше здоровье на оптимальном уровне в процессе избавления от лишнего веса.

Программа физических упражнений (по желанию)

У вас уже имеется самое удобное оборудование для избавления от веса – ваши ноги! Нужно только знать, как им пользоваться. Программа упражнений состоит из тренировок ходьбой, цель которых заставить ваш организм сжигать калории и жир. А силовые тренировки помогут вам развить и нарастить мышечную массу, чтобы сжигать еще больше калорий.

Каков ваш уровень потребления соли?

Поскольку многие источники натрия являются скрытыми, трудно сказать, не слишком ли много натрия вы получаете. Воспользуйтесь данным тестом для определения уровня потребляемой вами соли. Выберите свои варианты.

1. Когда мне хочется чего-то вкусного, я выбираю:

а) дольку темного шоколада;

б) картофель фри в моем любимом ресторане быстрого питания;

в) булочку в кафе;

г) свежий фрукт.

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «б» или «в». Вы уже поняли, что картофель фри и так очень соленый, но знаете ли вы, что имбирное печенье из Starbucks содержит 340 мг натрия? Если вы сладкоежка, лучше возьмите темный шоколад: 1 унция содержит 150 калорий, 30 мг натрия и антиоксиданты. Но лучший выбор – это свежие фрукты.

2. К бургеру я предпочитаю:

а) кетчуп и горчицу;

б) ломтик сыра;

в) зелень и помидоры;

г) маринованный огурчик.

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «а», «б» или «г». Кетчуп, горчица, обычный сыр и маринованные огурцы содержат много натрия – около 200 мг на порцию кетчупа, 50 мг на порцию горчицы, 350 мг на порцию сыра и 200 мг на порцию огурчиков.

3. Для утоления жажды я выбираю:

а) энергетический напиток;

б) воду;

в) диетическую содовую;

г) обычную содовую.

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «а». Энергетические напитки содержат соль для восполнения потерь натрия из-за потовыделения. Если вы не спортсмен, избегайте их. А что касается обычной содовой, то хотя в ней мало натрия, зато много калорий. Наилучший выбор, конечно, вода.

4. Когда у меня расстраивается желудок, я принимаю:

а) Пепто Бисмол;

б) какой-нибудь антацид, например, Алка-Зельтцер;

в) ничего не принимаю, жду, пока не пройдет;

г) чай из ромашки.

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «б». Алка-Зельтцер содержит гидрокарбонат натрия. Изредка его можно употреблять, но лучше попросить доктора посоветовать вам лекарство, не содержащее натрия.

5. Зайдя в бар, я заказываю:

а) водку с тоником;

б) пиво;

в) бокал вина;

г) коктейль «Кровавая Мэри».

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «г». Водка вообще не содержит натрия, а в пиве и вине его очень мало. Но входящий в коктейль «Кровавая Мэри» томатный сок содержит очень много соли – около 650 мг натрия на чашку томатного сока! Кроме того, обычно этот коктейль подается с очень соленой закуской вроде соленого огурчика.

6. На завтрак я обычно ем:

а) хлеб из разных злаков и творожный сыр;

б) пшеничные отруби с нежирным молоком;

в) батончик из сухофруктов и орехов и кофе латте;

г) оладьи.

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «а», «б» или «г». Хлеб содержит более 250 мг натрия на порцию. Оладьи из «Макдоналдса» содержат 590 мг натрия (и это не считая масла и сиропа!), но, если вы считаете, что лучше испечь оладьи дома, будьте осторожны – многие мучные смеси содержат более 700 мг натрия на порцию.

7. Для придания блюду из мяса более пикантного вкуса, я предпочитаю:

а) соус «Сальса» из супермаркета;

б) соус «Сальса», который готовлю дома;

в) соус «Табаско»;

г) посыпаю молотым кайенским перцем.

Ответы

Запишите себе 1 очко за выбор «а». Готовые соусы «Сальса» обычно содержат много натрия. Сделайте его сами, используя только свежие овощи (и чуточку соли). Соус «Табаско» содержит около 2 мг натрия на порцию, а в кайенском перце его вовсе нет.

8. На ланч я обычно ем:

а) бутерброд из ломтика цельнозернового хлеба с копченым мясом и ломтиком сыра;

б) консервированный суп;

в) салат «Цезарь» с курицей в гриле;

г) суши с соевым соусом и маринованным имбирем.

Ответы

К сожалению, за каждый из вариантов вы должны записать себе 1 очко. Все эти продукты содержат ингредиенты с высоким содержанием натрия – копченое мясо, соус к салату «Цезарь», соевый соус и маринованный имбирь. Но вы можете сделать кое-какие замены, чтобы снизить содержание натрия: возьмите мясной деликатес и сыр с низким содержанием натрия, такой же суп, сделайте сами салат с несоленой курицей и заправьте его домашним соусом, а суши закажите без соевого соуса и маринованного имбиря.

9. Я кладу в салат:

а) масло и уксус;

б) обычную заправку для салата в бутылке;

в) заправку для салата в бутылке с низким содержанием жира или совсем без жира;

г) готовые сухарики.

Ответы

Поставьте себе 1 очко за выбор «б», «в» и «г». Готовые соусы и сухарики содержат большое количество натрия. Замените их соусом собственного приготовления с оливковым маслом и уксусом, который вы предпочитаете. А вместо сухариков добавьте в салат несоленых орешков.