Хрен для лечения и очищения - [9]

.

На участках с высоким уровнем грунтовых вод хрен целесообразно возделывать на грядах и гребнях. При посадке на гребнях черенки раскладывают в боковой части гребня на расстоянии 30 см друг от друга в наклон, прямым срезом к поверхности почвы. Затем приваливают почву, закрывая верхнюю часть черенков на 2–3 см. Для лучшего и быстрого укоренения почву после посадки уплотняют прихлопыванием. Применяют также посадку черенков на дно борозд в горизонтальном положении.

Уход за посадками

Хрен начинает свой рост сразу же, как только оттает почва, и растет до поздней осени. Уход за посадками состоит в рыхлении почвы в рядах и между ними, уничтожении сорняков (особенно в первый месяц после посадки), в подкормках.

Первое рыхление проводят при высоте растений 20 см, второе и третье — по мере уплотнения почвы и появления сорняков. В засушливый период участки поливают. Подкормки в жидком или сухом виде проводят 2 раза в зависимости от влажности почвы. При этом на 1 м² расходуют 4–5 г аммиачной селитры, 7–8 г суперфосфата, 4–5 г калийной соли.

Уборка и хранение

Хрен выкапывают вилами или лопатами, углубляя их не менее чем на 40 см, в конце октября — начале ноября. При одногодичном выращивании его убирают осенью первого года, при двухгодичном — осенью второго года. Урожайность хрена колеблется от 0,8 до 1 кг/м², в зависимости от срока выращивания и качества посадочного материала.

Как нужно хранить хрен, чтобы он был и вкусным, и полезным? Следуйте рекомендациям Петровича, который советует поступать следующим образом.

Осенью выкопайте из земли 5–6 кг хрена, положите в погреб и присыпьте землей. Доставайте оттуда понемногу, чтобы хватило на 250-граммовую баночку. Этих запасов хватит на всю зиму. А весной, когда земля оттает, можно выкапывать хрен до тех пор, пока листочки не отрастут до 5 см. Так делали наши предки, которые на Пасху всегда ели поросенка со свежим хреном.

Хрен в полиэтиленовом рукаве

Чтобы получить неразветвленные гладкие корневища, черенки хрена перед посадкой помещают в рукава из полимерной пленки толщиной 60–100 мкм таким образом, чтобы верхний конец черенка выходил за пределы пленки на 0,5–1 см, нижний — на 2–3 см. Отношение диаметров черенка и рукава должно быть в пределах 1/4–1/5. Для удобства пленочный рукав закручивают на черенке.

Подготовленный посадочный материал высаживают горизонтально на глубину 4–5 см. При этом длина черенка может достигать 20–30 см.

Рукав из полимерной пленки изолирует черенок от внешней среды и не дает пробудиться спящим почкам. Корневище постепенно утолщается и ко времени уборки заполняет весь пленочный рукав, становится ровным и гладким.

Хрен на много-много лет

Если вы хотите собирать урожай хрена в течение многих лет, то оставляйте при уборке в земле побеги от материнского корневища.

При таком способе выращивания черенок хрена длиной 8–10 см и толщиной 2–2,5 см высаживают в почву на глубину около 40 см. В первый год на поверхность пробиваются 2–3 побега с розетками листьев. Самые крупные из них осенью убирают, а более слабые оставляют. В последующие годы они утолщаются, а от посаженного корневища появляются новые. Ежегодно наиболее мощные побеги убирают, раскапывая почву и срезая их на уровне посаженного черенка. Масса такого корневища может достигать 0,8–1 кг. При необходимости поздней осенью или ранней весной можно убрать все побеги, оставив лишь материнские корневища на глубине не менее 30 см. Новые ростки появятся не раньше, чем через 40 дней. За это время можно успеть перекопать участок и вырастить скороспелые овощи — салат, укроп, редис.

Напоследок дам один совет горожанам. Им всегда грустно оставлять свои любимые грядки. Но ведь это совсем не обязательно: закрывая дачный сезон, можно взять своих зеленых питомцев с собой.

Хрен вместо фикуса

Хрен вполне может украсить гостиную. Крупные ярко-зеленые листья хрена, которые быстро вырастут из посаженного в горшок корешка, смотрятся не хуже, чем у фикуса, а пользы от хрена намного больше: не станете же вы добавлять фикус в салат?

Глава 4 Как лечит и очищает хрен

Хрен — природный антибиотик

Что такое фитонциды?

Мы с детства знаем о том, что причина инфекционных заболеваний — вредные микроорганизмы, с которыми можно бороться, применяя антибиотики. Между тем человек использовал антибиотики с незапамятных времен, когда не имел еще никакого представления о микробах. Я имею в виду не те искусственные препараты, которые научились создавать в прошлом веке. Речь идет о фитонцидах — антимикробных веществах, которые содержатся в растениях и лишены недостатков обычных антибиотиков. Фитонциды присутствуют во всех без исключения растениях, но наиболее богаты фитонцидами наши «три богатыря» — лук, чеснок и хрен, а также редька, во многих отношениях не уступающая хрену, черемуха и хвойные деревья (эвкалипт, пихта).

Двадцатый век можно назвать веком антибиотиков. С помощью этих органических веществ удалось спасти многих тяжело больных. Казалось, что с открытием антибиотиков человек, бывший раньше совершенно беззащитным перед полчищами микробов, наконец научился расправляться с ними и обрел долгожданную панацею от инфекционных болезней. Путем биохимического синтеза ученые получали все новые и новые антибиотики. Сейчас антибиотики представляют собой самую многочисленную группу лекарственных средств.