Хлеб и вино. Библейская диета - [21]

Хотите поститься по библейским рецептам? Тогда у вас есть два варианта. Вы можете «подсесть» на короткую диету, так сказать, промежуточную. Или попробовать долгосрочную диету. «Удлиненная» версия – это те самые сорок дней, совсем в библейско-христианском духе.

Если вы постараетесь посидеть на трехдневной диете, возможно, после чересчур затянувшихся праздников или слишком калорийного отпуска, попробуйте диету пророка Даниила: ешьте только овощи, чтобы очистить организм от шлаков.

День первый

Начните день с горячего. В идеале – с блюда, приготовленного из капусты. Например, нарежьте капусту и потушите ее.

Вместо бутербродов съешьте пару маленьких морковин.

На обед вы можете выбрать суп из брокколи.

А на ужин – суп из савойской капусты.

День второй

Второй день вновь начните с супа из савойской капусты.

Чтобы не растягивать время обеда, сделайте маленький перекус: блюдо из тушеной брюссельской капусты.

На ужин приготовьте суп из цветной капусты.

День третий

Начните третий день с супа из кольраби.

Перед обедом съешьте несколько небольших морковин.

В полдник подарите себе кусочек зернового хлеба.

А на ужин – черничный мусс.

Что касается приготовления супов: постарайтесь не слишком переваривать овощи. Нарежьте их и готовьте суп до тех пор, пока овощи не станут более или менее мягкими.

Вы можете с помощью миксера размельчить овощи до состояния пюре.

Экспериментируйте!

Вместо супа вы можете приготовить тертые овощи, например брюссельскую капусту, возможно добавив половинку яблока.

Но вот что важно в этой диете (даже если ваш «внутренний гурман» сейчас возмутится): откажитесь от соли и других пряностей.

И как на «дуэли диет» времен пророка Даниила: пейте, пожалуйста, только воду, но не во время еды, причем вода не должна быть слишком холодной.

Диета сорока дней

А как насчет продолжительной, «долгоиграющей» версии поста? Может, вы хотите попробовать себя в настоящей диете? Хотите немного изменить свои привычки? Тогда вам поможет сорокадневный пост. И все как следует обдумаете, и стройнее станете уж наверняка. Причем вам будет дан удивительный шанс не набрать затем лишних килограммов!

Как выглядит сорокадневная диета в библейском духе?

Вы хотите «сбросить лишнее». Что делать?

По Библии, еда должна доставлять удовольствие. Все известные диеты отнимают у человека радость вкушения пищи, они по своей сути все, что угодно, но уж точно не пиршество духа. Вот и посудите сами: как еда украсит вашу жизнь, если вы вынуждены соблюдать множество сложнейших предписаний – что дозволено, а что запрещено? И вообще, как наполнить свою жизнь радостью, если вы постоянно, едва только поднесете ко рту бутерброд, должны думать, а то ли вы едите?

С сорокадневной диетой вы принесете радость в свою жизнь.

Голодать не надо! Если вы хотите жить по библейскому диетологическому плану, то вас ждет лишь один-единственный запрет и масса разных возможностей.

Единственный запрет, которого вам обязательно следует придерживаться, гласит: не ешьте рафинированный сахар. Или сформулирую несколько иначе: вы можете есть все, кроме искусственной, синтетической пищи – пищи-манипуляции.

Первая неделя

Начните сорокадневную диету с семидневного овощного меню. Библия говорит однозначно: «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; – вам сие будет в пищу» (Бытие – 1:29).

Салаты

Из лука порея и вареной стручковой фасоли

75 г лука-порея;

50 г стручковой фасоли;

5 г петрушки;

15 г растительного масла.

Мелко нарежьте листья молодого лука-порея. Отварите и охладите стручковую фасоль. Затем смешайте лук и фасоль. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, растительное масло или майонез. Посолите по вкусу.

Из зеленого лука, крапивы и яблок

50 г перьев зеленого лука;

30 г листьев крапивы;

60 г яблок;

20 г сметаны.

Мелко нарежьте перья зеленого лука и листья крапивы. Натрите на терке яблоко. Смешайте и заправьте сметаной. Посолите по вкусу.

Из моркови и грибов с хреном

100 г моркови;

50 г сухих грибов;

30 г сметаны;

30 г приправы из хрена.

Замочите грибы на 3 – 4 часа, отварите их, слейте воду, нашинкуйте и посолите. Натрите морковь на крупной терке и смешайте с грибами. В сметану добавьте тертый хрен и заправьте этой смесью грибы.

Из петрушки, цикория и огурца

50 г петрушки;

30 г листьев цикория;

50 г огурцов;

растительное масло.

Мелко нарежьте петрушку, листья молодого цикория, огурец. Перемешайте, добавьте растительное масло и соль по вкусу.

Из краснокочанной капусты с яблоками

120 г капусты;

40 г яблок;

20 г репчатого лука;

15 г растительного масла;

ксилит;

лимонная кислота.

Нашинкуйте капусту, залейте небольшим количеством кипящей воды, посолите, добавьте лимонную кислоту и нагрейте, непрерывно помешивая. Когда капуста осядет, откиньте на дуршлаг и охладите. Мелко нарежьте лук. Яблоки натрите на крупной терке. Перемешайте, заправьте ксилитом, растительным маслом и посыпьте зеленью.

Из капусты кольраби и болгарского перца

120 г кольраби;

50 г болгарского перца;

20 г репчатого лука;

5 г зелени;

12 г растительного масла;