Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - [4]
Как приготовить:
Морковь натереть на терке. Лук мелко нашинковать. Включить мультиварку в режиме «Выпечка», добавить растительное масло, положить лук и морковь, готовить около 5 минут. Затем добавить мелко нарезанные помидоры и томатную пасту, тщательно перемешать, готовить 5 минут. Бульонный кубик растворить в ½ стакана воды, влить в мультиварку, готовить в режиме «Тушение» 10 минут. Стручковую фасоль нарезать небольшими кусочками, положить в мультиварку, добавить лавровый лист, перец, соль, закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» 20 минут.
Баклажаны с помидорами и сыром
Что понадобится:2 баклажана, 5 небольших помидоров, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 100 г твердого сыра, растительное масло, соль, душистый перец, прованские травы
Как приготовить:
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, немного посыпать солью и дать постоять, пока не пустят сок. Лук нашинковать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс. Помидоры вымыть, нарезать полукруглыми ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, обжарить лук и чеснок в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить помидоры, соль, перец и прованские травы, жарить 5 минут. Затем выложить баклажаны, аккуратно перемешать и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 35–40 минут.
Оладьи из кабачков
Что понадобится:1 кабачок, 3 яйца, ½ стакана муки, 1–2 зубчика чеснока, зелень укропа, молотый черный перец, соль, растительное масло
Как приготовить:
Кабачок вымыть, обсушить, натереть на средней терке, немного посолить и поместить в холодильник на 15 минут, чтобы выделился сок. Укроп промыть, обсушить, мелко нарубить ножом. Чеснок очистить, измельчить. Яйца слегка взбить вилкой или венчиком, смешать с чесноком и укропом. Кабачки выложить на марлю и немного отжать от сока. Добавить яичную смесь, муку, перец и соль, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Включить мультиварку в режиме «Выпечка». В чашу мультиварки влить небольшое количество растительного масла, дать ему прогреться. Выкладывать тесто в чашу мультиварки с помощью большой ложки. Готовить оладьи в течение 30 минут. По окончании приготовления с помощью лопатки извлечь оладьи из чаши мультиварки, переложить на блюдо, украсить измельченной зеленью и подать на стол со сметаной или любым другим соусом.
Кабачки с фасолью
Что понадобится:2 молодых кабачка, 1 банка консервированной фасоли, 3 помидора, 1 морковь, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. муки, орегано, перец, соль
Как приготовить:
Включить мультиварку в режиме «Выпечка», влить оливковое масло, добавить нарезанный лук и тертую морковь, жарить 5 минут. Кабачки нарезать кубиками, запанировать в муке и выложить в мультиварку, жарить 2 минуты. Добавить консервированную фасоль, нарезанные помидоры, чеснок, орегано, посолить, приправить перцем, перемешать. Готовить в режиме «Тушение» 40 минут.
Кабачки в сливочном соусе
Что понадобится:2 кабачка, 1 луковица, 50 г тертого сыра, зелень укропа, 1 стакан сливок, 2 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Мультиварку включить в режиме «Выпечка», положить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук, жарить 10 минут. Добавить кабачки, нарезанные кубиками, жарить 10 минут. Влить сливки, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Готовить в режиме «Тушение» 40 минут. Готовые кабачки посыпать тертым сыром и рубленым укропом.
Тушеная капуста с картофелем и ветчиной
Что понадобится:½ кочана капусты, 3 большие картофелины, 200 г ветчины, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, щепотка соли, ½ ч. л. паприки
Как приготовить:
Мультиварку включить в режиме «Выпечка», положить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук, жарить 5 минут. Добавить капусту, перемешать, влить воду, готовить в режиме «Тушение» 10 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель, закрыть крышкой, готовить 10 минут. При необходимости добавить воды. Посолить, приправить паприкой и тушить еще 10–15 минут, пока капуста не размягчится, а картофель не будет почти готов. Добавить ветчину и тушить до полной готовности картофеля.
Капуста с колбасой
Что понадобится:1 кочан капусты, 3 охотничьи колбаски, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок зелени, 2 ст. л. томатной пасты, растительное масло, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Включить режим «Выпечка» на 40 минут. Влить в чашу мультиварки немного растительного масла. Морковь натереть на крупной терке, выложить в чашу мультиварки. Добавить нарезанный лук, накрыть крышкой и жарить 3–4 минуты. Положить нашинкованную капусту, влить немного воды, закрыть мультиварку и готовить 15 минут. Добавить нарезанные колбаски, протертый помидор и томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать и закрыть крышку. Готовить до окончания программы. Готовое блюдо украсить зеленью.
Картофель с беконом и фасолью
Что понадобится:200 г бекона, 5–7 картофелин, 200 г стручковой фасоли, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 2–3 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
В мультиварку влить 1 ст. л. растительного масла, обжарить нарезанный лук и чеснок в режиме «Жаренье» 3 минуты. Добавить полоски бекона, жарить 3 минуты. Затем выложить крупно нарезанный картофель, жарить все вместе 7 минут, время от времени перемешивая. Затем влить оставшееся растительное масло, добавить нарезанные стручки зеленой фасоли, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать и, закрыв крышку, готовить в режиме «Тушение» 40 минут. По истечении этого времени проверить готовность картофеля, в случае необходимости тушить еще несколько минут.
Только проверенные блюда! Продукты для рецептов подобраны по сезонам. Понятные пошаговые рекомендации и советы кулинаров.Более 600 рецептов блюд домашней кухни на каждый день из простых ингредиентов: наваристые супы, борщи и солянки, освежающие окрошки и холодники, аппетитные блюда из мяса, птицы, рыбы, круп, грибов, запеканки с румяной корочкой, тающие во рту десерты, ароматная выпечка!Для вашего удобства рецепты сгруппированы по сезонам и составлены с учетом продуктов, доступных в то или иное время года.
«Пароварка – универсальное устройство, с помощью которого можно приготовить практически любые продукты: овощи, рыбу, мясо, а также блюда из круп и десерты. Кроме всего прочего, в пароварке можно стерилизовать детские бутылочки для молока, разогревать приготовленные блюда или освежить черствый хлеб. Пароварку можно использовать также при консервировании и размораживании продуктов…»Данная книга является частью книги «Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин+Готовим в мультиварке. Полезный завтрак.
Приглашаем вас в путешествие во времени по старинным ростовским районам и кулинарным традициям. Где находится шашлычная столица страны и почему о ростовской ухе слагают легенды. Как за одну ночь возникла Нахаловка и чем отличаются армяне донские от ереванских. Зачем строились дома с несколькими выходами со двора на разные улицы и где их сейчас можно найти. Об этом и о многом другом, на что вы, может, и не обратили бы внимания, гуляя по Ростову-на-Дону, повествуется в книге. Здесь также представлены эксклюзивные рецепты казачьей, армянской, еврейской кухни и, конечно, тонкости приготовления ее величества ухи — «тройной», из петуха, на головизне, которая считается визитной карточкой ростовской кухни.
Путешественник, автор сотен статей и тысяч колонок, любитель поесть и выпить, коллекционер, фотограф и журналист Геннадий Йозефавичус написал книгу, после прочтения которой вы точно полюбите Грузию и ее кухню. Автор и его друзья, художники Тотибадзе, так самозабвенно вкусно и много едят и пьют, что к ним хочется немедленно присоединиться. Сначала в Москве. А потом уже и в Грузии, куда они отправляются в Большое закавказское гастрономическое путешествие. Герои проводят в Грузии всего неделю, а съесть и выпить успевают на полжизни вперед.
Меню – это ДНК любого ресторана. Оно несет на себе отпечаток создателя, секретный код, который он хочет вложить в душу своего детища. И Александра Затуливетрова смело можно назвать «многодетным отцом». Он принимал участие в открытии и управлении более двадцати ресторанов по всей стране. Сейчас – «МыЖеНаТы» и «БутерБродский» – одни из самых популярных ресторанов Петербурга. В книге вас ждут не только секреты приготовления коронных блюд известного ресторатора, но и истории его яркой и неординарной жизни, тесно переплетенные с каждым рецептом.
Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем — так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой.
Каждая книга фуд-блогера Ольги Аветисьянц – это настоящая инструкция по созданию праздника в любой день. И та, которая перед вами, – не исключение. Эта книга о том, как наполнить дом теплом и ароматами свежей и небанальной авторской выпечки. В четырех разделах собраны рецепты самой разной сложности – и для новичков, и для бывалых кондитеров. Вначале Ольга расскажет про закуски и пироги, их легко готовить, смотрятся они очень эффектно и всегда украсят любой стол: галета с запеченным виноградом, пирог из теста фило с курицей, лодочки со спаржей и красной рыбой и многое другое.
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.